Σε σύγκριση με Βαρκελώνη και Σαν Σεμπαστιάν, η σκηνή για φαγητό στη Μαδρίτη σπάνια εξετάστηκε στο ίδιο γαστρονομικό επίπεδο. Αλλά Ισπανία Η πρωτεύουσα έχει γίνει ένα υπέροχο μέρος για να εξερευνήσετε το κρασί από τις πολλές διαφορετικές περιοχές της χώρας, παράλληλα με την παραδοσιακή κουζίνα και τα μοντέρνα πιάτα.

Με προορισμούς που κυμαίνονται από το παλαιότερο εστιατόριο στον κόσμο σε συνεχή λειτουργία έως ένα μοντέρνο μπαρ στον τελευταίο όροφο, οι ουρανίσκοι σίγουρα θα είναι ευχαριστημένοι. Επωφεληθείτε από τις μεσημεριανές σιέστες και σκοπεύετε να μείνετε αργά, καθώς οι Ισπανοί που ζουν στην πόλη δεν σκέφτονται καν να καθίσουν για δείπνο μέχρι τις 10 μ.μ.

Botín Restaurant / Φωτογραφία από τον Comedor Galdos

Εστιατόριο Botín

Κανένα ταξίδι στη Μαδρίτη δεν είναι πλήρες χωρίς γεύμα Casa Botin . Κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ Guinness ως το παλαιότερο εστιατόριο , ιδρύθηκε το 1725. Τραπεζαρία με ξύλινα δοκάρια και δάπεδα από κεραμικά πλακάκια είναι το σκηνικό για ένα πλούσιο παραδοσιακό γεύμα. Οι σπιτικές σπεσιαλιτέ περιλαμβάνουν χοιρινό θηλασμό ψητό και αρνί ψητού. Η λίστα κρασιών διαθέτει ξεχωρίζει από όλη τη χώρα, η οποία περιλαμβάνει μια επιλογή από Μεγάλα Ισπανικά Κρασιά . Μέσα Μαδρίτη προσφέρει καθημερινή περιήγηση, ' Η εμπειρία του Botin , 'Περιλαμβάνει ανέκδοτα και επίσκεψη στην κουζίνα και τις τραπεζαρίες, ακολουθούμενη από δείπνο έξι πιάτων.

DiverXO

DiverXO

Το πνευματικό τέκνο του διάσημου σεφ David Muñoz και της συζύγου του, Monngela Montero, αυτό εστιατόριο βάζει την τέχνη στο πιάτο με τα δύο μενού γευσιγνωσίας. Η πρώτη, στα 195 ευρώ (225 $), περιγράφεται ως «ηδονιστική και λαγνεία», ενώ η δεύτερη, στα 250 € (288 $), ονομάζεται «το τρελό γαστρονομικό μπακκανάλ σας». Η έντονη ατμόσφαιρα που μοιάζει με τσίρκο προσφέρει ένα διασκεδαστικό σκηνικό για απλές λευκές πινακίδες - την οποία ο Muñoz αναφέρεται ως 'καμβάδες' - που προσφέρουν παιχνιδιάρικα, μοντέρνα πιάτα παραδοσιακών ισπανικών πιάτων. Δεν υπάρχει τυπωμένο μενού και τα πιάτα αλλάζουν συχνά, αλλά οι επισκέπτες μπορούν να περιμένουν δημιουργικά στοιχεία και μια παράθεση γεύσης και υφής σε κάθε πιάτο, εάν ένα πιάτο χρησιμοποιείται ως όλα. Τα πιο εφευρετικά πιάτα του Muñoz περιλαμβάνουν βρώσιμα «ψίχουλα» διάσπαρτα σε μια επιτραπέζια επιφάνεια, μια κουταλιά σορμπέ wasabi που τροφοδοτείται από έναν διακομιστή στα στόματα των εστιατορίων, και γαρίδες που κρέμονται από πάνω και προορίζονται να τρώγονται χωρίς σκεύη ή χέρια.

Θαλασσινά Ribeira do Miño

Αυτό εστιάζει στη Γαλικία εστιατόριο προσφέρει τεράστια πιάτα θαλασσινών που σερβίρονται παράλληλα Albariño και Treixadura από Χαμηλά ποτάμια και Ριμπέιρο , αντίστοιχα, που είναι οι δύο κύριες περιοχές κρασιού της βορειοδυτικής Ισπανίας. Ο φωτεινός χώρος, με τους υδάτινους τοίχους, τη ναυτική διακόσμηση και τα μπλε και άσπρα τραπεζομάντιλα, είναι μια ομάδα δραστηριοτήτων. Λευκοί μπουφάν σερβιτόρων με κεραμικούς δίσκους καλυμμένους με απλά παρασκευασμένες αλλά νόστιμες γαρίδες, αστακό και καβούρι. Αν και τα δωμάτια του χώρου φαίνεται να συνεχίζονται για πάντα, οι βραδιές του Σαββατοκύριακου μπορεί να είναι αρκετά απασχολημένες. Το καλύτερο στοίχημα για ένα τραπέζι χωρίς αναμονή είναι τα μέσα της εβδομάδας.

