Πολιτισμός

Το Hemel-en-Aarde της Νότιας Αφρικής είναι ένας παράδεισος κρασιού στη Γη

Όταν μια περιοχή κρασιού ονομάζεται «Ουρανός και Γη», δεν μπορεί κανείς να περιμένει τίποτα λιγότερο από θεϊκά κρασιά. Υπάρχει ένα τέτοιο μέρος: της Νότιας Αφρικής ΠΑΡΑΔΕΙΣΟΣ και γη , Αφρικάανς για το «Heaven and Earth», βρίσκεται μέσα Walker Bay στο Cape South Coast . Είναι μια σχετικά νέα περιοχή, με τις πρώτες φυτεύσεις να χρονολογούνται από τη δεκαετία του 1970. Σήμερα, η περιοχή φιλοξενεί λίγο περισσότερους από 20 παραγωγούς, οι οποίοι επικεντρώνονται κυρίως στην καλλιέργεια Pinot Noir και Chardonnay .

Η κόκκινη ποικιλία ευδοκιμεί στα αρχαία της εδάφη και δροσερό κλίμα . Βρίσκεται σε γεωγραφικό πλάτος 34º νότια, το Hemel-en-Aarde επωφελείται από την εγγύτητά του στον Ατλαντικό Ωκεανό, γεγονός που συμβάλλει στο δροσερό κλίμα του. Αυτό οφείλεται στο ρεύμα Benguela που ρέει κατά μήκος της δυτικής ακτής της νότιας Αφρικής, μειώνοντας τη θερμοκρασία του θαλασσινού νερού. Το καλοκαίρι, ο συνεχής άνεμος από τον κόλπο ασκεί δροσιστική επίδραση στους αμπελώνες.

«Δεν είναι το γεωγραφικό πλάτος ή το μεγάλο υψόμετρο που μας δροσίζει. Είναι η εγγύτητα στον Ατλαντικό Ωκεανό», λέει Όλιβ Χάμιλτον Ράσελ , η οποία μαζί με τον σύζυγό της, Άντονι, έχουν τους αμπελώνες που φέρουν το οικογενειακό όνομα.

Ένα άλλο όφελος για τις κλιματικές συνθήκες: Η μέση ετήσια βροχόπτωση, που εμφανίζεται κυρίως κατά τη χειμερινή περίοδο, είναι υψηλότερη εδώ από ό,τι σε πολλές άλλες περιοχές του Ακρωτηρίου, γεγονός που επιτρέπει ξηρή καλλιέργεια .

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Τα αμπέλια ξηρής καλλιέργειας κάνουν καλύτερο κρασί;

Όσον αφορά το προφίλ του εδάφους, η περιοχή έχει πολύ αρχαία και αποσυντεθειμένα εδάφη που ποικίλλουν σε σύσταση μεταξύ των τριών ποικιλιών. Τα αργιλώδη εδάφη που προέρχονται από σχιστόλιθο Bokkeveld βρίσκονται στην κοιλάδα Hemel-en-Aarde και στην κορυφογραμμή Hemel-en-Aarde, ενώ ο αποσυντεθειμένος γρανίτης βρίσκεται στο Upper Hemel-en-Aarde. Και καθώς ταξιδεύει κανείς βορειοανατολικά και προς την ενδοχώρα, η κοιλάδα αυξάνεται σε υψόμετρο με τα ψηλότερα εδάφη να παρουσιάζουν περισσότερη ροή αέρα και να βοηθούν τους καλλιεργητές να καταπολεμήσουν τις μυκητιακές ασθένειες στον αμπελώνα.

Ο ανθρώπινος παράγοντας είναι εξίσου σημαντικός όταν συζητάμε terroir , και αυτό ισχύει ιδιαίτερα στο Hemel-en-Aarde. Οι οινοποιοί έπαιξαν καθοριστικό ρόλο στην ίδρυση αυτής της περιοχής, επικεντρώνοντας τις προσπάθειές τους σε δύο κυρίως ποικιλίες σταφυλιού.

«Έχουμε μια ασυνήθιστη ποικιλιακή εστίαση. Με διαφορά η εστίαση είναι στο Pinot Noir και το Chardonnay. Υπάρχουν πολλές άλλες ποικιλίες που έχουν καλή απόδοση, αλλά η εστίαση είναι κυρίως σε αυτές τις δύο», λέει ο Hamilton Russell. Επί του παρόντος, πάνω από το 30% του νοτιοαφρικανικού Pinot Noir αναπτύσσεται στην περιοχή Hemel-en-Aarde. Προσθέτει ότι δεν υπάρχουν μεγάλοι παραγωγοί. η πλειονότητα των οινοποιείων είναι οικογενειακή, δημιουργώντας ένα χαρτοφυλάκιο κρασιών υψηλής ποιότητας.

