Ψάχνετε για καθημερινές φυσαλίδες που συνδυάζονται καλά με φαγητό; Ενώ η σαμπάνια μπορεί να παράγει πολυπόθητα κρασιά, πολλές άλλες περιοχές του κόσμου προσφέρουν συγκρίσιμη ποιότητα και αξία. Αυτά τα λιγότερο γνωστά βεγγαλικά θα προσθέσουν λίγη λάμψη στο τραπέζι σας.

Προτεινόμενες περιοχές και ζεύγη αφρώδους οίνου

Crémant d'Alsace, Γαλλία

Jean-Baptiste Adam NV Brut Rosé, 25 $ . Περίπου 200 μίλια ανατολικά της Σαμπάνιας, η Αλσατία χρησιμοποιεί παρόμοια πρότυπα για να κάνει κρεμάντες κυρίως από το Pinot Blanc, αν και επιτρέπονται οι Chardonnay και Pinot Noir. Το ξηρότερο, πιο ζεστό και ηλιόλουστο κλίμα παράγει στρογγυλά κρασιά που είναι πλούσια σε γεύση. Αυτό - όπως με όλα τα ροζέ Crémant d'Alsace - είναι το 100% Pinot Noir.

Συνδέστε το

'Είναι δύσκολο να νικήσουμε την ντομάτα και το βασιλικό panzanella με αυτό όταν οι ντομάτες είναι σε περίοδο αιχμής.' —Andy Chabot, διευθυντής τροφίμων και ποτών, Blackberry Farm, Walland, Tennessee.

Κεντ, Αγγλία

Gusbourne 2011 Brut Reserve, 60 $ . Αν και το κρασί παράγεται στην Αγγλία για αιώνες, μόνο κατά την τελευταία δεκαετία η παραγωγή έχει φτάσει στα διεθνή πρότυπα. Η Νότια Αγγλία διαθέτει περίπου 500 αμπελώνες και περίπου 135 οινοποιεία. Με παρόμοιο κλίμα και εδάφη με τη σαμπάνια, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι το αφρώδες κρασί ήταν το επίκεντρο.

Συνδέστε το

«Με μια ξεχωριστή ωκεάνια επίδραση, αυτό το κρασί έχει εκφραστικούς χαρακτήρες ορυκτών και λουλουδιών που είναι ιδανικοί για τηγανητό κοτόπουλο.» - Paula Rester, διευθυντής κρασιού, Mattie's, Austin, Texas.

Ο οδηγός σας για να γίνετε ειδικός στον αφρώδη οίνο

Stellenbosch, Νότια Αφρική

Saltare NV Méthode Cap Classique Brut Reserve, 17 $ . Μια κορυφαία κατηγορία κρασιού για τη Νότια Αφρική, το Méthode Cap Classique χρησιμοποιεί τη διαδικασία παραδοσιακής μεθόδου που εισήχθη στο Cape από τους Γάλλους Huguenots τον 17ο αιώνα. Καθώς η Νότια Αφρική παράγει μόνο περίπου 2,5 εκατομμύρια μπουκάλια, αξίζει τον κόπο να απολαύσετε ένα μοναδικό κρασί.

Συνδέστε το

'Τέλεια εφαρμογή για ψητό χοιρινό φιλέτο με ελαφρώς καρυκεύματα μήλο και κυδώνι.' —James Tidwell, MS, διευθυντής ποτών, Four Seasons Resort and Club, Ντάλας, Τέξας.

Franciacorta, Ιταλία

Contadi Castaldi NV Brut Rosé, 25 $ . Παρόμοια με τη σαμπάνια όσον αφορά την παραγωγή, την επιλογή σταφυλιών και τις απαιτήσεις γήρανσης, το θερμότερο κλίμα και τα μοναδικά εδάφη της Franciacorta δημιουργούν κρασιά με νότες πράσινου μήλου, αχλαδιού και κυδωνιού, καθώς και στοιχεία λουλουδιών και αισθητή ορυκτότητα.

Συνδέστε το

«Δεν υπάρχει τίποτα περισσότερο ιταλικό από το να τρώμε αλλαντικά και να πίνεις αφρώδες κρασί.» - Geoff Kruth, MS, πρόεδρος, Guild of Sommeliers.