Napa Cabs 30 Κάτω από $ 30
Δεν μπορείτε να κατηγορήσετε τους περισσότερους ανθρώπους που συσχετίζουν τις λέξεις 'Napa Valley Cabernet Sauvignon' με 'ακριβό'. Είναι αλήθεια ότι η Νάπα δεν ανταγωνίζεται ακόμα το Μπορντό σε υπερβολικές τιμές (και ας ελπίσουμε ότι δεν θα έχει ένα μπουκάλι του Château Lafite Rothschild του 2009 που θα σας επιστρέψει τουλάχιστον 1.500 $). Όμως, ο αριθμός των μπουκαλιών αξίας 100 $ plus από τα καλύτερα Napa Valley Cabernet Sauvignon (και μίγματα τύπου Μπορντό) είναι στις δεκάδες.
Στην πραγματικότητα, από τους 40 Λάτρεις του κρασιού Nern Valley Cabernet Sauvignons βαθμολογήθηκαν πάνω από 94 πόντους και δημοσιεύτηκαν καθ 'όλη τη διάρκεια του προηγούμενου έτους (Ιούνιος 2011 έως σήμερα), 22 κοστίζουν μεταξύ 100 $ και 625 $ και όλα εκτός από ένα είναι πάνω από 50 $. Ναι, αυτά τα κρασιά είναι γενικά υπέροχα. Δυστυχώς, οι περισσότεροι καταναλωτές δεν θα τους δοκιμάσουν ποτέ.
Ωστόσο, αυτή είναι η ασταθής φύση της σημερινής αγοράς που οι λάτρεις του κρασιού μπορούν να βρουν εξαιρετική Napa Valley Cabernet Sauvignon για 30 $ ή λιγότερο. Αυτά τα κρασιά μπορεί να μην έχουν το βάθος ή την πολυπλοκότητα της πρώτης βαθμίδας, αλλά έρχονται πολύ κοντά.
Πολλά οινοποιεία αγωνίζονται και χρειάστηκε να μειώσουν τις τιμές ή να ξεφορτώσουν το προϊόν τους σε νέους συνεργάτες, οι οποίοι στη συνέχεια εμφιαλώνουν τα κρασιά με νέα, συχνά φθηνά, εμπορικά σήματα. Ή, όλο και περισσότερο, τα οινοποιεία δημιουργούν εντελώς νέες μάρκες για πώληση σε δημοφιλείς τιμές. Όποια και αν είναι η περίσταση, ο μεγάλος νικητής είναι ο καταναλωτής.
93 Conn Creek 2007 Cabernet Sauvignon (Napa Valley), 25 $, 93 πόντοι
Το Conn Creek ήταν ένα από τα πιο πολλά υποσχόμενα οινοποιεία της Napa Valley όταν ξεκίνησε το 1973. Το 1986, η Stimson Lane Vineyards & Estates με έδρα την Ουάσινγκτον (τώρα Ste. Michelle Wine Estates) αγόρασε το οινοποιείο.
Με την κυκλοφορία πέντε νέων Cabernet Sauvignons από τον Conn Creek από το σπουδαίο τρύγο του 2007, έχει ανακτήσει σαφώς τη σημασία του. Το '07 Napa Cabernet - πλούσιο, στεγνό και γεμάτο σώμα 'δείχνει μια κυριαρχία της τέχνης του μπλέντερ, με σταφύλια για αυτό το 100% Cabernet που προέρχεται από οκτώ δευτερεύουσες αποστολές, συμπεριλαμβανομένων των St. Helena, Stags Leap, Mt. Veeder, Atlas Peak και Spring Mountain.
Ο οινοποιός του Conn Creek από το 2009 ήταν ο Mike McGrath, ο οποίος είχε εργαστεί στο παρελθόν στους Charles Krug, William Hill και Villa Mt. Εδέμ. Ωστόσο, το «Napa Cab ’07 έγινε από τον προκάτοχό του, Jeff McBride, ο οποίος τώρα είναι στο Benziger. Παράγονται 20.000 κιβώτια.
