Υπάρχει μια μακρά παράδοση γυναικών στη σαμπάνια. Ή τουλάχιστον, υπάρχει μια μακρά παράδοση χήρων σαμπάνια που έχουν αναλάβει μετά το θάνατο των συζύγων ή των γιων τους. Μπάρμπε-Νικόλ Ponsardin Clicquot , Λουίζ Pommery Λίλι Μπολίνγκερ είναι τρία από τα πιο διάσημα παραδείγματα.

Αλλά αυτές οι εξαιρετικές κορυφαίες γυναίκες είναι ακριβώς αυτές: εξαιρέσεις. Όπως οι περισσότερες περιοχές κρασιού, οι γυναίκες στη Σαμπάνια ήταν κυρίως στο παρασκήνιο.

Ωστόσο, τα πράγματα αλλάζουν. Ένα σημάδι των καιρών είναι ο σχηματισμός δύο ομάδων που προωθούν τόσο τα κρασιά τους όσο και τη θέση των γυναικών στη Σαμπάνια.

Η μετάδοση συγκεντρώνει γυναίκες σε ανώτερες θέσεις, οι οποίες περιλαμβάνουν ιδιοκτήτες, διευθυντές και πλοιάρχους, πολλές σε μεγάλες κατοικίες. Το Fa’Bulleuses de Champagne αποτελείται από νέους φίλους που έχουν αναλάβει την ευθύνη σε ανεξάρτητους οικογενειακούς καλλιεργητές. Στόχος του είναι να διατηρήσει αυτήν την ανεξαρτησία και να προωθήσει τις σαμπάνιες του ομίλου σε ομαδικές δοκιμές.

Εδώ είναι πορτρέτα πέντε γυναικών που παίρνουν τη θέση τους στην ηγεσία της Σαμπάνιας.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Anne Cuverie

Anne Malassagne, Σαμπάνια A.R. Lenoble Ντέιμερ

Είκοσι πέντε χρόνια είναι πολύς χρόνος για να υλοποιηθεί ένα σχέδιο. Αλλά για πόσο καιρό η Malassagne, 55 ετών, συνεχίζει το όραμά της για το πώς το σπίτι της Champagne της οικογένειάς της, AR Lenoble, θα μπορούσε να επιβιώσει ανεξάρτητα σε έναν κόσμο μεγάλων παραγωγών.

Το 1993, εγκατέλειψε τη δουλειά της ως οικονομικός ελεγκτής στο L'Oréal στο Παρίσι, σχεδιάζοντας να συνεργαστεί με τον πατέρα της. Η ξαφνική ασθένειά του μόλις λίγους μήνες αργότερα έφυγε από τη Μαλαζάννη, σε ηλικία 28 ετών, με ένα σπίτι της Σαμπάνιας που ήταν γεμάτο χρέη και κρίση.

Με το αδερφό της, Antoine, το 1996, το ζευγάρι ακολούθησε ένα δρόμο επιβίωσης για να αναπτύξει τη δική του επιτυχημένη θέση.

«Το ερώτημα ήταν εάν πρέπει να πουλήσουμε ή να πουλήσουμε στα σούπερ μάρκετ», λέει. «Ο Αντόιν και εγώ αποφασίσαμε να ακολουθήσουμε ένα τρίτο μονοπάτι.»

Επέλεξαν να μείνουν μικρά. Θα επικεντρώνονταν στο θησαυροφυλάκιο των αμπελώνων τους στο Grand Cru Chouilly και στο Premier Cru Bisseuil, νότια και ανατολικά του Épernay, αντίστοιχα. Θα δημιουργούσαν μοναδικές σαμπάνιες στο μοντέλο της Βουργουνδίας για να αναδείξουν το terroir τους.

«Το πιστεύω μας είναι η ζωή του εδάφους. Με αυτόν τον τρόπο, έχετε λιγότερα σταφύλια και καλύτερη ποιότητα. '- Άννα Μαλαζάνια

Για να φτιάξουν αυτά τα κρασιά, χρειάζονταν ένα απόθεμα σαμπάνιας που θα μπορούσε να συνδυαστεί σε κάθε κυκλοφορία. Από το 2010, αντί να ωριμάσουν σε βαρέλια ή δεξαμενές, αυτά τα αποθεματικά κρασιά τοποθετούνται σε μεγάλα. Σήμερα, ηλικία 30.000 μεγεθών στα κελάρια Lenoble.

Έτσι γεννήθηκε η γκάμα Mag, ένα μείγμα σαμπάνιας βασισμένο σε ένα vintage με τουλάχιστον 40% κρασιά. Το πρώτο, το Mag 14, κυκλοφόρησε το 2018. Η τελευταία επανάληψη, το Mag 16, ένας επιπλέον σκληρός, έφτασε το 2020.

