Πολλά αγαπημένα λαχανικά κήπου, όπως π.χ φασόλια , πιπεριές, πατάτες , και ντομάτες (τεχνικά καρποί!), είναι μονοετή. Ολοκληρώνουν τον κύκλο ζωής τους σε μία μόνο καλλιεργητική περίοδο, επομένως πρέπει να τα φυτεύετε χρόνο με το χρόνο. Δεν υπάρχουν πολλά αληθινά πολυετή φυτά λαχανικών και αυτά που υπάρχουν μπορεί να διαφέρουν ελαφρώς ανά περιοχή, αλλά υπάρχουν μερικά εκεί έξω που δεν χρειάζεται να ξαναφυτεύονται κάθε χρόνο. Καθώς σχεδιάζετε τον φετινό λαχανόκηπο , συμπεριλάβετε μερικά ελαφρώς ασυνήθιστα λαχανικά ανάμεσα στις ντομάτες και τις πατάτες σας και θα ανταμείψουν τις προσπάθειές σας παρέχοντας φρέσκο ​​φαγητό το επόμενο έτος χωρίς την εργασία αναφύτευσης.

Κάθε ένα από αυτά τα λαχανικά (ναι, το ραβέντι είναι λαχανικό!) θα επιστρέψει μόνο του. Μπορεί να χρειαστούν λίγο επιπλέον χρόνο με το χρόνο, όπως να κόψουν το φυτό μετά τη συγκομιδή ή να χωρίσουν και να ξαναφυτέψουν εάν κάποιο έμπλαστρο αρχίσει να φαίνεται κατάφυτο. Αυτά τα επτά λαχανικά μπορούν να καλλιεργηθούν ως πολυετή στις περισσότερες ζώνες:

• Αγκινάρες υδρόγειο
• Σπαράγγι
• Αγκινάρες Ιερουσαλήμ
• Μερικά μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών
• Ραντίκιο
• Ραβέντι
• Οξαλίδα

Ed Gohlich Photography Inc

1. Αγκινάρες Globe

Αυτό το μέλος της οικογένειας του γαϊδουράγκαθου παράγει μεγάλα, ελκυστικά πολυετή φυτά λαχανικών. Εάν τα βρώσιμα μπουμπούκια ανθέων (αυτό που τρώμε ως αγκινάρες) δεν συγκομιστούν, ξεδιπλώνονται για να αποκαλύψουν ασαφή μωβ άνθη. Καλλιεργήστε την αγκινάρα (Cynara scolymus) σε πλήρη ηλιοφάνεια (τουλάχιστον έξι ώρες απευθείας ηλιακό φως) και υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος . Οι αγκινάρες χρειάζονται άφθονη, σταθερή υγρασία για καλύτερη ανάπτυξη. Μπορούν να επιβιώσουν στην ξηρασία, αλλά δεν παράγουν τόσο καλά σε ξηρές συνθήκες.

Ξεκινήστε τις αγκινάρες από διαιρέσεις ριζών ή σπόρους (τα φυτά που καλλιεργούνται σε σπόρους συνήθως δεν παράγουν το ίδιο καλά με τις ρίζες). Φυτέψτε 24 έως 36 ίντσες μεταξύ τους σε σειρές που απέχουν περίπου 36 ίντσες μεταξύ τους. Τροποποιήστε το έδαφος πριν από τη φύτευση με 2 ίντσες κομπόστ. Λιπάνετε κάθε μήνα με λίπασμα υψηλής περιεκτικότητας σε άζωτο.

Όταν καλλιεργείτε αγκινάρες ως πολυετείς, τροποποιήστε το έδαφος γύρω από τα φυτά κάθε άνοιξη με ένα στρώμα κομπόστ 1 έως 2 ιντσών. Σε περιοχές όπου οι αγκινάρες είναι οριακά ανθεκτικές, κόψτε το φυτό το φθινόπωρο και καλύψτε με ένα στρώμα άχυρου πάχους 6 ιντσών. Συγκομιδή πολυετών αγκινάρων την άνοιξη, με δευτερεύουσα αιχμή το φθινόπωρο. Συγκομίστε τα μπουμπούκια ανθέων όταν το κοτσάνι έχει επεκταθεί πλήρως αλλά το μπουμπούκι δεν έχει ανοίξει. Σκεφτείτε στην πλευρά της πρώιμης συγκομιδής και όχι αργά για να αποφύγετε την ξυλοποίηση στην καρδιά. Οι αγκινάρες Globe είναι οριακά ανθεκτικές στις Ζώνες 6-7 και ανθεκτικές στις Ζώνες 8-10 .