Μάθετε όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το Napa Valley Cabernet Sauvignon
Edge 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22, 92 πόντοι
Fuse 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22, 90 πόντοι
Αυτά τα δύο κρασιά - το Edge και το Fuse - παράγονται από το γνωστό, οινοποιείο ultrapremium Napa Valley, Signorello Estate, το οποίο εδώ και περισσότερες από δύο δεκαετίες κατασκευάζει κρασιά με ιδιαίτερη προσοχή, συμπεριλαμβανομένου του πολυτελούς στιλ του Meritage Padrone. Ο ιδιοκτήτης Ray Signorello Jr. κυκλοφόρησε το Edge το 2001.
«Ο Ray θεώρησε ότι υπήρχε μια ευκαιρία να αποτυπώσει αυτό το δημογραφικό αξία της Napa Valley και ήθελε να είναι ένας από τους πρώτους που την εμπορεύονταν», εξηγεί ο David Zurowski, διευθυντής μάρκετινγκ και εμπειριών καταναλωτών της Signorello Estate. Ο Fuse ακολούθησε το 2006.
«Ήταν στα τακούνια της κατάρρευσης του dot-com και της 11ης Σεπτεμβρίου, που μου επέτρεψε να πάρω σταφύλια σε καλή τιμή», θυμάται ο Signorello Jr., επικαλούμενος τη μειωμένη ζήτηση των καταναλωτών. «Τότε, με την επιτυχία του Edge, ξεκίνησα το Fuse ως ένα επόμενο βήμα. Χτυπήσαμε την αγορά και με τα δύο κρασιά σε λογική τιμή. '
Το Edge είναι πάντα μια ποικιλία Cabernet Sauvignon, συχνά με ένα μικρό ποσοστό αναμεμειγμένου Merlot, ενώ το Fuse είναι κυρίως Cabernet Sauvignon, με τους Merlot και Syrah. Η Signorello Jr. κυκλοφόρησε μόλις μια νέα μάρκα, Trim, με βάση το North Coast Cabernet Sauvignon και το Cabernet Franc, και πωλείται περίπου 10 $.
Η απελευθέρωση λιγότερο ακριβών κρασιών από ένα οινοποιείο πολυτελείας προσφέρει στον ιδιοκτήτη ένα δίλημμα: να συνδυάσει τις διάφορες μάρκες ή να προσπαθήσει να τα διατηρήσει ξεχωριστά στο μυαλό του καταναλωτή. «Ούτε η [Edge ούτε η Fuse] λέει στην ετικέτα« Signorello », σημειώνει η Signorello Jr.« Είναι όλες ξεχωριστές εταιρείες ».
Έφερε ακόμη και συνεργάτες για να βοηθήσει τη διοίκηση των εταιρειών για να διαχωρίσουν περαιτέρω τα κρασιά αξίας από τη μάρκα Signorello Estate. Αλλά αυτό είναι προς όφελος του καταναλωτή. Το Edge και το Fuse είναι και τα δύο εξαιρετικά κρασιά.
«Προσπάθησα να πάρω ό, τι έχω μάθει όλα αυτά τα χρόνια, αλλά σε χαμηλότερο σημείο τιμών», λέει ο Signorello Jr. Τα σταφύλια και για τις δύο μάρκες προέρχονται εν μέρει από τους αμπελώνες της Signorello Estate, ενώ άλλα αγοράζονται. Οι δύο μάρκες αξίας παράγονται σε μια εγκατάσταση custom-crush στην κοιλάδα Napa, γνωστή ως The Ranch Winery. Για το τρύγο του 2009, η παραγωγή Edge ήταν 20.000 θήκες, ενώ η Fuse ήρθε σε 3.425 θήκες.
B Side 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25, 92 πόντοι
Το όνομα αυτού του Cabernet, 'B Side', προέρχεται από τις ημέρες των δίσκων βινυλίου. 'Είναι αυτό το στολίδι ενός κομματιού που βρίσκεται στην άλλη πλευρά του τραγουδιού', λέει ο Greg Kitchens, ο οινοποιός που είναι υπεύθυνος για τα κόκκινα κρασιά της γνωστής μη συνεργαζόμενης εταιρείας, Don Sebastiani & Sons (Smoking Loon, Aquinas, Pepperwood Grove) και άλλοι, καθώς και το B Side).
