Η Βαρκελώνη θα είναι πάντα γνωστή για τα τάπας της. Αλλά τις τελευταίες δύο δεκαετίες, η πρωτεύουσα του Ισπανία Η περιοχή της Καταλονίας, έχει γίνει προορισμός για φαγητό. Η άνοδος της μοριακής κουζίνας οδήγησε σε μια αναγεννησιακή εκλεκτή κουζίνα που προσφέρει πολλές επιλογές για όσους προτιμούν ένα γεύμα καθιστικού πολλαπλών πιάτων από την περιαγωγή από μπαρ σε μπαρ. Οι επισκέπτες που επιθυμούν επίσης να επιλέξουν τοπικά μπορούν να απολαύσουν κρασί από τις γειτονικές περιοχές Σκάψιμο , Πενέντες και Κοινόβιο . Εκτός από το κρασί και το φαγητό, οι παραλίες της πόλης και η αρχιτεκτονική του Γκαουντί είναι δύο ακόμη εξαιρετικοί λόγοι για να επισκεφθείτε.

Ωσμωση

Ωσμωση : Μια σειρά από άνετα δωμάτια που εκτείνονται σε δύο ορόφους, Ωσμωση αισθάνεται σαν ένα πολύ καλά διακοσμημένο ιδιωτικό σπίτι. Ο σεφ Raúl Roig Sanmartin προσφέρει σύγχρονη καταλανική κουζίνα με μενού γευσιγνωσίας που αλλάζουν εβδομαδιαίως με επιλογές πέντε, επτά ή εννέα πιάτων.

«Οι σεφ μας δημιουργούν ξεχωριστή καταλανική κουζίνα βασισμένη σε εποχικά διαθέσιμα φρέσκα προϊόντα που προέρχονται από μια ποικιλία αγορών», λέει ο Ignasi “Nacho” Montes, ένας από τους ιδιοκτήτες του εστιατορίου. «Δεν κάνουμε ένα καθορισμένο μενού γευσιγνωσίας, οπότε τα τελευταία 10 χρόνια, έχουμε δημιουργήσει περισσότερα από 2.000 πιάτα. Αυτή η φιλοσοφία είναι η αφετηρία μας. Στη συνέχεια, συνδυάζω κάθε μάθημα με μία από περισσότερες από 200 επιλογές από την κάβα μας. '

Ο Εθνικός

Ο Εθνικός : Αυτό αυξάνεται Βιομηχανικός χώρος του 19ου αιώνα στο Passeig de Gràcia στεγάζονται τέσσερα εστιατόρια και τέσσερα μπαρ. Για να ξεδιψάσετε και να απολαύσετε μικρά πιάτα, επιλέξτε ανάμεσα σε ένα μπαρ μπύρας, ένα μπαρ κρασιού, ένα κοκτέιλ μπαρ και ένα μπαρ στρειδιών / Cava.

Για ισχυρότερες ορέξεις, τα εστιατόρια δεν απογοητεύουν: Η Μπρασερί διαθέτει ψητά κρέατα, Λα Λλότζα επικεντρώνεται στα θαλασσινά, Η Ταπερία προσφέρει τάπας και πιάτα ρυζιού ενώ Η στάση επισημαίνει σάντουιτς και γλυκά. Η εστιασμένη λίστα κρασιών προσφέρει μια επιλογή από φιάλες και ποτήρια σε καλές τιμές, με πολλές προτάσεις από κοντινές περιοχές.

Δύο πιπεριές

Δύο πιπεριές : Ο Albert Raurich, ο πρώην σεφ της κουζίνας στο El Bulli, δημιουργεί όμορφα πιάτα με βάση το φαγητό από την αρχαία Ελλάδα, τη Ρώμη, την Αίγυπτο, την Ανδαλουσία της Μαυριτανικής εποχής και τη Χρυσή Εποχή της Ισπανίας. Ο επικεφαλής σεφ Borja García είναι υπεύθυνος για την ημέρα κουζίνα χειρουργικές επεμβάσεις, όπου αποδεικνύεται φανταστική, νόστιμες παραστάσεις φρούτων με απλή ψύξη λικέρ, φρέσκες αντσούγιες σε ξύδι και άνηθο, πράσα ψημένα με μπύρα και ξύδι και κουκουνάρι Ισπανική τορτίγια που μοιάζει με paella.

«Η ιδέα μας είναι να παρουσιάσουμε τους επισκέπτες στην ιστορική μεσογειακή κουζίνα που παρουσιάζεται στον σύγχρονο χώρο μας στη Βαρκελώνη», λέει ο Garcia. «Στη συνέχεια ταιριάζει με αυτήν την κουζίνα με φυσικά κρασιά που παράγονται όχι μόνο στην Ισπανία, αλλά και στη Γαλλία και την Ιταλία».