Dean Schoeppner

2. Σπαράγγια

Αυτή η ανθεκτική καλλιέργεια διαρκεί για δεκαετίες στον κήπο και είναι ένα από τα πρώτα λαχανικά που μπορούν να συγκομιστούν την άνοιξη. Φυτέψτε σπαράγγια (Asparagus officinalis) σε ηλιόλουστο και υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Ανακατέψτε ένα στρώμα κομπόστ πάχους 2 ιντσών στο σημείο φύτευσης. Επειδή τα σπαράγγια είναι μακρόβια, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε καλά το έδαφος πριν από τη φύτευση.

Καλλιεργήστε σπαράγγια από κορώνες με ρίζες, διαθέσιμα από κέντρα κήπου και στο διαδίκτυο. Ένα μήνα πριν από τον τελευταίο παγετό στις αρχές της άνοιξης, σκάψτε τάφρους βάθους 6 ιντσών (σε αργιλώδες έδαφος) ή βάθους 8-10 ιντσών (σε αμμώδες έδαφος). Τοποθετήστε τις τάφρους σε απόσταση 36 ιντσών μεταξύ τους. Πρόσθεσε ένα φωσφορικό λίπασμα στην τάφρο φύτευσης σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Αποφύγετε τα λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε άζωτο, τα οποία θα προάγουν το φύλλωμα πάνω από την παραγωγή μίσχων.

Τοποθετήστε τις κορώνες ρίζας σε απόσταση 12 ιντσών μεταξύ τους στις τάφρους. Καλύψτε τις κορώνες χαλαρά με περίπου 3 ίντσες χώματος. Αφού αναπτυχθούν τα νέα φυτά για περίπου έξι εβδομάδες, προσθέστε άλλες 3 ίντσες χώματος εμπλουτισμένου με κομπόστ. Ολοκληρώστε το γέμισμα της τάφρου το φθινόπωρο.

Χέρι-ζιζανίων για να αποφευχθεί η καταστροφή των φυτών. Αφήστε τα σπαράγγια χωρίς συγκομιδή τη χρονιά που τα φυτέψετε, ώστε να εδραιωθεί καλά στον κήπο. Το δεύτερο έτος μετά τη φύτευση, συγκομιδή για δύο μόνο εβδομάδες. Μέχρι το τρίτο έτος, συγκομιδή για τις συνήθεις πέντε έως οκτώ εβδομάδες.

Ξεκινήστε τη συγκομιδή όταν τα δόρατα έχουν διάμετρο ½ ίντσας. Συγκομιδή κάθε μέρα σε ζεστό καιρό και περίπου κάθε τρεις ημέρες με δροσερό καιρό. Κάθε χρόνο, αφήστε μερικά από τα δόρατα να αναπτυχθούν σε φυτά που μοιάζουν με φτέρη που αναζωογονούν τις ρίζες για την καλλιέργεια του επόμενου έτους. Τα σπαράγγια είναι ανθεκτικά στις Ζώνες 4-8.

Μάρτι Μπάλντουιν

3. Αγκινάρες Ιερουσαλήμ

Στην ίδια οικογένεια με τους ηλίανθους, οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ ( Helianthus tuberosus, που ονομάζονται και ηλιαχτίδες) είναι καλλιεργείται σαν πατάτες για τους υπόγειους κονδύλους τους. Μπορείτε να τα φάτε ωμά ή μαγειρεμένα όπως οι πατάτες. Ωστόσο, επειδή οι υδατάνθρακες τους διασπώνται σε φρουκτόζη αντί για γλυκόζη, οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή από τις πατάτες για άτομα με διαβήτη.

Φυτέψτε τους κόνδυλους μόλις το έδαφος μπορεί να δουλέψει την άνοιξη σε γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και γεμάτο ήλιο. Τοποθετήστε τα 3-5 ίντσες βαθιά σε σειρές πλάτους 36-42 ίντσες και αφήνοντας 15-24 ίντσες μεταξύ των φυτών. Χέρι-ζιζανίων για να αποφευχθεί η ενόχληση του φυτού ενώ μεγαλώνει.

Μέχρι τον Αύγουστο, το φυτό θα είναι πάνω από 6 πόδια ψηλό με κίτρινα άνθη. Οι κόνδυλοι μήκους περίπου 4 ιντσών και διαμέτρου 3 ιντσών αρχίζουν να σχηματίζονται στα τέλη του καλοκαιριού. Περιμένετε μέχρι μετά τον παγετό για τη συγκομιδή. Χειριστείτε τους προσεκτικά καθώς η φλούδα των κονδύλων είναι πολύ λεπτή. Μπορείτε να αφήσετε μερικούς κόνδυλους στο έδαφος για να αναπτυχθούν ξανά σε φυτά την επόμενη άνοιξη. Οι αγκινάρες Ιερουσαλήμ είναι ανθεκτικές στις Ζώνες 4-9.

