ΣΕΕγώΈχει πολλά δελεαστικά, αλλά ίσως ένα από τα πιο δελεαστικά στοιχεία του κρασιού είναι η αίσθηση του τόπου που προκαλεί. Αυτό επεκτείνεται όχι μόνο στο προφίλ γεύσης του κρασιού και στον τρόπο που αντικατοπτρίζει το μοναδικό terroir της περιοχής, αλλά και στο πνεύμα του ίδιου του προορισμού: Το πτηνό Rioja υπενθυμίζει στον άγριο ισπανικό ήλιο το ασυρτικό φιλί με θαλασσινό νερό, το ζωντανό Αιγαίο και το εκλεπτυσμένο Pinot Noir τα γραφικά αλλά αρχοντικά χωριά της Βουργουνδίας.

Είχα την ευκαιρία και την τεράστια ευχαρίστηση να ταξιδέψω στον κόσμο με τη δια βίου αναζήτηση του κρασιού και η προσωπική εμπειρία των περιοχών του κρασιού άλλαξε πάρα πολύ την κατανόησή μου για αυτά τα κρασιά. Βλέποντας το έδαφος, περπατώντας στους αμπελώνες, συναντώντας τους οινοπαραγωγούς στο δικό τους περιβάλλον… όλοι δίνουν ανεκτίμητη εικόνα σε κάθε λάτρη του κρασιού.

Σε αυτό το τεύχος, η ετήσια μας Κορυφαίοι 10 προορισμοί ταξιδιού κρασιού Η λίστα φωτίζει τόσο τις εμβληματικές όσο και τις αναδυόμενες περιοχές, οι ειδικοί μας συντάκτες σας προτρέπουν να επισκεφθείτε αυτήν τη στιγμή. Από το Texas Hill Country έως τη Mendoza έως το Languedoc και πέρα ​​από αυτό, σας δίνουμε περισσότερες πληροφορίες για το κρασί, το φαγητό και τα πολιτιστικά αξιοθέατα αυτών των συναρπαστικών περιοχών, όλα με μια αίσθηση περιπέτειας και ανακάλυψης.

Το Discovery ορίζει το Coombsville, το νεότερο AVA της Napa Valley και μια εστία κριτικής αναγνώρισης. Όπως αναφέρει ο συντάκτης της Καλιφόρνιας Steve Heimoff, αυτή η κάποτε υπνηλία περιοχή με το διακριτικό μικροκλίμα της παράγει εκλεπτυσμένο Cabernet με εξαιρετική δομή, προσελκύοντας σοβαρούς συλλέκτες από όλο τον κόσμο.

Η Γιούρα της Γαλλίας, είναι πολύ πιο μυστικό , είναι το θέμα του έργου του Ευρωπαίου συντάκτη Roger Voss. Τα διακριτικά, οξειδωτικά λευκά, τα φρουτώδη Chardonnays και τα έντονα και ζωηρά κόκκινα είναι τα εκθέματα αυτής της απομακρυσμένης, ορεινής περιοχής που παράγει ροές συνομιλίας ιδανικές για πειραματικούς πότες κρασιού.

Ο κρύος καιρός αναπόφευκτα φέρνει σκέψεις για τροπικά κλίματα και ο συνεισφέρων συντάκτης τροφίμων Alexis Korman θερμαίνει τα πράγματα μια εξερεύνηση της σύγχρονης κουζίνας της Καραϊβικής και συνδυασμούς κρασιών . πικάντικα καβούρια με Sauvignon Blanc, σαλάτα με φρουτοφάγα και ροζέ… αυτά τα πιάτα από πολυτελείς κουζίνες του νησιού είναι ένας τρόπος να φέρετε αυτή τη ζωντανή, καινοτόμο κουζίνα στο δικό σας τραπέζι.