Ήταν ένα μακρύ ταξίδι. Πέρυσι, σχεδίαζαν να γιορτάσουν την εκατονταετία της Lenoble. Με εορτασμούς σε αναμονή, η Anne και η Antoine αποφάσισαν να κυκλοφορήσουν ένα ειδικό σετ τεσσάρων σαμπάνιας, ένα από κάθε γενιά της οικογένειας Lenoble.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Champagne Louise Brison

Delphine Brulez, Champagne Louise Brison, Noé les Mallets

Υπάρχει μια παράδοση των γυναικών υπεύθυνων στο Champagne Louise Brison.

«Η γιαγιά μου, η Louise Brison, ήταν μια δυνατή γυναίκα», λέει ο Brulez. «Είναι εκείνη που αγόρασε αμπελώνες όταν ήταν ακόμα τόσο καλή αξία. Ήξερε ότι ήταν το μέλλον μας. '

Σήμερα, το κτήμα έχει 37 στρέμματα. Ο Brulez, 38 ετών, αντιπροσωπεύει την τέταρτη γενιά της οικογένειας στο Côte des Bars, στη νότια περιοχή Champagne του Aube. Βλέπει τον εαυτό της ως γιαγιά της ξανά.

«Είμαι οργανωμένη και ισχυρή», λέει. «Με ενοχλεί να βλέπω άνδρες σε δουλειές που θα μπορούσαν να κάνουν οι γυναίκες. Γιατί καταλήγουμε πάντα στο μάρκετινγκ και όχι στην παραγωγή; '

Η παραγωγή είναι αυτό που ενδιαφέρει ο Brulez. Ο πατέρας της αποσύρθηκε πριν από δύο χρόνια, αλλά δεν σταμάτησε να εργάζεται.

«Του αρέσει να πουλά, μου αρέσει να φτιάχνω κρασί», λέει.

Εκπαιδεύτηκε στο Dijon, ο Brulez συγκέντρωσε εργασιακή εμπειρία στο Μπορντό, τη Βουργουνδία και το Νιαγάρα στον Καναδά. «Δεν ήθελα να πάω στην Καλιφόρνια», λέει. 'Υπάρχουν πάρα πολλοί Γάλλοι εκεί.'

Ήρθε σπίτι για να κάνει κρασί το 2006.

Βάζει δράση σε ό, τι έμαθε. Χρειάστηκε χρόνος για να καταλάβουμε τον αμπελώνα, αλλά μετά από 10 χρόνια, ένιωθε ικανή να ξεκινήσει μια αλλαγή στις οργανικές πρακτικές. Ο αμπελώνας πιστοποιήθηκε βιολογικός το 2020.

Από την αρχή, η Brulez έχει παράγει μόνο vintage σαμπάνιες (εκτός από το ροζέ της σειράς), θέλοντας, όπως το θέτει, 'ένα στιγμιότυπο ενός έτους.' Είναι επίσης ένας τρόπος για έναν μικρό παραγωγό να ξεχωρίσει. Αυτό είναι μια πραγματική ανησυχία για αυτήν και για την οικογενειακή επιχείρηση.

«Ο στόχος μου είναι να παραμείνω ανεξάρτητος», λέει. «Γνωρίζω ότι η ισορροπία στη Σαμπάνια κινείται έναντι των μικρών καλλιεργητών, ειδικά σε αυτούς τους δύσκολους οικονομικούς καιρούς. Αλλά πιστεύω στις σαμπάνιες μας και πρέπει να έχω πίστη στα αμπέλια, στα σταφύλια και στην ικανότητά μου. '

Φωτογραφία ευγενική προσφορά David Picchiottino

Vitalie Taittinger, Σαμπάνια Taittinger , Ρεμς

Η Vitalie Taittinger, 41 ετών, είναι πρόεδρος της Champagne Taittinger. Γνωρίζει πολύ καλά ότι το επώνυμό της κοσμεί κάθε μπουκάλι που παράγει το σπίτι.

Ωστόσο, για λίγο, η μάρκα Champagne διαχωρίστηκε από την οικογένειά της. Το 2005, η εταιρεία Taittinger πωλήθηκε σε ένα αμερικανικό αμοιβαίο κεφάλαιο επενδύσεων σε ακίνητα μετά από πίεση από οικογενειακούς μετόχους που ήθελαν τα χρήματά τους.

Για ένα χρόνο, ο πατέρας της, Pierre-Emmanuel Taittinger, αγωνίστηκε να εξαγοράσει την επιχείρηση της Σαμπάνιας. Στη διαδικασία, τα ξενοδοχεία της ομάδας και ο κρύσταλλος Μπακαρά έπρεπε να εγκαταλειφθούν.