Η 37χρονη Κουζίνα, η οποία είναι με την οικογένεια Sebastiani από το 1999, περιγράφει τον Don & Sons ως «εταιρεία κρασιού αξίας. Με τον B Side, αποφασίσαμε να ακολουθήσουμε τη μεγάλη κοιλάδα Napa, αλλά σε αξία. '
Με τη «μεγάλη κοιλάδα της Νάπα», οι Κουζίνες σημαίνει, «Έρχονται με ό, τι θέλετε στη Νάπα, στο ένα τρίτο της τιμής που αναμένετε να πληρώσετε.» Λόγω των συμφωνιών εμπιστευτικότητας, δεν μπορεί να προσδιορίσει νομικά από πού προέρχονται τα περισσότερα σταφύλια, αλλά επισημαίνει ότι το 2009 ήταν μια πολύ καλή χρονιά για να αγοράσετε χύμα κρασί premium από οινοποιεία που έπρεπε να ξεφορτώσουν το υπερβολικό απόθεμα. «Μπορείς να πεις ότι μερικά από αυτά είναι ακριβώς στον αυτοκινητόδρομο 29 στην περιοχή Oakville-Rutherford.» Παράγονται 8.500 6-πακέτα.
Martin Ray 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (κοιλάδα Napa) 25, 91 πόντοι
Αυτό το ιστορικό οινοποιείο ξεκινά από το 1936, όταν ο χρηματιστής Martin Ray αγόρασε το παλιό οινοποιείο Paul Masson στα όρη Santa Cruz. Από τότε έχει δει πολλές αλλαγές. Πιο πρόσφατα, η Courtney Benham, μια Καλιφόρνια τρίτης γενιάς, του οποίου ο πατέρας κατείχε ένα οινοποιείο στο Sacramento Delta, αγόρασε το οινοποιείο το 1990.
Ο Μάρτιν Ρέι έχει κυκλοφορήσει πρόσφατα με μια σειρά από υπέροχα Cabernets από ορεινές ονομασίες, και αυτό το 2009 Napa Valley Reserve είναι σχεδόν τόσο πλούσιο όσο και εκείνα τα πιο ακριβά εμφιαλώματα. Κατασκευασμένο από 100% Cab, είναι κυρίως σταφύλια Yountville, με φρούτα από το βουνό Howell και το Diamond Mountain για επιπλέον ένταση.
Ο οινοποιός Bill Batchelor λέει ότι είναι σημαντικό για τον Martin Ray να παράγει μια τέτοια αξία Cabernet. «Βοηθά στην αναγνώριση της επωνυμίας», λέει. «Οι άνθρωποι το δοκιμάζουν και μπορεί να είναι το προβάδισμα για τα ορεινά κρασιά μας», τα οποία λιανίζουν για 2-3 φορές την τιμή. Παράγονται 500 κιβώτια.
Franciscan 2008 Cabernet Sauvignon (κοιλάδα Napa) 27, 91 πόντοι
Η Franciscan ξεκίνησε ως ένα μικρό οινοποιείο μπουτίκ το 1973 και στη συνέχεια πέρασε από μια σειρά ιδιοκτητών (συμπεριλαμβανομένων των ιδρυτών της Silver Oak) την επόμενη δεκαετία, επιτυγχάνοντας παράλληλα μια φήμη ως μια καλή πηγή ποικιλιών κρασιού. Ο γίγαντας κρασιού και οινοπνευματωδών ποτών Constellation αγόρασε το οινοποιείο το 1999.
Οι πιο επιτυχημένες προσφορές του οινοποιείου ήταν το Cabernet Sauvignons, του οποίου η πηγή έμπνευσης είναι ο αμπελώνας του Oakville, το οποίο αποτελεί το 15% του μείγματος το 2008. Το υπόλοιπο προέρχεται από αμπελώνες στο Rutherford, το Yountville και το Oak Knoll.
