Ο Casey Biggs, γνωστός στους Trekkies ως Damar, ηγέτης των Cardassians στο Star Trek: Deep Space Nine, βρήκε έναν πιο κάτω ρόλο στη γη ως Paso Man, το εμβληματικό πρόσωπο του κρασιού Paso Robles. Ζει στο Paso Robles με τη σύζυγό του, σεφ και συγγραφέα βιβλίου μαγειρικής Brigit Binns.

«Πηγαίνετε στο αυτοκίνητό σας και χτυπήστε τη διαδρομή 46 μιλίων της Διαδρομής 46 από το Πάσο δυτικά. Θα περάσετε εκπληκτικά θέα στον αμπελώνα και όταν φτάσετε στην κορυφή, υπάρχει μια εκπληκτική θέα στην ακτή και τον Ειρηνικό.

Κάθε παραμονή των Χριστουγέννων βάζουμε τον εαυτό μας στα χέρια του σομελιέ Ian Iano και του σεφ Laurent Grangien - και τρίβουμε τους αγκώνες με τοπικά δικαιώματα καουμπόη - σε εστιατόριο παγκόσμιας κλάσης Μπιστρό Λόρεντ στο κέντρο του Πάσο. Για περιστασιακές βραδιές έξω, μου αρέσει να συμμετέχω στο πλήρωμα στο wine-bar 15γ στο Templeton. Τα καλύτερα κρασιά της περιοχής είναι μπροστά και κέντρο, μαζί με ένα περιστρεφόμενο μενού με σνακ φιλικά προς το κρασί. Επίσης, παρέαμε ολοκαίνουργιο Υπόγειος Πάσο για κρασιά μικρής παραγωγής από τέσσερις παθιασμένους νέους οινοπαραγωγούς Άαρον Τζάκσον και Έντμοντ Αύγουστος .

Αγαπάμε την αγορά αγροτών στο Templeton - σεφ Chris Kobayashi ( Τεχνίτης ) και Τζούλι Σίμον ( Thomas Hill Organics ) περιηγείστε συχνά στα άψογα προϊόντα εκεί το Σάββατο το πρωί. Είναι αυστηρά τοπικό και εποχιακό, και εκεί μαζεύουμε όλα τα φρέσκα λαχανικά μας - καθώς και ένα οστά Charter Oaks κρέατα για το σκύλο μας, Στέλλα. Τι θα μπορούσε να είναι πιο διασκεδαστικό από το να ανεβαίνει σαν αετός πάνω από τις βελανιδιές και τους χρυσούς λόφους στη φερμουάρ στο Ancient Peaks στη Σάντα Μαργαρίτα πριν πιείτε το καταπληκτικό κρασί τους; Και - μπορεί να είμαι μεροληπτικός - αλλά δεν υπάρχει τίποτα σαν τη φωτιά στο Refugio, όπου διδάσκει η γυναίκα μου Brigit ρουστίκ υπαίθρια μαθήματα μαγειρικής '

Εξερευνήστε τις άλλες αμπελουργικές περιοχές της Καλιφόρνια >>>