Ο ηθοποιός του Kiwi και ο οινοποιός Two Paddocks συζητούν τη μαγεία του Otago Pinot, των εκκεντρικών shenanigans του αμπελώνα και του τσοπανόσκυλου.

Τι είναι πιο δύσκολο: να μεγαλώνεις το Pinot Noir ή να ξεπερνάς τον Tyrannosaurus Rex; Ο άνθρωπος που θα το γνώριζε είναι ο Sam Neill, το αστέρι ταινιών όπως το The Dish, The Horse Whisperer, και δύο από τα διαφορετικά δεινόσαυρα θρίλερ του Jurassic Park. Ο ηθοποιός είναι επίσης πρωτοπόρος στον παράδεισο Pinot της Νέας Ζηλανδίας - το Κεντρικό Otago στο νότιο νησί της χώρας, τη νοτιότερη αμπελουργική περιοχή στον κόσμο. Το 1993, ο Neill φύτεψε πέντε στρέμματα αμπέλων στην αρχική του ιδιοκτησία κοντά στο Gibbston. Σήμερα, το Two Paddocks παράγει 5.000 κιβώτια κρασιού ετησίως, συμπεριλαμβανομένων δύο premium Pinot Noirs με έναν αμπελώνα (The Last Chance και First Paddock) συν τη μάρκα Picnic σε χαμηλότερες τιμές. Ο ενθουσιώδης οίνος συναντήθηκε με τον Νιλ μεταξύ της μπλε-κορδέλας που έκρινε στο φεστιβάλ κρασιού WINPAC στο Χονγκ Κονγκ και του κόκκινου χαλιού στο Φεστιβάλ Κινηματογράφου του Βερολίνου για την τελευταία του κυκλοφορία, Angel, σε σκηνοθεσία του François Ozon.

Sam Neill: Πρώτα απ 'όλα, εγκρίνω πάρα πολύ το όνομα του περιοδικού σας. Ο ενθουσιασμός είναι το πρώτο πράγμα που έρχεται στο μυαλό όταν μιλάω για το κρασί.

Οπαδός του κρασιού: Καταλαβαίνω ότι το κρασί «εκτράφηκε σε εσάς» από τον πατέρα σας, έναν εισαγωγέα κρασιού.
SN: Δεν είναι μόνο η επιρροή του πατέρα μου - προέρχομαι από γενιά σε γενιά που έχει ενθουσιαστεί από το κρασί. Η Neill & Company, η οποία ιδρύθηκε το 1859 από τον παππού μου, εισήγαγε κρασιά από το Μπορντό. Είναι εκπληκτικό πόσες ιρλανδικές οικογένειες συμμετέχουν στην επιχείρηση κρασιού όταν δεν μπορείτε να καλλιεργήσετε σταφύλια κρασιού στην Ιρλανδία — Lynch-Bages, Hennessy… όλα αυτά τα ιρλανδικά ονόματα.

ΕΜΕΙΣ: Μεγάλατε στο Dunedin στην ακτή του Νότιου Νησιού της Νέας Ζηλανδίας. Περιγράψτε τις πρώτες επισκέψεις σας στο Central Otago.
SN: Η οικογένειά μου πήγε στο Central όποτε μπορούσαμε - το χειμώνα για σκι, το καλοκαίρι για κατασκήνωση. Εκείνες τις μέρες, το ταξίδι διήρκεσε έξι έως επτά ώρες σε σκονισμένους δρόμους. Το Central ήταν πάντα και παραμένει το ιδανικό μου, το μέρος όπου νιώθω περισσότερο σαν στο σπίτι μου. Παίρνω με χαρά τη δύναμη και την ομορφιά των τοπίων της. Το γεγονός ότι είναι επίσης ένα εξαιρετικό μέρος για την καλλιέργεια κρασιού είναι μια ευτυχισμένη σύμπτωση.

