Είναι σύνηθες στις σχέσεις να μην κατανοείτε πλήρως τι συνεπάγεται η δουλειά του συντρόφου σας. Είμαστε όλοι απασχολημένοι προσπαθώντας να τελειοποιήσουμε τις δικές μας εργασιακές δεξιότητες. Δεν απομένει πολύς χρόνος μέσα στην ημέρα για να αποκρυπτογραφήσετε την καθημερινή περιγραφή εργασίας του SO σας—ή ακόμα και τον επίσημο τίτλο του. Ο σύντροφός μου καταλαβαίνει ότι γράφω για το κρασί, αλλά υπέθεσαν ότι η δουλειά μου αφορούσε τα λαμπερά πάρτι και τα πολυτελή ταξίδια που σχετίζονται με το κρασί. Δεν ήταν μέχρι τις διακοπές να Sonoma και Νάπα για να γιορτάσουμε την επέτειο του γάμου μας που ο σύντροφός μου μπόρεσε να πάρει μια ματιά στη δουλειά μου και γιατί μου αρέσει αυτό που κάνω.

Προσωπική πρόσκληση από την Mari Jones, την πρόεδρο του Ομότιμοι Αμπελώνες , οδήγησε στην πρώτη μας στάση στο Sonoma. Περπατήσαμε στους αμπελώνες ενώ ο Τζόουνς και εγώ συζητούσαμε για τη ξηροκαλλιέργεια, το κλάδεμα και κλιματική αλλαγή . Αργότερα, ο επικεφαλής οινοποιός ήρθε μαζί μας για να δοκιμάσουμε το χαρτοφυλάκιό τους και να συζητήσουμε για τις πολλές εκφράσεις του Pinot Noir — το μοναδικό επίκεντρο του Emeritus.

Ο σύντροφός μου δεν είχε προηγούμενο ενδιαφέρον για το κρασί εκτός από το να το πιει. Δεν τους ενδιέφερε να μάθουν για την καλλιέργεια οινοποιήσιμων σταφυλιών, τη συγκομιδή ή τη διαδικασία παλαίωσης. Δεν καταλάβαιναν γιατί σε κάποιους αρέσει να στροβιλίζουν το κρασί στο ποτήρι ή γιατί το μυρίζουν πρώτα, ούτε τους ένοιαζε. Αλλά καθώς δοκιμάζαμε κρασί και ακούγαμε τις ιστορίες πίσω από το ποτήρι, γοητεύτηκαν περισσότερο από όλα αυτά.

Τι με δίδαξαν τα ταξίδια για το κρασί

Οι επόμενες μέρες του ταξιδιού μας ήταν σχεδόν το ίδιο. Επισκεφθήκαμε πολλά οινοποιεία σε όλη τη Sonoma και τη Napa, περπατήσαμε σε διάφορους αμπελώνες, παρατηρώντας τις διαδικασίες οινοποίησης. Δοκιμάσαμε σε βαρέλια δωμάτια, απολαύσαμε περίτεχνα ζευγάρια φαγητού και κρασιού και συναντηθήκαμε με οινοποιούς που εξήγησαν την οινοποίησή τους και γηράσκων μεθόδους. Υπήρξαν μάλιστα φορές που ο σύντροφός μου ανέλαβε το ρόλο του συνεντευκτή και έκανε ερωτήσεις στους οινοποιούς.

Μόλις σπίτι, ο σύντροφός μου ανυπομονούσε να πει σε όλους για το ταξίδι μας. Υπέθεσα ότι θα αποκαλούσαν τους φίλους τους με ιστορίες για την εκπληκτική κουζίνα και τα όμορφα τοπία στα βόρεια Καλιφόρνια . Αντίθετα, προς έκπληξή μου, οι ιστορίες τους αφορούσαν το να βλέπουν το κρασί με διαφορετικά μάτια. «Πίσω από κάθε μπουκάλι, υπάρχει μια ιστορία, και η συζήτηση με ανθρώπους που φτιάχνουν και εμφιαλώνουν το κρασί ήταν μια εμπειρία που άνοιξε τα μάτια», είπε ο σύντροφός μου στη μαμά τους.

Ακούγοντάς τους, δεν μπορούσα παρά να γεμίσω χαρά. Βρήκαν μια νέα κατανόηση και εκτίμηση για το κρασί, την καριέρα μου—και εμένα.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο τεύχος Αυγούστου/Σεπτεμβρίου 2022 του Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!