Κρασιά Βιβλιοθήκης Νοτίου Αφρικής Pinot Noir — Κρασιά Βιβλιοθήκης Pinot Noir Νότιας Αφρικής / Εικόνα Ευγενική προσφορά του Hamilton Russell Vineyards

Το Pinot Noir από την περιοχή παρουσιάζει μια πολυπλοκότητα γεύσεων που περιλαμβάνει βότανα, μούρα και μπαχαρικά, μαζί με έναν γεμάτο ενέργεια ουρανίσκο και μια συμπαγή δομή. Ωστόσο, υπάρχουν μικρές, αν και αισθητές, διαφορές μεταξύ των κρασιών από τους τρεις θαλάμους.

«Η κοιλάδα Hemel-en-Aarde είναι γνωστή για την παραγωγή πολύ πικάντικων και νόστιμων εκφράσεων του Pinot Noir. Το Upper-Hemel-en-Aarde Pinot είναι λίγο πιο αρωματικό, μια πινελιά πιο ανοιχτό, αλλά και πάλι πολύ στην αλμυρή πλευρά παρά στην πλευρά του φρούτου», εξηγεί ο Hamilton Russell. «Το Hemelen-Aarde Ridge Pinot Noir έχει πιο σκούρες γεύσεις φρούτων μούρων, αλλά με γεύση στον ουρανίσκο».

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Στη Νότια Αφρική, οι οινοποιοί αντιστρέφουν σιγά σιγά μια ιστορία ανισότητας

Hannes Storm of Κρασιά Θύελλας φτιάχνει κρασιά από τους τρεις θαλάμους και σημειώνει ότι τα κρασιά διαφέρουν και στη δομή τανίνης τους. «Σίγουρα ο γρανίτης δομή τανίνης ξεχωρίζει στα κρασιά Upper-Hemel-en-Aarde σε αντίθεση με τα κρασιά από άλλες περιοχές, που έχουν πιο λεπτόκοκκες, μεταξένιες τανίνες», λέει. Η Storm ακολουθεί μια προσέγγιση ελάχιστης παρέμβασης στην οινοποίηση και πιστεύει ότι καθώς τα αμπέλια ωριμάζουν, η ηλικία τους θα επηρεάσει θετικά τα κρασιά της περιοχής. Τονίζει επίσης τη σημασία να έχουν το Pinot Noir και το Chardonnay ως ναυαρχίδες τους. «Πρέπει να προσπαθήσουμε να τελειοποιήσουμε αυτό που κάνουμε», λέει.

Οι οινοπαραγωγοί εξακολουθούν να μαθαίνουν για το terroir και πώς να διαχειρίζονται προκλήσεις, όπως οι έντονες βροχοπτώσεις λόγω της κλιματικής αλλαγής, αλλά είναι βέβαιοι ότι η Hemel-en-Aarde έχει ένα επιτυχημένο μέλλον μπροστά.

Κρασιά για δοκιμή

Καταιγίδα 2020 Peace Pinot Noir (Upper Heaven and Earth Valley). 93 βαθμοί. Αυτό το κρασί γεννήθηκε στην κοιλάδα Hemel-enAarde με δροσερό κλίμα κοντά στον Ατλαντικό Ωκεανό. Λεπτά αρώματα αποξηραμένων βοτάνων και τριαντάφυλλων σχηματίζουν το μπουκέτο. Έχει εξαιρετική οξύτητα και αλμυρό χαρακτήρα, με καλή δόση μπαχαρικών που ενισχύουν τις γεύσεις ώριμου κερασιού και μουριάς. Οι γήινες νότες εμφανίζονται στο διαρκές φινίρισμα. 57,99 $ Wine.com .
Hamilton Russell 2022 Pinot Noir (Κοιλάδα Hemel-en-Aarde); 92 βαθμοί. Το οινοποιείο Hamilton Russell πρωτοστάτησε στην αμπελουργία στην κοιλάδα Hemel-en-Aarde και προσφέρει ένα κομψό και πικάντικο Pinot Noir. Η μύτη ανοίγει με λευκό πιπέρι και μοσχοκάρυδο. Ο γεμάτος ενέργεια ουρανίσκος και οι σφιχτές τανίνες παρέχουν ένα καλό πλαίσιο για φράουλες, κεράσια και διακριτικά αποξηραμένα βότανα. Στην επίγευση εμφανίζονται νότες κάρδαμου. 55,99 $ Wine.com .
Hamilton Russell 2021 Tesselaarsdal Pinot Noir (Hemel-en-Aarde Ridge); 91 βαθμοί. Με σταφύλια από τη δροσερή κορυφογραμμή Hemel-en-Aarde, αυτό το κρασί είναι καλά δομημένο και έχει βάθος. Η μύτη και ο ουρανίσκος εμφανίζουν ζωηρές νότες κερασιού και κράνμπερι. Η έντονη οξύτητα και οι λείες τανίνες δημιουργούν μια κομψή αίσθηση στο στόμα. Είναι ένα πολύ απολαυστικό Pinot Noir που τελειώνει με μια δόση βοτάνων. $ Διαφέρει Wine-Searcher .