Πώς να καλλιεργήσετε πατάτες στη δική σας αυλή
Παραλείψτε το τμήμα των προϊόντων και ξεκινήστε να καλλιεργείτε πατάτες στη δική σας αυλή. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας ηλιόλουστος χώρος για να τα καλλιεργήσετε, μια σταθερή παροχή νερού και πατάτες σπόρους (το φυτρωμένο τμήμα μιας πατάτας που φυτεύετε στο έδαφος). Ναι, είναι αλήθεια—μπορείτε να καλλιεργήσετε πατάτες από πατάτες! Επιλέξτε από russet, Yukon, fingerling και άλλες ποικιλίες και, στη συνέχεια, ξεκινήστε το έμπλαστρο πατάτας σας, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε όλη την αμυλώδη καλοσύνη τους φρέσκια από τον κήπο σας.
Μάρτι Μπάλντουιν
Πώς να φυτέψετε πατάτες
Οι πατάτες αγαπούν τον ήλιο, οπότε φυτέψτε το έμπλαστρο σας σε ένα σημείο που έχει πολύ φυσικό φως, όπου τα φυτά θα έχουν τουλάχιστον έξι ώρες ήλιο κάθε μέρα. Οι πατάτες φυτεύονται με κομμάτια κονδύλων που ονομάζονται πατατόσποροι και πρέπει να τοποθετούνται στο έδαφος την άνοιξη, περίπου την εποχή του τελευταίου αναμενόμενου παγετού.
Οι μικρές πατάτες μπορούν να φυτευτούν ολόκληρες, αλλά οι μεγαλύτερες πατάτες (οτιδήποτε μεγαλύτερη από μια μπάλα του γκολφ) πρέπει να τεμαχιστούν με ένα καθαρό μαχαίρι πριν από τη φύτευση. Βεβαιωθείτε ότι κάθε κομμάτι που φυτεύετε περιλαμβάνει ένα μάτι ή μπουμπούκι, από όπου θα ξεπηδήσει η νέα καλλιέργεια. Για να αποφύγετε τη σήψη, αφήστε τα κομμάτια της πατάτας να στεγνώσουν για μερικές μέρες πριν τη φύτευση. Οι σπόροι πατάτας πρέπει να φυτευτούν σε βάθος μερικών ιντσών σε χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και να απέχουν μεταξύ τους 12 έως 15 ίντσες σε σειρές.
Πώς να καλλιεργήσετε πατάτες
Σε λίγες εβδομάδες, οι βλαστοί θα βγουν από τους σπόρους της πατάτας και θα τρυπώσουν μέσα από το έδαφος. Μόλις οι βλαστοί έχουν ύψος 8 έως 10 ίντσες, τυλίξτε αρκετές ίντσες χώματος γύρω από το στέλεχος. Αυτό ονομάζεται 'hilling' και βοηθά στην αύξηση της συγκομιδής της πατάτας σας.
Σύντομα τα φυτά της πατάτας σας θα αρχίσουν να ανθίζουν και να σχηματίζουν κόνδυλους. Διατηρήστε τα φυτά σας καλά ποτισμένα και ξεχορταρισμένα για να βοηθήσετε τους κονδύλους να αναπτυχθούν σωστά. Μόλις το φύλλωμα γίνει κίτρινο και αρχίσει να σβήνει, σταματήστε το πότισμα για να προετοιμαστείτε για την εποχή της συγκομιδής.
Πώς να καλλιεργήσετε πατάτες από πατάτες
Είναι καλύτερο να καλλιεργείτε πατάτες από ειδικά καλλιεργημένους σπόρους πατάτας χωρίς ασθένειες που αγοράζετε από κατάστημα με είδη κήπου. Οι πατάτες που αγοράζετε από το παντοπωλείο μπορεί να έχουν υποβληθεί σε επεξεργασία με έναν αναστολέα ανάπτυξης για να αποφευχθεί η βλάστηση στο ντουλάπι σας. Ωστόσο, εάν έχετε μερικές πατάτες που αρχίζουν να φυτρώνουν (τα «μάτια» έχουν πρηστεί και αρχίζουν να αναπτύσσονται λευκοί βλαστοί), μπορείτε απλά να φυτέψετε ένα κομμάτι της πατάτας που φυτρώνει στο έδαφος ή σε ένα ευρύχωρο δοχείο καλυμμένο με 3 ίντσες χώμα . Μέσα σε δύο εβδομάδες, θα πρέπει να εμφανιστούν πράσινοι βλαστοί. Αυτά θα αναπτυχθούν σε θαμνώδη φυτά, και μετά από τρεις περίπου μήνες, νέα φύτρα θα αναπτυχθούν κάτω από το έδαφος.
Ενώ η καλλιέργεια πατάτας από πατάτες παντοπωλείου είναι δυνατή, να γνωρίζετε ότι ορισμένες ποικιλίες μπορεί να κατοχυρωθούν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας. Τα διπλώματα ευρεσιτεχνίας καθιστούν παράνομη τη μη αδειοδοτημένη αναπαραγωγή προστατευόμενων φυτών.