Στην ηλικία των 26 ετών, η Vitalie εργαζόταν ήδη για την επιχείρηση με τον αδερφό της, Clovis. Λέει σήμερα, με έμφαση, ότι μία από τις προτεραιότητές της ως πρόεδρος της εταιρείας «είναι η προστασία της κληρονομιάς μας. Είναι πολύ πιο δυνατό από εμάς. Είμαι εδώ για να κρατήσω την ψυχή του σπιτιού. '

Η σαμπάνια Taittinger επιδιώκει αγγλικά όνειρα αφρώδους οίνου

Ανέλαβε την προεδρία από τον πατέρα της τον Ιανουάριο του 2020. Πόσο εύκολο είναι να αντικαταστήσει μια τέτοια χαρισματική φιγούρα;

«Είμαι μαζί του από τότε που ήμουν παιδί, οπότε ξέρω όλες τις πλευρές του», λέει. «Ειλικρινά, δεν τον βλέπω χαρισματικό, αλλά κάποιος που ήταν πάντα πολύ ευθείος μαζί μας ... δεν θα είμαι ποτέ αυτός».

Σχεδόν αμέσως μετά την προώθησή της, η Taittinger βυθίστηκε στη νέα πανδημία κοροναϊού. Δίδαξε ένα μάθημα γρήγορα.

«Έχω συνειδητοποιήσει τις μεγάλες ευθύνες μας για την οικονομική ευημερία των οικογενειών που εργάζονται για εμάς», λέει.

Ενώ ασχολείται με το εδώ και τώρα, η Taittinger πρέπει επίσης να κοιτάξει μπροστά. Δύο πράγματα την αφορούν.

Το ένα είναι το μέρος της σαμπάνιας σε έναν κόσμο με πολλά αφρώδη κρασιά. «Πρέπει να τοποθετήσουμε τη σαμπάνια ως κρασί και όχι μόνο φυσαλίδες, για να πούμε την ιστορία της ιστορίας, το terroir μας και να μην ανταγωνιζόμαστε πολύ άμεσα», λέει.

Το άλλο είναι η κλιματική αλλαγή και η ανάγκη επιδίωξης της βιωσιμότητας. Αυτό αποκαλύπτει μια άλλη υπενθύμιση της σημασίας που δίνει στην περήφανη παράδοση της οικογένειας. «Είμαστε αφοσιωμένοι στο περιβάλλον. Μετά από όλα, το όνομά μου είναι στο μπουκάλι. '

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Alexis Attimont

Σαρλότ Ντε Σούσα, Σαμπάνια De Sousa , Ειδοποίηση

Η De Sousa, 30 ετών, του αρέσει να ταξιδεύει, να γνωρίζει ανθρώπους. Όταν ο πατέρας της, η Erick, που εξακολουθεί να είναι επικεφαλής της εταιρείας, αποσύρθηκε από έναν ενεργό ρόλο πέρυσι, ήταν φυσικό να ανέλαβε τις πωλήσεις, το μάρκετινγκ και, σε κανονικές περιόδους, να ταξιδεύει.

Η αδερφή της, η Τζούλι, ανέλαβε τον αμπελώνα, ενώ ο αδελφός της, ο Βαλεντίν, ηγείται του κελαριού.

Μετά την ολοκλήρωση του Οργάνωση International du Vin (OIV) Master of Science στη Διαχείριση Οίνου Η Ντε Σούσα αισθάνεται εξοπλισμένη για τον νέο της ρόλο. Το μάθημα συγκεντρώνει ανθρώπους από όλο τον κόσμο σε μια ευτυχισμένη, αν και προσωρινή, οικογένεια. Και παρόλο που έχει αναλάβει έναν ρόλο που συχνά γεμίζουν οι γυναίκες σε μια οικογένεια κρασιών, εξακολουθεί να αισθάνεται την ανάγκη να αποδείξει τον εαυτό της σε αυτό που βλέπει ως ανδρικός κόσμος.

«Πρέπει να δείξω ότι είμαι εξίσου ικανός και να κερδίσω τον σεβασμό των ανδρών, ειδικά όταν επισκέπτομαι εστιατόρια και εισαγωγείς», λέει.

Αυτός είναι ένας λόγος για τον οποίο είναι ένα ενθουσιώδες μέλος του Les Fa'Bulleuses, μιας ομάδας φίλων που διευθύνουν ανεξάρτητες οικογένειες παραγωγών σαμπάνιας.

