Μπορεί να αναγνωρίσετε το Νιαγάρα για τους καταρράκτες, κουλοχέρηδες και ξενοδοχεία για μήνα του μέλιτος, αλλά η χερσόνησος του Νιαγάρα του Καναδά φιλοξενεί επίσης μία από τις πιο δυναμικές και γοητευτικές χώρες του κρασιού της Βόρειας Αμερικής. Από αφρώδη έως παγωμένο, Chardonnay έως Cabernet Franc, εδώ είναι έξι μέρη για να πιείτε.

Αμπελώνες Στρατάς

Αμπελώνες Στρατάς

Η ονομασία Niagara-on-the-Lake είναι πιο δροσερή από ό, τι είναι ιδανική για ποικιλίες Μπορντό. Αλλά πιστοποιημένο με LEED Αμπελώνες Στρατάς κάνει μερικά από τα καλύτερα, ειδικά Cabernet Franc. Επισκεφθείτε τη φωτεινή, μοντέρνα αίθουσα γευσιγνωσίας για μια πτήση, σύζευξη ή σύγκριση δίπλα-δίπλα με μπίρες από τη γύρω περιοχή Οι ζυθοποιοί Niagara Oast House .

Backhouse

Επικεντρώθηκε γύρω από μια ανοιχτή φλόγα και διακόσμηση από αναδυόμενους Καναδάς καλλιτέχνες, Backhouse παρέχει μια ρουστίκ αλλά και εκλεπτυσμένη εμπειρία φαγητού με επικεφαλής το ήθος του Chef Ryan Crawford. Παραγγείλετε το Αμπελώνες Tawse Estate Chardonnay, ένα κρασί που φωτίζει το terroir του, για να συνδυαστεί με την «κουζίνα με κρύο κλίμα».

Τρέντγουελ

Τρέντγουελ

Ιδιοκτήτης και Sommelier James Τρέντγουελ προσφέρει τοπικά, εποχιακά πιάτα μαζί με μια εκτενή λίστα κρασιών Niagara. Η επιλογή είναι αξιοσημείωτη, με ιδιαίτερη προσοχή στους μικρούς παραγωγούς και τις βιώσιμες αναπτυσσόμενες προσπάθειες. Προσπαθήστε Flat Rock's Riddled, ένα αδαμάντας που δείχνει τον ενθουσιασμό που περιβάλλει την αναπτυσσόμενη κατηγορία της χερσονήσου.

Το Sparkle of Nova Scotia Wines

Οινοποιείο Hidden Bench Estate

Κρυφό πάγκο έχει καταλάβει το terroir των βιολογικών αμπελώνων του στο Beamsville Bench VQA ( Vintners Quality Alliance , Ρυθμιζόμενο σύστημα ονομασίας του Καναδά) από τότε που ιδρύθηκε το 2003. Τώρα μπορείτε να δοκιμάσετε τις εμφιάλωσεις ενός αμπελώνα στο φιλόξενο δωμάτιο γευσιγνωσίας. Απλά φροντίστε να μην φύγετε χωρίς να δοκιμάσετε το Locust Lane Pinot Noir.

Κάβες Σπρινγκς

Κάβες Σπρινγκ Σπρινγκς χειροτεχνεί πολλά από τα καλύτερα Rieslings του Καναδά σε ξηρές, αργές συγκομιδές και παγωμένες μορφές. Το CSV Riesling αποδεικνύεται ιδιαίτερα προσιτό. Με βάση την ειδυλλιακή μικρή πόλη της Ιορδανίας, το οινοποιείο βρίσκεται απέναντι από το Πανδοχείο στο είκοσι , το αδερφό μπουτίκ ξενοδοχείο του γνωστό για το φανταστικό του εστιατόριο.

Οινοποιείο & εστιατόριο Peller Estates

Οινοποιείο & εστιατόριο Peller Estates

Στο οινοποιείο 10 Κάτω από το Icewine Lounge , ρίξτε μια παρκα και πιείτε το γλυκό κρασί του Καναδά σε ένα δωμάτιο με την ίδια θερμοκρασία στην οποία συγκομίζονται τα σταφύλια του κρασιού. Επισκεφθείτε το διπλανό εστιατόριο και δείτε πώς ο Chef Jason Parsons ενσωματώνει το παγωτό σε linguini αστακού, παρφίδα κοτόπουλου και πολλά άλλα.