Η διευθύντρια της οινοποιίας Janet Myers πιστώνει τη σειρά των ζυμωτικών της, 160 συνολικά, για την ποιότητα του κρασιού. «Μπορώ να δώσω σε κάθε τεμάχιο σταφυλιών την προσοχή που θέλει», λέει, θέρμανση και ψύξη σε ακριβείς προδιαγραφές και επέκταση των διαβροχών όσο χρειάζεται. Το Myers δεν χρειάζεται να βιάσει τα κρασιά από το ντεπόζιτο για να κάνει χώρο για την επόμενη παρτίδα. Δημιουργήθηκαν 90.000 κιβώτια.
Robert Mondavi 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 28, 91 πόντοι
Σχεδόν το ένα τρίτο των σταφυλιών που περιλαμβάνουν αυτό το κρασί προέρχονται από το τμήμα Mondavi του φημισμένου αμπελώνα To Kalon. Η κορυφαία κατηγορία του οινοποιείου To Kalon Cabernet Sauvignon έχει περίπου 250 $, οπότε πώς η Genevieve Janssens, διευθυντής της οινοποιίας της Mondavi, κράτησε την τιμή στο Cabernet του 2009 τόσο μέτρια;
«Είναι γεωλογία», λέει. «Όσο πιο κοντά στον ποταμό Νάπα πηγαίνετε, τόσο περισσότερα« χωριά »είναι τα κρασιά», αναφέρει η Βουργουνδία. Καθώς οι άκρες του Kalon προς το ποτάμι, τα εδάφη γίνονται βαθύτερα και πλουσιότερα και, γενικά, δεν συμβάλλουν στην παραγωγή των εφεδρικών κρασιών του Mondavi.
Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι τα σταφύλια είναι κατώτερα, λέει ο Janssens. Τα υπόλοιπα φρούτα για το '09 προέρχονται κυρίως από τον αμπελώνα Wappo Hill του Mondavi, στην περιοχή Stags Leap.
Η οινοποίηση της Janssens για το Napa Valley Cabernet είναι παρόμοια με την προσέγγισή της στο Reserve Cabernet του Mondavi, εκτός από το ότι το κρασί ζυμώνεται σε ανοξείδωτο χάλυβα και όχι σε δρύινες δεξαμενές, παλαιώνει σε μικρότερο ποσοστό της νέας γαλλικής βελανιδιάς και συγκρατείται έξι μήνες πριν από την κυκλοφορία. Παράγονται 107.540 κιβώτια.
Black Stallion 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25, 91 πόντοι
Ο οινοποιός του Black Stallion, David Ostheimer, το αποκαλεί αυτό το «Cab-entry-level, το πιο εμπορικά διαθέσιμο».
Αν και είναι μόνο ένα κλάσμα της τιμής της εμφιάλωσης Bucephalus των $ 150, το οποίο είναι κοντά στο πνεύμα, το οποίο το Ostheimer πιστώνει στην ανώτερη αμπελουργία και αγόρασε φρούτα από Rutherford, Stags Leap District, Oak Knoll, Oakville, Pope Valley και Wooden Valley. Χαιρετίστε επίσης την προηγούμενη εμπειρία του Ostheimer στη διαχείριση της premium μονάδας κρασιού της Gallo, η οποία περιελάμβανε κατοικίες με επίκεντρο το Cabernet όπως ο Louis M. Martini και ο William Hill.
Σημειώνει ότι η πτυχή αξίας του Cabernet του 2009 αντικατοπτρίζει τη φιλοσοφία των ιδιοκτητών του Black Stallion, της οικογένειας Indelicato: «Ας κάνουμε τα κρασιά μας τόσο καλά ή καλύτερα από οποιονδήποτε άλλο, σε τιμή που όλοι μπορούν να αντέξουν οικονομικά. Αυτή είναι η αρχή όλων όσων κάνουμε σε αυτήν την εταιρεία. ' Παρασκευάστηκαν 9.000 κιβώτια.
St. Supéry 2007 Estate Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 30, 90 πόντοι
Το St. Supéry έχει μια μακρά, διακεκριμένη ιστορία παραγωγής ανώτερων Cabernets από το Dollarhide Ranch, αλλά είναι ακριβό. Το ίδιο ισχύει και για το Rutherford Estate που εμφιαλώνει λιανική πώληση και των δύο κρασιών για περίπου 85 $.