Εμείς: Στον ιστότοπο Two Paddocks, αναφέρεστε στον εαυτό σας ως «Ο ιδιοκτήτης». Πόσο εμπλέκεστε στον αμπελώνα και την οινοποίηση;
SN: Είμαι ενεργός σε κάθε μέρος της διαδικασίας. Ο Dean Shaw [οινοποιός] και ο Richard Flatman [διευθυντής αμπελώνα] προσποιούνται ότι με αναβάλλουν. Έχω το δικό μου τρακτέρ John Deere στο οποίο οδηγώ. Φοράω ωτοασπίδες, τραγουδάω και ευτυχώς το τρακτέρ πνίγει τον θόρυβο του τραγουδιού μου - δεν είμαι πολύ καλός τραγουδιστής. Επιμένω επίσης ότι κάθε μέρος της οινοποίησης πρέπει να είναι ευχάριστο. Αν δεν ήταν διασκεδαστικό, δεν θα άξιζε την προσπάθεια - το ίδιο με την καριέρα μου.

WE: Τι κάνει το Pinot Noirs από το Central Otago μοναδικό;
SN: Αυτό που διακρίνει το Central είναι το ζωντανό, φωτεινό φρούτο. Υπάρχει κάτι για τη διαύγεια του αέρα εδώ - μπορείτε να δείτε 100 μίλια με αυτόν τον μπλε αέρα να σκουπίζει μέχρι τα πόδια σας. Αυτό είναι για μένα το Central Otago Pinot Noir. Τα κρασιά προσφέρουν μια νέα και εξίσου έγκυρη έκφραση του Pinot Noir - παρόμοια με το πώς ο Marlborough άλλαξε την αντίληψη του Sauvignon Blanc. Είναι αμέσως προφανές ότι ένα καλό Sauvignon Blanc από το Marlborough είναι μια αναχώρηση από το Sancerre ή το Pouilly Fumé. Είναι αλήθεια και για τους Pinots από το Central Otago. Αναπτύσσουμε εδώ το Pinot εδώ και 20 χρόνια - μια πτώση στον κουβά για να το πούμε. Μαθαίνουμε ακόμα περισσότερα για τον εαυτό μας, τα κρασιά μας, το terroir μας.

ΕΓΓΡΑΦΕΙΤΕ: Έχετε αρκετά ανδρικά στο κτήμα Two Paddocks. Ποια είναι μερικά από τα κατοικίδια ζώα;
SN: Έχουμε μια κατσίκα - η δουλειά του είναι να κρατήσει τους αγώνες του νερού απαλλαγμένους από ζιζάνια - και γουρούνια με κουτάλι. Έχω επίσης πρόβατα του Σάφολκ, με μαύρα πρόσωπα - είναι μάλλον χαριτωμένα στολίδια γκαζόν. Κάθε φορά που έρχομαι σπίτι, υπάρχουν πιο σπάνια κοτόπουλα - έχουμε έως και περίπου 10 διαφορετικές φυλές. Έχω επίσης ένα τσοπανόσκυλο που μου αρέσει εντελώς, αλλά έχει ένα κοτόπουλο που είναι η φίλη της. Είναι περισσότερο ψιθυριστής κοτόπουλου από τσοπανόσκυλο. Τέλος, υπάρχει και ο σκύλος της εταιρείας, Fire, που πρόσφατα έφαγε το Mini Cooper S.

WE: Έχει ο ιδιοκτήτης κάποιες σκέψεις κλεισίματος;
SN: Θεωρώ τη ζωή μου με το κρασί ως περιπέτεια - όχι μόνο για την καλλιέργεια των σταφυλιών μου, αλλά και για το κρασί μου που ταξιδεύει επίσης.

Για ενημερώσεις σχετικά με το Two Paddocks —συμπεριλαμβανομένων των πιο πρόσφατων σχετικά με το fracas-dog-eat-car — δείτε το πολύ διασκεδαστικό ιστολόγιο του Sam Neill στο www.twopaddocks.com . Τα κρασιά του 2005 κυκλοφόρησαν στις ΗΠΑ τον Ιούνιο για επίσκεψη λεπτομερειών www.totalbeveragesolution.com ή καλέστε το 843.801.0761.