Vinoteca Vides

Vinoteca Vides

Αυτό ανήκει σε σομελιέ μπαρ κρασιού στο κέντρο της γειτονιάς Chueca διαθέτει περισσότερα από 150 κρασιά από μικρούς παραγωγούς που προέρχονται από μια μεγάλη γκάμα Ισπανών Ονομασίες προέλευσης (Δ.Ο.) Αυτός είναι ένας πραγματικά παράδεισος κρασιού, χωρίς να αντιπροσωπεύονται μεγάλα οινοποιεία. Ανάμεσα στα ράφια βρίσκεται ένας χάρτης των ισπανικών περιοχών κρασιού με καρφίτσες που σηματοδοτούν τους αμπελώνες όπου προέρχονται τα μπουκάλια. Δίνει μια ιδέα για το εύρος του πάθους του ιδιοκτήτη Vicente Herrero. «Προτιμώ να εμπιστεύομαι τους μικρούς παραγωγούς που φροντίζουν το προϊόν τους, παρά τις μεγάλες μάρκες που κάνουν κρασί που έχει την ίδια γεύση κάθε χρόνο», λέει. Προσφέρεται επίσης πλήρης ποικιλία από τάπας και τυρί.

Οδός Cava Baja

Σε μια πόλη γεμάτη με τάπας μπαρ, αυτός ο δρόμος στη μοντέρνα La Latina προσφέρει κάτι για όλους και έχει περιγραφεί ως '50 μπαρ σε 300 μέτρα'. Δημοφιλή στους ντόπιους που γνωρίζουν ή Madrileños , φιλοξενεί μοντέρνα μπαρ, παραδοσιακά εστιατόρια και άνετα σαλόνια. Απολαύστε μια «ανίχνευση τάπας», όπου μπορείτε να απολαύσετε ένα ποτήρι κρασί και μικρά πιάτα σε πολλά διαφορετικά μπαρ. Τα καυτά σημεία περιλαμβάνουν το Tempranillo (αρ. 38), Casa Lucas (αρ. 30), Taberna Txakolína (αρ. 26), Ταβέρνα Casa Curro (αρ. 23) και Λα Μαρτίνα (αρ. 10).

Αγορά San Antón

Αγορά San Antón

Απλωμένο σε τρεις ορόφους, το Αγορά San Antón προσφέρει παντοπωλεία, γκουρμέ προϊόντα και μια ποικιλία από τάπας μπαρ και εστιατόρια. Οι κάτω όροφοι γεμίζουν με φρέσκα φρούτα και λαχανικά, τυρί, αλλαντικά και γλυκά , ή κονσέρβες λιχουδιές. Το ανώτερο επίπεδο διαθέτει μπαρ στον τελευταίο όροφο που σερβίρει κοκτέιλ και on-tap βερμούτ (Ισπανικά για βερμούτ) Επίσης σε αυτόν τον όροφο βρίσκεται η Cocina de San Antón όπου, εκτός από το μεσημεριανό γεύμα και το δείπνο, οι πελάτες μπορούν να φάνε φαγητό που αγοράστηκε από το ισόγειο με χρέωση 4 € (4,62 $).

Οι καλύτεροι προορισμοί φαγητού της Βαρκελώνης για τους λάτρεις του κρασιού

Chocolatería San Ginés

Μετά από ένα δείπνο αργά, τα churros με σοκολάτα θεωρούνται το προτιμώμενο σνακ των ντόπιων. Τα απολαυστικά τσιγαρισμένα ψαλίδια έρχονται με φλιτζάνια εξαιρετικά παχιάς σοκολάτας για εμβάπτιση. Chocolatería San Ginés , που βρίσκεται κοντά στην Puerta del Sol, έχει εξυπηρετήσει αυτό που πολλοί θεωρούν την απόλυτη έκδοση από το 1894. Πάρτε τα αξιοθέατα σε μια βόλτα αργά το βράδυ και αφιερώστε όλο το χρόνο που χρειάζεστε για να φτάσετε εκεί. Η Μαδρίτη είναι πραγματικά η πόλη που δεν κοιμάται ποτέ και το κατάστημα είναι ανοιχτό όλο το 24ωρο.