«Ως ομάδα, είμαστε σε θέση να αποδείξουμε ότι είμαστε σε θέση να κάνουμε τα πάντα, στο κελάρι, στα αμπέλια και στις πωλήσεις.» - Σαρλότ ντε Σούσα

Όπως συμβαίνει με τόσους μικρότερους καλλιεργητές, η De Sousa λέει πόσο δύσκολο είναι να παραμείνει ανεξάρτητος. Ο πατέρας της δημιούργησε μια αξιοζήλευτη φήμη για την De Sousa Champagnes, κυρίως ως προς την ποιότητά τους ως blanc de blancs από τους αμπελώνες Côte des Blancs Grand Cru του Avize, καθώς και για την προσήλωσή του στις βιοδυναμικές αρχές.

«Είναι δύσκολο να αυξήσουμε τη γη μας λόγω της τιμής των αμπελώνων, επομένως προσθέτουμε συνεχώς αξία για να διατηρήσουμε τη φήμη μας», λέει.

Σε συνέχεια του οραματιστή πατέρα τους, τα τρία αδέλφια στοχεύουν να διατηρήσουν την ορμή συνεχώς αξιοποιώντας νέες τεχνολογίες στο κελάρι και εργαζόμενοι σκληρά για να διαδώσουν το όνομα της οικογένειας. Η Σάρλοτ θα επιστρέψει στο δρόμο το συντομότερο δυνατό.

Φωτογραφία ευγενική προσφορά Leif Carlsson

Evelyne Roques Boizel, Σαμπάνια Boizel , Épernay

Τώρα που αποσύρεται μετά από 47 χρόνια στο τιμόνι της επιχείρησης της οικογένειάς της, η Boizel, 71 ετών, μπορεί να έχει μια μακρά άποψη. Μπορεί να μιλήσει για την αλλαγή στάσεων απέναντι στις γυναίκες στο κρασί. Και μπορεί να κοιτάξει το μέλλον καθώς οι γυναίκες είναι πιο εξουσιοδοτημένες να απαιτούν τη νόμιμη θέση τους.

Στην αρχή, δεν υπήρχε θέση για αυτήν στην οικογενειακή επιχείρηση, ούτε ήθελε. Ήθελε να είναι επιμελήτρια του μουσείου.

Champagne Laurent-Perrier χρησιμοποιώντας Winebow για επέκταση της διανομής των Η.Π.Α.

«Έφυγα από τον Épernay και δεν ήθελα ποτέ να επιστρέψω», λέει ο Boizel.

Αλλά το 1972, ο πατέρας της πέθανε. Τότε ο αδερφός της αρρώστησε σοβαρά.

«Είχαμε πουλήσει ή κατακτήσαμε τα ηνία», λέει.

Εκείνη και ο νέος σύζυγός της, Christophe, επέστρεψαν στο Épernay και έμαθαν στη δουλειά.

«Κάποτε, ο γείτονάς μας, Χριστιανός Πολ Ρότζερ , δανείστηκε τον αρχηγό του κελαριού για να μας βοηθήσει να φτιάξουμε το κρασί », λέει.

Το 1994, η Boizel για άλλη μια φορά έπρεπε να επιλέξει εάν θα πουλήσει ή θα αναζητήσει επενδυτές. Μαζί με τον Bruno Paillard, του Σαμπάνια Bruno Paillard , και ο Philippe Baijot, του Σαμπάνια Λάνσον , έσωσε την επιχείρηση. Δημιούργησαν τη συνεργασία του Lanson-BCC (το «B» είναι Boizel) που επιβιώνει σήμερα.

Ο Boizel παραμένει σκηνοθέτης.

«Όταν ξεκίνησα, ήταν δύσκολο να είμαι γυναίκα», λέει. «Όταν πήγα σε συναντήσεις με τον διευθυντή πωλήσεών μου, ήθελαν να του μιλήσουν». Σήμερα, λέει, «αν και η επιχείρηση είναι πιο δύσκολη, οι γυναίκες γίνονται πιο σεβαστές».

Η δημιουργία της La Transmission, μιας ομάδας γυναικών σε ισχυρές θέσεις σε σπίτια Champagne, αντικατοπτρίζει αυτή την αλλαγή. Η ομάδα υπερασπίζεται τη σαμπάνια και τα μέλη της ανταλλάσσουν ιδέες και έρευνες για θέματα όπως η κλιματική αλλαγή. Ωστόσο, ο Boizel λέει, «θέλουμε να βοηθήσουμε τις γυναίκες να αισθάνονται ενδυναμωμένες, να είναι αφοσιωμένες και τολμηρές, και να απαιτήσουν τη νόμιμη θέση τους».

Το μέλλον της Champagne Boizel είναι σε καλή θέση. Οι δύο γιοι της, η Φλόρεντ και ο Λιονέλ, είναι υπεύθυνοι.

«Η πρόκληση τώρα είναι να κάνουμε την Boizel πιο γνωστή», λέει.