Διαβάστε κριτικές που προέρχονται από το πλήθος, κάντε online κρατήσεις, εξερευνήστε ηλεκτρονικές λίστες κρασιών, πληρώστε στο τραπέζι και στείλτε στον εαυτό σας την απόδειξη. Απλά μην ξεχάσετε να ευχαριστήσετε το εστιατόριο στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης καθώς παίρνετε το σπίτι σας.

Εικόνα από τον Marco Turelli

Bounty από το γυαλί

Η έκχυση κρασιού υψηλότερου επιπέδου από το ποτήρι υπήρξε ζήτημα για εστιατόρια που φοβούνται ότι το κρασί θα γίνει γρηγορότερο από το κέρδος, αφήνοντας συχνά τους λάτρεις του κρασιού είτε να πίνουν κρασιά αρχικού επιπέδου είτε να πληρώσουν υψηλές τιμές για καλύτερα χύσιμο από το γυαλί. Αυτοματοποιημένα συστήματα εξυπηρέτησης, όπως αυτά από Αυτόματη και Eurocave , το έλυσα. Διατηρούν το κρασί με αέριο, το οποίο επιτρέπει σε εστιατόρια και μπαρ να ανοίγουν ταυτόχρονα πολλά ακριβά μπουκάλια. Αυτά τα συστήματα παρέχουν επίσης μετρημένες ροές, έλεγχο θερμοκρασίας, παρακολούθηση του ποσού που διατίθεται και επιλογές αυτοεξυπηρέτησης μέσω αναγνωστών πιστωτικών καρτών. Το αποτέλεσμα είναι καλύτερο κρασί σε πιο προσιτές τιμές και όλοι μπορούμε να το πιούμε.

Εικόνα από τον Marco Turelli

Ψηφιοποιημένες λίστες κρασιών

Αναζητήσατε τη λίστα κρασιών και αναζητήσατε πληροφορίες κάτω από τον πίνακα στο smartphone σας, απλώς για να διαπιστώσετε ότι η λίστα δεν είναι ενημερωμένη και το μπουκάλι που παραγγείλατε δεν είναι πλέον διαθέσιμο. Λοιπόν, όχι πια. Πολλά εστιατόρια προσφέρουν τώρα ηλεκτρονικές λίστες κρασιών μέσω tablet. Αυτά παρέχουν στους επισκέπτες ολοκληρωμένα, ενημερωμένα μενού και αποφεύγουν τη συνεχή εκτύπωση. Με τις ψηφιακές λίστες, μπορείτε να ταξινομήσετε ανά τιμή, στυλ ή ποικιλία, να δείτε πληροφορίες σχετικά με το οινοποιείο και να δείτε εικόνες και βίντεο. Sommelier σε άλλο τραπέζι; Μην ανησυχείς. Οι προτεινόμενοι συνδυασμοί φαγητού είναι συχνά εκεί και για εσάς.

Αποεπιλέξτε το Tech

Rabble 2016 Mossfire Ranch Tempranillo (Paso Robles) 25, 88 πόντοι . Τα αρώματα καπνού, δέρματος και σκούρου μούρου δημιουργούν μια αλμυρή και φρουτώδη είσοδο στη μύτη αυτής της εμφιάλωσης. Οι γκρίζες τανίνες πλαισιώνουν τον στιβαρό ουρανίσκο, προσφέροντας πικάντικες γεύσεις από ραβέντι και καπνό hickory.

Κρασί στη βρύση

Ενώ η μπύρα βαρελιού είναι πλούσια στην παράδοση, το κρασί στη βρύση έχει απογειωθεί μόνο τα τελευταία χρόνια μετά την επίλυση τεχνικών και υλικοτεχνικών ζητημάτων. Τα οφέλη είναι πολλά, από δυνητικά χαμηλού κόστους, υψηλότερης ποιότητας κρασί έως βελτιωμένη φρεσκάδα και μειωμένες περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Εικόνα από τον Marco Turelli

Το εφέ Rideshare

Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι οι εφαρμογές μεταφοράς κατά παραγγελία έχουν αλλάξει τον τρόπο που απολαμβάνουμε το κρασί. Δεν ανησυχείτε για την οδήγηση στο σπίτι ή απόπειρες χαλάρωσης ταξί: χαλαρώστε και απολαύστε. 'Θα θέλατε ένα άλλο ποτήρι κρασί;' 'Γιατί, ναι!'

Εικόνα από τον Marco Turelli

Επαυξημένης πραγματικότητας

Οι άνθρωποι αγοράζουν συχνά κρασί λόγω του τρόπου εμφάνισης μιας ετικέτας ή του τι διαβάζουν στο πίσω μέρος. Αλλά λόγω του τρόπου με τον οποίο μιλάει μια ετικέτα; Ναί. Οινοποιεία αρέσει 19 εγκλήματα , Αμπελώνες Bogle , Carhartt Vineyard και Εταιρεία κρασιού Rabble αλληλεπιδρά με τους καταναλωτές μέσω των ετικετών του κρασιού τους μέσω της εφαρμογής augmented reality (AR). Εκεί, η ετικέτα ζωντανεύει με μια ιστορία πίσω από το κρασί ή ίσως απλά μια συναρπαστική ιστορία. Το λογισμικό αναγνώρισης προσώπου τροφοδοτεί την τεχνολογία. Εκατομμύρια άνθρωποι έχουν κατεβάσει αυτές τις εφαρμογές μέχρι στιγμής, με περισσότερα οινοποιεία που έχουν προγραμματιστεί να κυκλοφορήσουν τους επόμενους μήνες.

Ανακαλύψτε περισσότερα για το πώς η επιστήμη οδηγεί τα ποτά στο μέλλον στο τεύχος μας Wine & Tech.