Οι αγκινάρες της Ιερουσαλήμ είναι ζωηρά φυτά που εξαπλώνονται με υπόγεια ριζώματα και μπορεί να είναι δύσκολο να εξαλειφθούν. Μερικοί κηπουροί τα θεωρούν επεμβατικά.

Όχι μόνο το σκόρδο σχοινόπρασο (Allium schoenoprasum) έχει νόστιμη γεύση και επιστρέφει κάθε χρόνο, αλλά παράγει επίσης φουσκωτά μοβ άνθη. Μάρτι Μπάλντουιν

4. Μέλη της Οικογένειας Κρεμμυδιών

Μερικοί τύποι κρεμμυδιών, όπως τα φθινοπωρινά κρεμμύδια και τα αιγυπτιακά κρεμμύδια, συνεχίζουν να παράγουν νέα κρεμμύδια ακόμα και όταν κάποια συγκομίζονται. Καλλιεργήστε όλα τα κρεμμύδια σε πλήρη ηλιοφάνεια έως μερική σκιά σε καλά στραγγιζόμενο έδαφος με υψηλή περιεκτικότητα σε οργανική ουσία.

Την άνοιξη, εφαρμόστε λιπάσματα με υψηλή περιεκτικότητα σε φώσφορο και κάλιο αλλά με χαμηλή περιεκτικότητα σε άζωτο. Φυτέψτε τα κρεμμύδια ως σετ, σπόρους ή μεταφυτεύσεις την άνοιξη μόλις το έδαφος μπορεί να δουλέψει. Τοποθετήστε τα σε απόσταση 6 ίντσες μεταξύ τους, σε σειρές περίπου 1 πόδι μεταξύ τους. Οι μεταμοσχεύσεις πρέπει να τοποθετούνται σε βάθος περίπου 1 ίντσας.

τσακίζοντας κρεμμύδι ( σκόρδο κρεμμύδι ήταν. σολάνιο, ονομάζεται επίσης το κρεμμύδι της Ουαλίας) είναι ένας τύπος κρεμμυδιού πολλαπλασιαστή. Δεν μεγαλώνει σε μεγάλους βολβούς. Τόσο οι ρίζες όσο και οι κορυφές μπορούν να καταναλωθούν, αλλά μερικές μπορεί να αφεθούν να αναπτυχθούν σε μεγαλύτερα κρεμμύδια.

Το αιγυπτιακό κρεμμύδι ( σκόρδο κρεμμύδι ήταν. ζωή ) παράγει μικρούς βολβούς στην κορυφή του μίσχου του στα τέλη του καλοκαιριού. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτά τα μικροσκοπικά κρεμμύδια ως έχουν ή να τα φυτέψετε το φθινόπωρο για να καλλιεργήσετε περισσότερα αιγυπτιακά κρεμμύδια.

Σκόρδο σχοινόπρασο (Allium tuberosum) μεγαλώνουν παρόμοια με βολβοί φαγώσιμοι (Allium schoenoprasum) , με λεπτά φύλλα μέχρι ένα πόδι μακριά και λευκά άνθη σε σχήμα αστεριού στα τέλη του καλοκαιριού. Τόσο το σχοινόπρασο όσο και το σχοινόπρασο σχηματίζουν συστάδες αρκετά γρήγορα. Τα περισσότερα μέλη της οικογένειας των κρεμμυδιών είναι ανθεκτικά στις Ζώνες 4-8.

Peter Krumhardt

5. Ραντίκιο

Αυτό το λαχανικό με έντονη γεύση είναι τεχνικά ανθεκτικό διετές, που σημαίνει ότι μεγαλώνει για δύο χρόνια. Είναι είδος κιχωρίου και σχετίζεται με το βελγικό αντίδι. Τα σκούρα κόκκινα φύλλα με λευκές φλέβες σχηματίζονται σε μια σφιχτά συσσωρευμένη κεφαλή που μοιάζει με λάχανο ή μαρούλι.