Πώς να καλλιεργήσετε πατάτες σε δοχεία
Εάν δεν έχετε χώρο για να καλλιεργήσετε πατάτες στην αυλή σας, μπορείτε να τις καλλιεργήσετε στο κατάστρωμα ή στο αίθριο σας. Ξεκινήστε με μια μεγάλη, βαθιά γλάστρα με άφθονη αποστράγγιση και γεμίστε το ένα τρίτο του δοχείου με χώμα γλάστρας. Τοποθετήστε τους πατατόσπορους σας στην κατσαρόλα και καλύψτε τους με μια στρώση από χώμα γλάστρας. Κρατήστε τη γλάστρα στον ήλιο και καλά ποτισμένη και κουνήστε τις πατάτες σε γλάστρα όταν εμφανίσουν περίπου 6 ίντσες ανάπτυξη, επαναλαμβάνοντας μέχρι να γεμίσει η γλάστρα.
Μάρτι Μπάλντουιν
Πώς να μαζέψετε πατάτες
Οι πατάτες σας είναι έτοιμες για συγκομιδή όταν τα φυτά αρχίσουν να κιτρινίζουν και να πεθαίνουν ξανά, συνήθως 18 έως 20 εβδομάδες μετά τη φύτευση. Οι περισσότερες πατάτες φυτρώνουν γρήγορα την άνοιξη όταν διατηρούνται σε θερμοκρασία δωματίου, αλλά ο τύπος της πατάτας κάνει τη διαφορά αν θέλετε να μαζέψετε καλούς κόνδυλους από την καλλιέργεια σας. Οι μικρές κόκκινες πατάτες που πωλούνται συχνά ως «καινούριες» πατάτες είναι γρήγορη και διασκεδαστική στην ανάπτυξη, ενώ τα μεγάλα φυτά πατάτας ψησίματος χρειάζονται πολύ περισσότερο χρόνο για να ωριμάσουν και συχνά δεν παράγουν άσχημα σε περιοχές με ζεστό καλοκαίρι.
Αν θέλετε να φάτε τις πατάτες σας φρέσκες, σκάψτε μόνο ό,τι θέλετε για άμεση κατανάλωση. Αν σχεδιάζετε αποθηκεύοντας τις πατάτες σας , μην τα σκάβετε μέχρι να περάσουν 2 ή 3 εβδομάδες αφότου το φύλλωμα πεθάνει. Σκάψτε τις πατάτες με ένα πιρούνι, προσέχοντας να μην τρυπήσετε τους κόνδυλους. Αφήστε τις πατάτες στο έδαφος για μερικές ώρες να στεγνώσουν και να πολτοποιηθούν, στη συνέχεια καθαρίστε τυχόν χαλαρό χώμα και φυλάξτε τις σε δροσερό, ξηρό μέρος μέχρι να είστε έτοιμοι να τις χρησιμοποιήσετε.
Συχνές Ερωτήσεις
- Μπορώ να καλλιεργήσω γλυκοπατάτες όπως οι κανονικές πατάτες;
Οι γλυκοπατάτες δεν μεγαλώνουν με τον ίδιο τρόπο που μεγαλώνουν οι κανονικές πατάτες. Για να καλλιεργήσετε γλυκοπατάτες, θα χρειαστεί να αφαιρέσετε τις ολισθήσεις (βλαστές και φύλλωμα που φυτρώνουν από καλλιεργημένη γλυκοπατάτα ) και τα ριζώνουμε σε νερό. Μόλις ριζώσουν, μπορείτε στη συνέχεια να τα φυτέψετε στο έδαφος.
- Τι μήνα να φυτέψω τις πατάτες μου;
Ο ακριβής μήνας κατά τον οποίο φυτεύετε τις πατάτες σας (και οποιαδήποτε καλλιέργεια) εξαρτάται από τη ζώνη καλλιέργειας στην οποία ζείτε. Κατά κανόνα, μπορείτε να φυτέψετε πατάτες την εποχή του τελευταίου ανοιξιάτικου παγετού, που συνήθως πέφτει Μάρτιο, Απρίλιο, ή τον Μάιο, ανάλογα με το κλίμα που ζείτε.
- Πόσο καιρό μπορώ να αποθηκεύσω τις πατάτες;
Οι πατάτες πρέπει να φυλάσσονται σε ανοιχτό καλάθι ή μπολ για να αποτραπεί η συσσώρευση υγρασίας. Για τη μέγιστη διάρκεια ζωής, αποθηκεύστε τις πατάτες σας σε ένα δροσερό ξηρό υπόγειο ή γκαράζ για έως και τρεις ή τέσσερις μήνες. Εάν αποθηκευτούν σε ένα πιο παραδοσιακό μέρος όπως ένα ντουλάπι κουζίνας, θα διαρκέσουν από τρεις εβδομάδες έως ένα μήνα.
