Πώς να φυτέψετε και να καλλιεργήσετε φυτά τομάτας
Δάγκωμα στην πρώτη ωριμασμένη στον ήλιο ντομάτα του καλοκαιριού ( Ντομάτα Solanum ) είναι ένα από τα πιο γλυκά ορόσημα της σεζόν. Ενώ τα παντοπωλεία και οι αγορές αγροτών πωλούν πολλά δελεαστικά είδη, είναι δύσκολο να ξεπεράσεις τη γεύση και τη φρεσκάδα μιας ντομάτας στο σπίτι —ειδικά αν σκεφτείς το εκθαμβωτικό ουράνιο τόξο των κειμηλίων και τις υβριδικές ποικιλίες που μπορείς να καλλιεργήσεις στον κήπο σου. Από τεράστιες, ζουμερές μοσχαρίσιες ντομάτες μέχρι τύπους κεράσι σε μέγεθος μπουκιάς, αυτά τα καλοκαιρινά βασικά προϊόντα διατίθενται σε μια σειρά από σχήματα, χρώματα, υφές και γεύσεις που θα σας εμπνεύσουν σε νέα επίπεδα δημιουργικότητας στην κουζίνα. Ανεξάρτητα από τις ποικιλίες που θα επιλέξετε, δείτε πώς μπορείτε να καλλιεργήσετε με επιτυχία ντομάτες για μια όμορφη —και άφθονη— συγκομιδή.
Πού να φυτέψετε φυτά τομάτας
Είτε θέλετε καλλιεργούν φυτά τομάτας σε ένα κρεβάτι κήπου ή ένα δοχείο, επιλέξτε ένα σημείο με τουλάχιστον έξι έως οκτώ ώρες άμεσο ηλιακό φως καθημερινά. Στην ιδανική περίπτωση, το έδαφος του κήπου πρέπει να είναι καλά στραγγιζόμενο, γόνιμο και να έχει pH 5,8 έως 7, αλλά τα φυτά τομάτας αναπτύσσονται σε όλους τους τύπους εδάφους εκτός από τον άργιλο. Το χώμα του κήπου μπορεί να είναι πολύ βαρύ καλλιέργεια φυτών τομάτας σε δοχεία, οπότε προσθέστε λίπασμα ή περλίτη ή χρησιμοποιήστε χώμα για γλάστρες.
Πώς και πότε να φυτέψετε φυτά τομάτας
Αν και οι σπόροι ντομάτας μπορούν να σπαρθούν απευθείας σε εξωτερικούς χώρους, μπορείτε να κερδίσετε το προβάδισμα στην καλλιεργητική περίοδο αγοράζοντας μεταμοσχεύσεις ή ξεκινώντας σπόρους σε εσωτερικούς χώρους έξι έως οκτώ εβδομάδες πριν από τη μέση ημερομηνία τελευταίας παγετού της περιοχής σας. Περιμένετε να ζεσταθεί το χώμα και μετά μεταφέρετε τα φυτά της ντομάτας έξω.
Κατά τη φύτευση, αφαιρέστε τα χαμηλότερα φύλλα κάθε φυτού και βάλτε τη ρίζα σε μια τρύπα αρκετά βαθιά, ώστε μόνο η επάνω ομάδα των φύλλων να βρίσκεται πάνω από το έδαφος. Αυτό το βάθος φύτευσης είναι απαραίτητο για τα φυτά τομάτας, τα οποία μπορούν να σχηματίσουν ρίζες κατά μήκος των στελεχών τους. Αυτές οι επιπλέον ρίζες βοηθούν να αγκιστρωθεί το φυτό, ειδικά όταν ξεκινάμε με ψηλές μεταμοσχεύσεις ποδιών και επιτρέπουν την καλύτερη πρόσληψη νερού και θρεπτικών συστατικών.
Τοποθετήστε μικρές ποικιλίες ντομάτας σε απόσταση 24 ιντσών και μεγαλύτερες ποικιλίες 36 έως 48 ίντσες μεταξύ τους. Αυτό είναι ιδιαίτερα σημαντικό για τους εκτεταμένους απροσδιόριστους τύπους - τις ποικιλίες τομάτας που συνεχίζουν να αναπτύσσονται μέχρι να γίνει παγετός. Αφού φυτέψουμε τις ντομάτες τις ποτίζουμε καλά.