Απολαμβάνω

Απολαμβάνω : Ιδρύθηκε από τρεις στυπτηρίες El Bulli, Απολαμβάνω έλαβε το δεύτερο αστέρι του Michelin Αυτή την χρονιά. Ο ευάερος χώρος με πλακάκια διαθέτει πρωτοποριακή κουζίνα, στην οποία κάθε μάθημα είναι έργο τέχνης. Διατίθενται δύο μενού γευσιγνωσίας με ζεύγη κρασιών.

Τα κρασιά εκπλήσσουν τόσο όσο η εφευρετική κουζίνα, «Αναζητώ κρασιά από μικρούς παραγωγούς και ασυνήθιστες περιοχές, όπως το Ασύρτικο από τη Σαντορίνη, με καπνιστό χαρακτήρα από το ηφαιστειακό έδαφος, ή έναν 19χρονο Κοσού (ηλικίας saké) με γήινες αποχρώσεις και μια πικάντικη νότα μανιταριού shiitake », λέει ο Rubén Pol Ramon, ο επικεφαλής σομελιέ. Ο Ramon αναμιγνύει το koshu με φρέσκο ​​χυμό yuzu και το συνδυάζει με αποικοδομημένο ceviche. «Παίζουμε με τις νότες οξύτητας και εσπεριδοειδών για να ταιριάξουμε με το χυμό ασβέστη και τα ψάρια στο πιάτο.»

Αγορά Boqueria

Αγορά Boqueria : Εάν μπορείτε να το φάτε, μπορείτε να το αγοράσετε στο Αγορά La Boqueria . Λίγα βήματα μακριά από τη Λα Ράμπλα, αυτή η φημισμένη αγορά καλύπτει τις αρχές του 13ου αιώνα. Μπορείτε να αγοράσετε τυρί, αλλαντικά, σοκολάτα, καραμέλες και φρούτα για σνακ ενώ ψωνίζετε. Έντεκα μπαρ προσφέρουν κρασί, μπύρα και τάπας - ιδανικά για πρωινό ή μεσημεριανό γεύμα εν κινήσει. Για μια ειδική πρωινή απόλαυση, επισκεφθείτε Το Quim de la Boqueria για σοταρισμένα μανιτάρια και φουά γκρα μαζί με ένα ποτήρι Cava.

Το Paella Club

Το Paella Club : Σε μικρή απόσταση με τα πόδια από το La Boqueria, Το εστιατόριο του Alex Betolaza διαθέτει μια συναρπαστική εμπειρία όπου μαγειρεύετε τη δική σας παέγια για να απολαύσετε σε ένα όμορφο περιβάλλον. Υπάρχουν τρεις τύποι μαθημάτων που προσφέρονται. Το 'Amuse Bouche' είναι μια σύντομη και γλυκιά εισαγωγή στο paella για μεσημεριανό γεύμα, και είναι ιδανικό για όσους δεν έχουν πολύ χρόνο να αφιερώσουν. Το 'Ορεκτικό', που ξεκινά στις 5 μ.μ., περιλαμβάνει ποτό καλωσορίσματος και σνακ, ακολουθούμενο από μάθημα μαγειρικής και δείπνο. Όσοι αναζητούν ένα πλήρες απόγευμα για να καθυστερήσουν για ένα μεγαλύτερο γεύμα, υπάρχει το τριών ωρών 'Πλήρες μενού', ξεκινώντας από τις 8 μ.μ.

Εργοστάσιο Moritz

Εργοστάσιο Moritz Barcelona : Ιδρύθηκε το 1856, Εργοστάσιο Moritz είναι ένα από τα παλαιότερα ζυθοποιεία σε μια πόλη όπου η επανάσταση της μπύρας στη βιοτεχνία έχει γίνει πραγματικά. Το σημερινό του σπίτι, που ιδρύθηκε το 1864, ήταν ένα από τα πρώτα κτίρια στη μοντέρνα γειτονιά Eixample.

Ενώ παραμένουν πινελιές του αρχικού εργοστασίου, ο αρχιτέκτονας Jean Nouvel ανακαίνισε τον χώρο το 2012, αναβαθμίζοντας το σε ένα μοντέρνο αριστούργημα που στεγάζει ένα μικροβιομηχανία. Οι προστάτες μπορούν να δοκιμάσουν τη μία από τις μη παστεριωμένες μπύρες του ζυθοποιείου στο εστιατόριο του τελευταίου ορόφου και το μπαρ κασσίτερου 85 μέτρων. Επιπλέον, το μενού του Jordi Vilà προσφέρει περισσότερα από 300 πιάτα από όλη την Ισπανία, τη Γερμανία και τη Γαλλία.