Πώς ασχολήθηκες τόσο προσωπικά με το κρασί;

Έχω μια συγγένεια για πράγματα που δεν είναι μόνο ένα συν ένα ισούται με δύο, πράγματα που έχουν άλλες διαστάσεις σε αυτά. Λατρεύω τον κόσμο του κινηματογράφου και τη σύγχρονη τέχνη και το κρασί, γιατί όλοι τους έχουν αυτήν τη δημιουργική πτυχή.

Υπάρχουν σύνδεσμοι στον τρόπο με τον οποίο διαχειρίζεστε την παραγωγή ταινιών και την παραγωγή κρασιού;

Υπάρχουν απροσδόκητες συνέπειες που δεν μπορείτε να ελέγξετε τόσο στην παραγωγή ταινιών όσο και στην παραγωγή κρασιού. Πολύ συχνά με την οινοποίηση, είναι καιρός. Στην κινηματογραφική επιχείρηση, μπορεί να είναι καιρός ή πολλά άλλα πράγματα. Ούτε είναι μια διαδικασία που μπορεί να ελεγχθεί από ένα άτομο. Και οι δύο είναι εντατικές ομαδικές ασκήσεις, με το προσωπικό να έχει πολύ σημαντική επίδραση στην επιτυχία του προϊόντος.

Ως μακροχρόνιος συλλέκτης εκλεκτών κρασιών, πώς άλλαξε η συλλογή σας τα τελευταία 20 χρόνια;

Το επίκεντρο της συλλογής μου ήταν κυρίως κρασιά Μπορντό πρώτης, δεύτερης και τρίτης ανάπτυξης. Αγαπώ ακόμα τα ιταλικά κρασιά, ιδιαίτερα τα μείγματα της Τοσκάνης, και ήταν πάντα παθιασμένοι με τα ισπανικά κρασιά. Καθώς μεγάλωσα, και θα μπορούσατε να υποστηρίξετε σοφότερα, τα γούστα μου μπορεί να έχουν αλλάξει λίγο, και είμαι πολύ περισσότερο σε ποιοτικά κρασιά Βουργουνδίας.

---

Διαβάστε περισσότερες αποκλειστικές συνεντεύξεις διασημοτήτων από το τεύχος του Wine & Film >>>

---

Ποια κρασιά θα βγάζατε από το κελάρι σας αν είχατε μόνο μία μέρα στη γη;

Λοιπόν, πιθανώς θα καλούσα πρώτα το γιατρό μου… αλλά θα πήγαινα για ένα Vega Sicilia, ένα εκπληκτικό ισπανικό κόκκινο κρασί. Για ένα λευκό κρασί, ίσως κάτι σαν ιταλικό Gavi. Αρκετά ειλικρινά, όμως, πιθανώς υπάρχουν και άλλα 12 κρασιά που πρέπει να λάβω υπόψη.

Για μια χαλαρή βραδιά στο σπίτι, ποια είναι η ιδανική ταινία και το κρασί;

Θα αποκλείσω τις δικές μου ταινίες, για να είμαι δίκαιος, αλλά νομίζω ότι θα έβλεπα [ Ο Νονός ], που είναι μια τόσο εξαιρετική ταινία, και έχει ένα υπέροχο μείγμα από την Τοσκάνη. Για δείπνο, ίσως ζυμαρικά puttanesca.