Ποντάρετε, πέργκολα ή εγκλωβίστε τα φυτά τομάτας (ειδικά τις αμπελουργικές ποικιλίες) αμέσως μετά τη φύτευση. Παραλείψτε αυτό το βήμα για μικρές τομάτες με θάμνους ή αίθριο, οι οποίες συχνά μπορούν να στηριχθούν. Χρησιμοποιήστε κλουβιά και πασσάλους για να κρατήσετε τα φύλλα και τις ντομάτες μακριά από το έδαφος καθώς τα φυτά μεγαλώνουν, αποτρέποντας τη σήψη των καρπών και ασθένειες των φυτών της τομάτας .
Επιλέξτε ανθεκτικά κλουβιά ντομάτας που έχουν ύψος 5 έως 6 πόδια. Αγκυρώστε σταθερά τα κλουβιά στο έδαφος με πασσάλους για να αποτρέψετε τα φυτά να φυσούν και να ξεριζώνονται κατά τη διάρκεια καταιγίδων. Μια άλλη επιλογή: Ποντάρετε 8 πόδια τουλάχιστον 12 ίντσες στο έδαφος και 4 ίντσες από το φυτό. στη συνέχεια, συνδέστε τα στελέχη ντομάτας στον πάσσαλο με σπάγκο κήπου, αυτοκόλλητη ταινία ή λωρίδες υφάσματος.
Σκοτ Λιτλ
Συμβουλές φροντίδας φυτών ντομάτας
Τα φυτά ντομάτας προσαρμόζονται σε λιγότερο από τις βέλτιστες συνθήκες, αλλά πληρώντας τις προτιμώμενες συνθήκες αποδίδουν τον πιο ζουμερό και νόστιμο καρπό.
Φως
Γενικά, Τα φυτά τομάτας χρειάζονται πλήρη ήλιο (έξι έως οκτώ ώρες ηλιακού φωτός καθημερινά). Σε εξαιρετικά ζεστές συνθήκες, αρκεί ο πρωινός ήλιος και η ελαφριά απογευματινή σκιά. Αν και τα φυτά θα αναπτυχθούν σε κυρίως σκιερές περιοχές, η παραγωγή καρπών είναι πολύ περιορισμένη.
Έδαφος και Νερό
Τα φυτά τομάτας αναπτύσσονται καλύτερα όταν έχουν καλά στραγγιζόμενο έδαφος και σταθερή υγρασία. Εάν βρέχει λιγότερο από μια ίντσα την εβδομάδα, συμπληρώστε το με πότισμα. Με όρους ψεκαστήρα, αυτό είναι 20 λεπτά τρεις φορές την εβδομάδα. Μπορεί να χρειαστεί να ποτίζετε πιο συχνά σε πολύ ζεστό καιρό, αν παρατηρήσετε ότι τα φυτά αρχίζουν να μαραίνονται. Για την πρόληψη ασθενειών, αποφύγετε να βρέξετε το φύλλωμα. Χρησιμοποιήστε ποτιστήρι ή ραβδί για να μεταφέρετε νερό απευθείας στις ζώνες των ριζών ή χρησιμοποιήστε α σύστημα άρδευσης με σταγόνες .
Το να τοποθετείτε σάπια φύλλα γύρω από τα φυτά της τομάτας σας αποθαρρύνει τα ζιζάνια, διατηρεί την υγρασία του εδάφους και εμποδίζει τις ασθένειες να εκτοξευθούν από το έδαφος πάνω στα φύλλα όταν βρέχει. Στοχεύστε σε ένα στρώμα οργανικού σάπια φύλλα πάχους 3 έως 4 ιντσών, όπως άχυρο, ψιλοκομμένα φύλλα ή ψιλοκομμένα ροκανίδια.
Θερμοκρασία και Υγρασία
Οι ντομάτες είναι λάτρεις του ζεστού καιρού. Περιμένετε μέχρι να ζεσταθεί το έδαφος την άνοιξη πριν ξεκινήσετε τα φυτά. Τα φυτά τομάτας λειτουργούν καλύτερα όταν η θερμοκρασία είναι μεταξύ 55°F και 85F. Αν και αγαπούν τον ήλιο, όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει πάνω από 85°F, δεν μπορούν να καρποφορήσουν.
Στις ντομάτες αρέσει ένα σχετικά υψηλό επίπεδο υγρασίας από 65 τοις εκατό έως 85 τοις εκατό. Επίπεδα υψηλότερα από αυτό το εύρος επηρεάζουν αρνητικά τα φυτά.
Λίπασμα
Τα φυτά της τομάτας αναπτύσσονται καλύτερα όταν γονιμοποιούνται σε δύο συγκεκριμένες περιόδους κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου: αμέσως μετά τη φύτευση και λίγο πριν την ανάπτυξη του καρπού. Εφαρμόστε α ισορροπημένη υγρή φυτική τροφή , όπως 5-5-5, σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.
Κλάδεμα
Τα φυτά τομάτας δεν χρειάζεται να κλαδεύονται, αλλά αφαιρώντας τυχόν πλαϊνούς βλαστούς Η ανάπτυξη μεταξύ του κύριου μίσχου και ενός κλαδιού είναι μια καλή ιδέα, καθώς απορροφούν ενέργεια που θα μπορούσε να πηγαίνει προς τα κλαδιά που καλλιεργούν καρπούς.
Παράσιτα και προβλήματα
Οι κηπουροί δεν είναι τα μόνα πλάσματα που τους αρέσει η γεύση της ντομάτας. Τα φυτά προσελκύουν πλήθος ανεπιθύμητων επισκεπτών, που κυμαίνονται από τα εύστοχα ονομασμένα κεράτινο ντομάτας στο πάντα παρόν απειλή της αφίδας και όλα τα ενδιάμεσα. Η καλύτερη συμβουλή είναι να παραμείνετε σε εγρήγορση. Παρακολουθήστε την αρχή οποιουδήποτε ζημιά στα φυτά σας , εντοπίστε την αιτία και χρησιμοποιήστε τεχνικές ασφαλούς διαχείρισης το συντομότερο δυνατό.
Στην περίπτωση των κερατοσκώληκων, απλώς ξεκολλήστε τους (γιούκ!). Αντιμετωπίστε τις αφίδες, τις λευκές μύγες και τα ακάρεα αράχνης με εντομοκτόνο σαπούνι ή λάδι neem , ακολουθώντας τις οδηγίες του προϊόντος.
Άλλα προβλήματα με τα φυτά τομάτας περιλαμβάνω άνθος τέλος σήψη , το οποίο συμβαίνει όταν το επίπεδο pH του εδάφους είναι πολύ χαμηλό και η πτώση των ανθέων, η οποία προκύπτει από τις νυχτερινές θερμοκρασίες που πέφτουν κάτω από το προτιμώμενο νυχτερινό εύρος του φυτού από 55°F έως 75°F.
Πώς να πολλαπλασιάσετε φυτά τομάτας
Οι περισσότεροι κηπουροί ξεκινούν τα φυτά ντομάτας από σπόρους ή αγοράζουν μεταμοσχεύσεις, αλλά λήψη μοσχευμάτων από υπάρχοντα φυτά τομάτας στον κήπο μπορεί να παρατείνει την εποχή σε περιοχές με μεγάλες περιόδους ανάπτυξης. Τον Μάιο ή τον Ιούνιο, κόψτε μοσχεύματα 4 έως 8 ιντσών από ανεπιθύμητους πλαϊνούς βλαστούς στο φυτό. Αφαιρέστε τα φύλλα από το κάτω μισό του μοσχεύματος και τοποθετήστε το σε νερό σε ηλιόλουστο μέρος. Αφού αναπτυχθούν οι ρίζες σε τρεις έως τέσσερις εβδομάδες, φυτέψτε το μοσχεύματα σε μια μικρή γλάστρα που περιέχει καλά στραγγιζόμενο χώμα κήπου ή χώμα γλάστρας. Αφού ριζώσει καλά, μεταφυτέψτε το στον κήπο. Σε ζεστές περιοχές, μπορεί να δείτε ντομάτες πριν από τον παγετό.
Μπρι Γουίλιαμς
Πώς να συγκομίσετε και να αποθηκεύσετε τις ντομάτες
Οι ντομάτες είναι βασικές για το μάδημα όταν είναι πλήρως χρωματισμένες και σφιχτές. Ο καιρός παίζει ρόλο στο χρονοδιάγραμμα. οι ντομάτες ωριμάζουν καλύτερα σε θερμοκρασίες κοντά στους 75°F. Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει περίπου στους 90°F, τα φρούτα αρχίζουν να μαλακώνουν και να αποκτούν κακό χρώμα. Αν μαζέψετε πράσινες ντομάτες σε ώριμο μέγεθος, θα ωριμάσουν σε εσωτερικούς χώρους.
Πριν από έναν σκληρό παγετό, μαζέψτε όλα τα φρούτα εκτός από τα πιο πράσινα και φέρτε τα σε εσωτερικούς χώρους. Χρησιμοποιήστε τα σε μια συνταγή (τηγανητές πράσινες ντομάτες, κανείς;) ή αφήστε τα πράσινα φρούτα να ωριμάσουν σε μια κλειστή χάρτινη σακούλα. Ελέγχετε τα φρούτα μια φορά την εβδομάδα για ωρίμανση, αφαιρώντας τυχόν σάπιες ντομάτες ή εκείνες που δεν δείχνουν σημάδια ωρίμανσης. Μπορείτε επίσης να ξεριζώσετε ολόκληρα φυτά και να τα κρεμάσετε σε ένα ζεστό, προστατευμένο μέρος όπου οι καρποί μπορούν να συνεχίσουν να ωριμάζουν.
Οι ώριμες ντομάτες μπορούν να αποθηκευτούν στον πάγκο της κουζίνας σας για έως και μια εβδομάδα, ανάλογα με τη θερμοκρασία του δωματίου. Μπορείτε να βάλετε τις ντομάτες στο ψυγείο, αλλά δεν θα έχουν τόσο απίστευτη γεύση όσο αυτές που είναι αποθηκευμένες σε θερμοκρασία δωματίου
3 μυστικά για να μαζέψετε τις πιο νόστιμες ντομάτεςΣυχνές Ερωτήσεις
- Τα ελάφια και τα άλλα άγρια ζώα τρώνε ντομάτες;
Ναι πράγματι. Τους αρέσει η γεύση όπως και οι κηπουροί. Εκτός από τα ελάφια, οι ένοχοι περιλαμβάνουν σκίουρους, κουνέλια, ρακούν, γουρουνόχοιρους και τσιπούνια. Η τοποθέτηση ενός διχτυωτού κλουβιού πάνω από τα φυτά ντομάτας, η ανέγερση ενός φράχτη 4 ποδιών γύρω από τον κήπο και η εξάλειψη αποτρεπτικών με δυσάρεστη οσμή μπορεί να βοηθήσει. Για να είστε ασφαλείς, φυτέψτε περισσότερα φυτά ντομάτας από όσα χρειάζεστε.
- Ποιο είδος πουλιού ή μέλισσας επικονιάζει τα φυτά της τομάτας;
Τα φυτά τομάτας είναι αυτο-γόνιμα, βασίζονται κυρίως στον άνεμο για να δονούν τα άνθη και να απελευθερώνουν τη γύρη. Οι μέλισσες παρέχουν επίσης αυτήν την υπηρεσία. Όταν ο αέρας είναι ήρεμος και οι μέλισσες δεν υπάρχουν πουθενά, κάποιοι κηπουροί καταφεύγουν επικονίαση χεριών . Ταρακουνούν απαλά τα φυτά ή χρησιμοποιούν ηλεκτρική οδοντόβουρτσα (ή παρόμοια εμπορική συσκευή) για να παρέχουν τους κραδασμούς που προκαλούν το φυτό να απελευθερώσει τη γύρη του.
