Η οινοποίηση στο Rías Baixas χρονολογείται από χιλιάδες χρόνια, αλλά μόνο τις τελευταίες δεκαετίες η περιοχή έχει καθιερώσει παγκόσμια φήμη ως παραγωγός κρασιών κορυφαίας ποιότητας από το σταφύλι της, Albariño.

Πρώτα ήρθαν οι Ρωμαίοι

Οι πρώτοι οινοποιοί της περιοχής πιστεύεται ότι ήταν οι Ρωμαίοι, των οποίων η κατοχή της γύρω περιοχής της Γαλικίας έφερε εμπόριο, τεχνολογία και αμπελουργία. Πιο εκλεπτυσμένη οινοποίηση εισήχθη από μοναχούς Cistercian που έφτασαν από τη Γαλλία τον 12ο αιώνα. Η παραγωγή κρασιού στη Γαλικία και τον Rías Baixas άκμασε τον 14ο και 15ο αιώνα με την ανακάλυψη του Νέου Κόσμου και την καθιέρωση εμπορικών οδών μεταξύ Ισπανίας, Αγγλίας και της υπόλοιπης Ευρώπης.

Η φύτευση και η παραγωγή στη Γαλικία και τον Rías Baixas εξακολούθησαν να επεκτείνονται μέχρι τον 19ο αιώνα έως ότου οι εμπορικοί πόλεμοι και οι απαγορεύσεις εξαγωγών οδήγησαν σε υπερβολική χωρητικότητα και εγκατάλειψη του αμπελώνα και την άφιξη της Phylloxera, η οποία κατέστρεψε αμπελώνες σε όλη την Ευρώπη. Κατά την αναφύτευση υβριδικών και γηγενών ισπανικών ποικιλιών στις αρχές του 20ού αιώνα, το Albariño άρχισε να αναδύεται ως το αστέρι της περιοχής, δείχνοντας τη δυνατότητά του να παράγει κρασιά υψηλής ποιότητας στα χέρια μιας νέας γενιάς ειδικευμένων οινοποιών.

Φωτογραφία από τον Xurxo Lobato