Αν και γεννήθηκε στη Γαλικία της Ισπανίας και είναι απόφοιτος του Πανεπιστημίου της La Rioja, η Susana Esteban έχει υιοθετήσει Πορτογαλία ως το σπίτι της και Πορτογαλικά κρασιά ως δουλειά της. Μετά το οινοποιείο σταματά στο Douro Quinta do Côtto και Quinta do Crasto στα τέλη της δεκαετίας του 1990 και στις αρχές της δεκαετίας του 2000, μετακόμισε νότια στην περιοχή του Alentejo το 2009.

Η Esteban δημιούργησε το δικό της οινοποιείο εκεί δύο χρόνια αργότερα, με βάση δύο αμπελώνες παλιά. Τώρα κάνει κρασιά με τα εμπορικά σήματα Procura και Aventura.

Εργάζεται επίσης ως σύμβουλος για άλλα οινοποιεία της περιοχής και παράγει επιπλέον κρασιά, που ονομάζονται Crochet and Tricot, σε συνεργασία με τη φίλη και συνάδελφο οινοποιό Sandra Tavares da Silva της Κρασί & Ψυχή .

«Ανακάλυψα πολύ μικρά για τα οποία είμαι παθιασμένος», λέει ο Esteban. «Αποφάσισα τότε να αφοσιωθώ στην επίτευξη αυτού που έχω ξεκινήσει να κάνω. Είναι ένα έργο σε εξέλιξη. '

Γιατί θελήσατε να γίνετε οινοποιός;

Πάντα ήθελα να εργαστώ σε κάτι που σχετίζεται με τη γεωργία, και παρόλο που δεν είχα οικογενειακό ιστορικό στη βιομηχανία οινοποίησης, ήμουν πάντα πολύ περίεργος για τα πάντα που σχετίζονται με τη γεύση: αρώματα, υφές κλπ

Όταν σπούδαζα χημεία στο Πανεπιστήμιο του Σαντιάγο ντε Κομποστέλα, άρχισα να εγγραφώ για μαθήματα γευσιγνωσίας και σεμινάρια οινοποίησης. Πήγα να εργαστώ σε οινοποιεία κατά τη διάρκεια της συγκομιδής. Ήμουν παθιασμένος και αποφάσισα να αφοσιωθώ επαγγελματικά στην οινοποίηση και να σπουδάσω οικολογία στο Πανεπιστήμιο La Rioja.

«Παρόλο που δεν είχα οικογενειακό ιστορικό στη βιομηχανία οινοποίησης, ήμουν πάντα πολύ περίεργος για όλα όσα έχουν να κάνουν με τη γεύση.» –Σουσάνα Εστέμπαν

Είχατε πρότυπα;

Δεν είχα ούτε ένα πρότυπο γιατί ήταν ένας κόσμος που δεν ήξερα, αν και στην περιοχή μου, Χαμηλά ποτάμια , υπήρχαν πάντα πολλές οικολογικές γυναίκες που ήταν πηγή έμπνευσης για μένα.

Ποιο είναι το πιο περήφανο επίτευγμά σας;

Κατάφερα να δουλέψω σε αυτό που μου αρέσει. Έγινε παραγωγός κρασιού και δημιούργησα το δικό μου έργο από το τίποτα.

Ποια ήταν η πιο εκπληκτική εμπειρία ή συνάντηση που είχατε ως γυναίκα οινοποιός;

Από θετική άποψη, ότι το πιο διάσημο περιοδικό στην Πορτογαλία μου έδωσε το βραβείο για τον οινοποιό - στα Πορτογαλικά, είναι τίτλος ανδρών - το 2012. Ήμουν η πρώτη και ακόμα η μόνη γυναίκα που κέρδισε αυτήν την αναγνώριση και περίεργα εγώ Δεν είμαι καν Πορτογάλος. Από το αρνητικό, στην αρχή της καριέρας μου, είχα πολλές καταστάσεις συναδέλφων στα οινοποιεία όπου δούλευα που δεν με πήραν στα σοβαρά. Δεν είχαν συνηθίσει να βλέπουν μια γυναίκα να οδηγεί μια ομάδα στο κελάρι ή στο γήπεδο.

Ποια είναι η συμβουλή σας σε κάποιον που ενδιαφέρεται να εισέλθει στην επιχείρηση κρασιού;

Μην βιάζεστε. Προσπαθήστε να συνεργαστείτε με άτομα που σας εμπνέουν. Λάβετε υπόψη ότι πρόκειται για μια κλήση, ότι χρειάζεστε πάθος, καθώς και αποτελέσματα.