Υπήρχαν όλα τα είδη ιδεών που συζητήθηκαν στον 75ο ετήσιο Συνέλευση χονδρεμπόρων κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών της Αμερικής (WSWA), που έληξε την Πέμπτη στο Λας Βέγκας. Όπως είπε ο νέος πρόεδρος της WSWA, Barkley Stuart Λάτρεις του κρασιού, 'Υπάρχουν τάσεις μάρκας, υπάρχουν τάσεις στην αγορά και υπάρχουν όλα τα είδη των προκλήσεων.'

Βάζοντας περισσότερες γυναίκες σε φόρο

Stuart, εκτελεστικός αντιπρόεδρος των υποθέσεων ομοσπονδιακής κυβέρνησης στο Το κρασί και τα οινοπνευματώδη ποτά του Southern Glazer , έδωσε στον εαυτό του μια πρόκληση για την πολυετή προεδρία του στην οργάνωση των 400 μελών: να φέρει περισσότερες γυναίκες στην επιχείρηση σε υψηλότερα επίπεδα.

«Έχω μια προσωπική ιστορία, λόγω της μητέρας μου… Η Gloria Steinem και η Betty Friedan ήταν τακτικοί στο σπίτι μας», θυμάται. Η μητέρα του, η Μάρθα Στιούαρτ, ήταν μια ανεξάρτητη παραγωγός βίντεο που είναι πιο γνωστή για την τηλεοπτική σειρά, Ακούς. Το πρόγραμμα διερεύνησε τις εμπειρίες της χηρείας, των αμβλώσεων και άλλων θεμάτων κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του '60 και του '70.

Η Stuart θυμήθηκε πώς τον πήρε στην πρώτη Ηνωμένα Έθνη γυναικείο συνέδριο στην Πόλη του Μεξικού το 1975. «Ήμουν εγώ και 5.000 άλλες γυναίκες και δημιουργήσαμε ένα ντοκιμαντέρ για τις παγκόσμιες ηγέτες γυναικών».

Έτσι, δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ο Stuart, ο οποίος επίσης κάθεται στο διοικητικό συμβούλιο του Γυναίκες του Συλλόγου Αμπέλου και Πνευμάτων , καλωσόρισε τον Sue McCollum, του Σημαντικές μάρκες του Μισσούρι, στην Εκτελεστική Επιτροπή της WSWA, καθιστώντας την την πρώτη γυναίκα που έγινε μέλος του διοικητικού συμβουλίου στην 75ετή ιστορία του ομίλου.

Το Μακρο-Κίνημα στη Βιομηχανία

Η εταιρεία έρευνας αγοράς IWSR , η οποία συλλέγει δεδομένα για τη βιομηχανία εδώ και 40 χρόνια, είπε σε μερικούς από τους 2.700 συμμετέχοντες ότι αναμένει ότι οι πωλήσεις κρασιού θα αυξηθούν κατά 1% το 2018. Ο Brandy Rand, πρόεδρος της IWSR στις ΗΠΑ, πρόσθεσε ότι ο αριθμός των ατόμων που πίνουν αλκοολούχα ποτά είναι συρρίκνωση. Αναφέρθηκε στην τάση υγιεινού τρόπου ζωής που έχει προκύψει μεταξύ της νεότερης γενιάς - ειδικά στην Ευρώπη - καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε μη αλκοολούχα ποτά.

Υπήρξε επίσης μια αλλαγή στους τύπους αλκοολούχων ποτών που θέλουν οι καταναλωτές.

'Βλέπουμε την άνοδο των κοκτέιλ με χαμηλές θερμίδες, μηδενικές θερμίδες και κρασί', δήλωσε ο Rand. Σημείωσε Παρακολούθηση βάρους έχει αδειοδοτήσει μια μάρκα κρασιού, Απογραφή (3 βαθμοί ένα ποτήρι) και οι ζυθοποιοί στις χώρες του προμαχώνα μπύρας της Αυστραλίας, του Ηνωμένου Βασιλείου και της Γερμανίας παράγουν μπύρες υψηλής ποιότητας και χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλ.

Υπήρξε επίσης μεγαλύτερη ζήτηση για μέγεθος 100 θερμίδων και μικρότερες μερίδες, γεγονός που οδήγησε στην αύξηση των μικρών μεγεθών για κρασιά και οινοπνευματώδη ποτά, είπε.

Ο σημερινός καταναλωτής έχει επίσης αναμείνει το «πολτό γεύσεων» πέρα ​​από το Oreos, το Dorito Tacos και το Ocean Spray Mocktails με γεύση μπύρας ρίζας. «Ξαφνικά, πράγματα που ήταν περίεργα στο παρελθόν δεν είναι», είπε ο Ραντ, επικαλούμενο κρασί σε κοκτέιλ, ανθρακούχα κοκτέιλ, ακόμη και κρασί και κοκτέιλ σε κουτιά.

Η ευκολία είναι το κλειδί

Warby Parker παρέχει γυαλιά, το Κλαμπ Ξυρίσματος Δολάριο στέλνει ξυράφια και υπάρχουν δεκάδες εταιρείες μαγειρικής που θα στέλνουν φαγητό στα σωστά μέρη με τη συνταγή στο σπίτι σας, σημείωσε ο Rand. Εξ ου και η άνοδος του Ολυμπιακά , μια υπηρεσία παράδοσης αλκοόλ, η οποία έχει μια στρατηγική συμμαχία με την WSWA.

Στην ψηφιακή εποχή, οι καταναλωτές όλων των ηλικιών λένε, «Θέλω αυτό που θέλω όταν το θέλω», είπε ο Rand. Η ευκολία είναι, εν μέρει, ένας στους τέσσερις λιανοπωλητές των ΗΠΑ αναμένεται να κηρύξει πτώχευση τα επόμενα πέντε χρόνια.

Το IWSR αναμένει ότι η τάση της πριμοδότησης θα συνεχιστεί καθώς οι άνθρωποι επιλέγουν να μείνουν στο σπίτι και να διασκεδάσουν σε αντίθεση με το να βγουν να γνωρίσουν φίλους.

«Οι άνθρωποι είναι πρόθυμοι να ξοδέψουν περισσότερα χρήματα σε προϊόντα, επειδή μπορούν να τα έχουν στο σπίτι. Καταλαβαίνουν τη σήμανση. Βλέπουμε την ανάπτυξη σε όλες τις κατηγορίες των οινοπνευματωδών και των κρασιών.