Καλλιεργήστε το Racchio (Cichorium intybus) σε γόνιμο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος σε ηλιόλουστες συνθήκες. Σπέρνετε τους σπόρους την άνοιξη ή το φθινόπωρο και, στη συνέχεια, συλλέγετε τα εσωτερικά κεφάλια αργά το φθινόπωρο όταν είναι σταθερά και έχουν το βαθύτερο χρώμα του λευκού και του κόκκινου, αφήνοντας τις ρίζες στο έδαφος για να παράγουν μια άλλη καλλιέργεια. Αποφύγετε να το επιλέξετε πολύ νωρίς. τα ανώριμα φύλλα έχουν πικρή γεύση. Προσθέστε ελαιόλαδο και αλάτι στα φρέσκα φύλλα για να κόψετε την πικρή γεύση. Ο Radicchio είναι ανθεκτικός στις Ζώνες 4-8.

Μάρτι Μπάλντουιν

6. Ραβέντι

Αν και πολλοί άνθρωποι το αντιμετωπίζουν σαν φρούτο, το ραβέντι (Rheum rhabarbarum) είναι στην πραγματικότητα ένα ανθεκτικό πολυετές λαχανικό ( γιατί τρως τα κοτσάνια , όχι τους καρπούς του φυτού). Φυτέψτε το ραβέντι σε ηλιόλουστο και υγρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος. Εντοπίστε το εκεί που δεν θα ενοχληθεί γιατί μπορεί να συνεχίσει να παράγει για χρόνια.

Φυτέψτε κορώνες νωρίς την άνοιξη μόλις το έδαφος μπορεί να εργαστεί. Τοποθετήστε τον κεντρικό οφθαλμό 2 ίντσες κάτω από τη γραμμή του εδάφους. Τοποθετήστε τις κορώνες σε απόσταση 6 ποδιών μεταξύ τους. Απλώστε ένα στρώμα κομπόστ πάχους 2 ιντσών γύρω από νέα φυτά όταν η θερμοκρασία του αέρα ανέβει πάνω από 80°F. Κόψτε τυχόν μίσχους λουλουδιών που αναπτύσσονται στη βάση του φυτού.

Εφαρμόστε ένα ισορροπημένο λίπασμα στις αρχές της άνοιξης. Μετά τη συγκομιδή, απλώστε ένα στρώμα κομπόστ 2 ιντσών γύρω από τα φυτά. Όταν τα κοτσάνια γίνουν λεπτά, συνήθως μετά από έξι έως οκτώ χρόνια, σκάβουμε και διαιρούμε το φυτό την άνοιξη ή το φθινόπωρο.

Οι μίσχοι ραβέντι έχουν το καλύτερο χρώμα και γεύση όταν συλλέγονται κατά τη διάρκεια του δροσερού καιρού. Αφήστε τα φυτά του πρώτου έτους ασυλλόγιστα. Μέχρι το τρίτο έτος, μαζέψτε όλους τους μίσχους με πλάτος μεγαλύτερο από 1 ίντσα για έως και οκτώ εβδομάδες. Χρησιμοποιήστε μόνο τους μίσχους στις συνταγές σας με ραβέντι. τα φύλλα περιέχουν οξαλικό οξύ και είναι δηλητηριώδη. Το ραβέντι είναι ανθεκτικό στις Ζώνες 2-9.

Ντένι Σροκ

7. Ξινόχοντος

Η οξαλίδα είναι ένα πολυετές βότανο με γεύση τάρτας, λεμονιού που χρησιμοποιείται για σούπες, μαγειρευτά, σαλάτες και σάλτσες. Οι δύο κύριες οξαλίδες που καλλιεργούνται είναι η κοινή οξαλίδα ( Ρουμέξ οξαλίδα ) , και γαλλική οξαλίδα ( Rumex scutatus). Είναι συγγενείς του ραβέντι και τα φύλλα περιέχουν μικρές ποσότητες οξαλικού οξέος που δεν είναι επιβλαβές όταν καταναλώνονται σε μικρές ποσότητες. Τα φύλλα είναι επίσης καλή πηγή βιταμίνης C.

Η οξαλίδα έχει καλύτερη γεύση στις αρχές της άνοιξης. γίνεται πικρό καθώς ζεσταίνει ο καιρός. Είναι δύσκολο να το βρεις στις αγορές γιατί μαραίνεται λίγο μετά τη συγκομιδή. Για να καλλιεργήσετε οξαλίδα, σπείρετε σπόρους απευθείας στον κήπο σε ηλιόλουστη θέση και κατά μέσο όρο το χώμα σε απόσταση 6-8 ιντσών μεταξύ τους σε σειρές 2 πόδια μεταξύ τους. Τα εγκατεστημένα φυτά μπορούν να χωριστούν. Η οξαλίδα του κήπου είναι ανθεκτική στον παγετό στη Ζώνη 5. Η γαλλική ξινίλα είναι ανθεκτική στη Ζώνη 6.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή