Το ξενοδοχείο Grand Californian της Disney
1600 South Disneyland Drive
Αναχέιμ, Καλιφόρνια
714.300.7170
Disneyland.disney.go.com

Ακολουθεί κάτι που ακόμη και δεν θα ονειρευόταν το Disney Imagineers: ένα εξαιρετικό εστιατόριο που έχει συγκεκριμένη αποστολή να γιορτάσει την κουζίνα της Καλιφόρνιας, αλλά έχει το German Riesling ως το κορυφαίο σε πωλήσεις γυαλί. Αυτό συμβαίνει επειδή και οι 42 σεφ και οι διακομιστές της Napa Rose έχουν περάσει τις εξετάσεις επιπέδου 1 ή πιστοποίησης του Court of Master Sommeliers, εξηγεί ο Michael Jordan (MS, CWE), γενικός διευθυντής / σομελιέ. Αυτό σημαίνει ότι οι σεφ και οι διακομιστές όχι μόνο ξέρουν πώς να μιλούν κρασί με τους επισκέπτες, αλλά και να κατανοήσουν τι συνδυάζεται καλά με το λαχταριστό μενού της Καλιφόρνια του σεφ Andrew Sutton. (Σκεφτείτε τη σαλάτα ντομάτας βιολογικής καλλιέργειας με μπέικον και το μπλε τυρί Roaring Forties σε συνδυασμό με ένα Vin Ruspo 2007 Rosato di Carmignano.) Μην χάσετε τα 50 magnums που υπογράφονται από μεμονωμένους οινοποιούς και αμπελουργούς, που βρίσκονται στο όμορφο κελάρι του εστιατορίου.

Τα στατιστικά
Αριθμός επιλογών: 500 στη λίστα ανά πάσα στιγμή πάνω από 1.000 στο κελάρι
Φιάλες στο απόθεμα: 17.000
Αριθμός κρασιών από το ποτήρι: 80-plus
BYO: Ναι. Χρέωση Corkage: 20 $ (παραιτείται από την αγορά)
Επισημάνετε τη λίστα κρασιών: Ένα προσεκτικά επιλεγμένο μείγμα ποικιλιών Καλιφόρνιας και AVA και τα καλύτερα σπάνια κρασιά από όλο τον κόσμο. Δύσκολο να βρεθούν κρασιά όπως το Williams Selyem Pn no t N o i s, G a j a S i t o Moresco, Rudd Cabernet Sauvignon, Robert Biale Black Chicken Zinfandel και το ειδικό Magicale Brachetto, το οποίο εισάγεται αποκλειστικά για θέρετρα της Disney. Πολλαπλοί τίτλοι των Bryant Family, Colgin, Dalla Valle, Araujo, Grace Family και Screaming Eagle. Το μοναδικό μπουκάλι 3 λίτρων του David Arthur Elevation 1147 1997 Cabernet Sauvignon προς πώληση σε οποιοδήποτε εστιατόριο, καθώς και ένα μπουκάλι 27 λίτρων Elevation 1147 2002. Εμφιάλωση μεγάλου παλιού κόσμου: 1920, 1959, 1961, 1982 πρώτη ανάπτυξη Μπορντό, 1945 Calon Σεγκούρ. Υπέροχα γερμανικά Rieslings του 1971. Fine Burgundies από το 1947, 1959, 1985, 1990 και 1993. Ένα τμήμα των κρασιών Discovery Wines - λιγότερο γνωστά, συχνά περιορισμένης παραγωγής 'γκαράζ' με τιμές κυρίως μεταξύ 20 και 50 $.