Frozen Drinks Go Top Shelf
Για να τυλίξετε το κεφάλι σας με το πώς το μηχάνημα slushie με χαμηλά φρύδια γίνεται γρήγορα το προσάρτημα στα πυκνά ποτά της Αμερικής, πρέπει να καταλάβετε ένα από τα βασικά μπαρ που τροφοδοτούν αυτήν την τάση κατεψυγμένης θεραπείας - το πάντα παράδοξο ερείπιο της μητέρας στη Νέα Υόρκη .
Είναι ένα μπαρ κατάδυσης - ρουστίκ, ανοιχτό μέχρι τις 4 το πρωί και παχύ με τη μυρωδιά μυρωδιά της μπαγιάτικης μπύρας. Ωστόσο, βρίσκεται στην καρδιά της Nolita, μιας από τις πιο ήσυχες και πιο κομψές γειτονιές του Μανχάταν. Η κύρια μπύρα της είναι κονσερβοποιημένη, El Cheapo Tecate, αλλά ό, τι άλλο σερβίρει, από κοκτέιλ και μπάρες μέχρι τη μουσική που εκτοξεύει, είναι συχνά αρκετά βήματα μπροστά από τις τάσεις.
Επομένως, ταιριάζει, ίσως τέλειο, ότι στο τέλος αυτής της διχοτόμου ράβδου βρίσκεται μια μηχανή Slurpee τύπου 7-Eleven που στροβιλίζεται με παγωμένα, κορυφαία σκευάσματα ανακάλυψης μεθοδολογίας.
Η αναγκαιότητα ήταν η, αχέμ, μητέρα της εφεύρεσης της Μητέρας του Ερείπιου. Το 2011, ο T.J. Ο Lynch, συνιδιοκτήτης, ήθελε να βάλει ένα παγωμένο Paloma - με μελάσα πέντε τσίλι - στο μενού brunch.
«Αλλά δεν είχαμε μπλέντερ και δεν θέλαμε να ανατινάξει κανείς στη μπάρα. Πολύ δυνατά », λέει ο Lynch. «Δεν μας αρέσουν οι κανόνες. Πολύ μεγάλο μέρος του παιχνιδιού ποτών είναι σφιχτό αυτές τις μέρες. Αποφασίσαμε λοιπόν για μια μηχανή slushie. '
Έκτοτε, η Mother's, όπως το λένε οι τακτικοί, έχει συγκεντρώσει περισσότερα από 230 διαφορετικά slushies, προσφέροντας ένα νέο εγκεφαλικό πάγωμα υψηλής ποιότητας κάθε εβδομάδα. Δύο επιτυχίες του παρελθόντος περιλαμβάνουν το Paloma και ένα μπανάνα Foster slushie, φτιαγμένο με δύο διαφορετικά ρούμια, χυμό ασβέστη, μπανάνες, λευκό Creme de Cacao, ξηρό Curaçao και σιρόπι καμένης ζάχαρης.
Τώρα, τα μπαρ σε ολόκληρη τη χώρα ακολουθούν το ίδιο, αγοράζοντας την πολύ απλή ιδέα της χρήσης ποιοτικών συστατικών για τη δημιουργία σύνθετων, σκληρών Slurpees.
Κατεψυγμένα Στερεά
Γενναίω να παγώσει ο εγκέφαλος εδώ…
Η καταστροφή της μητέρας | Νέα Υόρκη
Η παραγγελία: Ό, τι κι αν κάνουν αυτό το διάστημα
The Knock Back | Πόρτλαντ, Όρεγκον
Η παραγγελία: Olmeca Altos Paloma, με reposado Tequila, ένα κόκκινο γκρέιπφρουτ-ασβέστη εγκάρδια και μορίτα πιπεριά αλάτι
Ο Gibson | Ουάσιγκτον.
Η παραγγελία: George's Vacation, με Bourbon, μάνγκο, φασκόμηλο, ταϊλανδέζικο τσίλι και λεμόνι
Artusi | Σιάτλ
Η σειρά: Queen του 20ου αιώνα, με τζιν, Cocchi Americano, Cocchi Rosa, ανανά, ασβέστη, λεμόνι και κακάο
Drumbar | Σικάγο
Η παραγγελία: Horchata slushie, με κονιάκ, ρούμι, βανίλια, ρύζι, κανέλα και γάλα
Νύχτες & Σαββατοκύριακα | Μπρούκλιν, Νέα Υόρκη
Η παραγγελία: The Slushie Del Dia (κατεψυγμένο ποτό της ημέρας)