Αυτό το Cabernet Estate 2007, με περίπου το ένα τρίτο του κόστους, στην πραγματικότητα αποτελείται από φρούτα τόσο από το Dollarhide όσο και από το Rutherford. Ο οινοποιός Michael Scholz εξηγεί ότι τα σταφύλια προέρχονται από αγροτεμάχια και στους δύο αμπελώνες που δεν είναι αρκετά συγκεντρωμένα για τα πιο ακριβά κρασιά.
Αν και τα σταφύλια προκύπτουν από ένα είδος αποχαρακτηρισμού, αυτό δεν σημαίνει ότι το κρασί είναι δεύτερης κατηγορίας. Όπως ο Scholz περιγράφει το «077 Estate», έχει δομή, αλλά είναι προσιτό. Είναι σοβαρό, αλλά κάπως ευγενικό. '
Σε ηλικία 4½ ετών, δείχνει επίσης μερικά από τα μαλάκια που έρχονται με μερικά χρόνια στο κελάρι, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα καλή τιμή. Δημιουργήθηκαν 23.850 κιβώτια.
Oberon 2009 Cabernet Sauvignon (κοιλάδα Napa) 22, 91 πόντοι
Η Oberon είναι μία από τις μάρκες που ανήκουν στην Folio Fine Wine Partners, την εταιρεία που ιδρύθηκε το 2004 από τον Michael Mondavi.
«Η ιδέα του Michael ήταν να δημιουργήσει ένα χαρτοφυλάκιο κρασιών από ιστορικές οικογένειες από όλο τον κόσμο», εξηγεί ο Tony Coltrin, διευθυντής της οινοποιίας και συνεργάτη του Folio. Τα ξένα κρασιά εισάγονται από την Folio, αλλά η εταιρεία ήθελε επίσης τις δικές της ετικέτες από την Καλιφόρνια, οι οποίες, εκτός από το Oberon, περιλαμβάνουν το Hangtime, το Isabel, το Emblem και άλλα.
Η επιτυχία του Oberon Cabernet Sauvignon το 2009 οφείλεται σε μερικούς παράγοντες. «Το 2009, τελικά μπόρεσα να αγοράσω σταφύλια από έναν καλλιεργητή του Oakville που προσπαθούσα να δουλέψω για λίγο», λέει ο Coltrin. «Επίσης, πήρα επιτέλους λίγο το Petit Verdot από το Oso Vineyard του Michael [Mondavi] [βορειοανατολικά του όρους Howell], που φέρνει υπέροχες αποχρώσεις και αρωματικές ουσίες.»
Ο Coltrin πρόσθεσε μια πιτσιλιά του Petite Sirah στο μείγμα. «Η Petite Sirah παντρεύεται με την Cabernet με έναν τρόπο που δεν μπορείτε να φανταστείτε», λέει. 'Φέρνει δομή και βγάζει το φινίρισμα.' Παράγονται 30.000 κιβώτια.
20 Περισσότερες υπέροχες τιμές στο Napa Cab
Buehler 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25, 90 πόντοι
Decoy 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25, 90 πόντοι
Evolve 2009 Cabernet Sauvignon (Mount Veeder) 30, 90 πόντοι
Q 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 18, 90 πόντοι
Καλοκαίρι 2009 Cabernet Sauvignon (Calistoga) 26, 90 πόντοι
Napa Family Vineyards 2010 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 10, 89 πόντοι, Καλύτερη αγορά
Trailhead 2010 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 30, 89 πόντους
Aquinas 2007 Philosopher's Blend Reserve Red (Napa Valley) 25, 88 πόντοι
Ca ’Momi 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 25, 88 πόντοι
Cameron Hughes 2007 Lot 287 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 20 $ 88 πόντοι
Goyette 2009 Cabernet Sauvignon (κοιλάδα Napa) 24, 88 πόντοι
Mario Perelli-Minetti 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 23, 88 πόντοι
C&B 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 12, 87 πόντοι, Καλύτερη αγορά
Cameron Hughes 2008 Lot 290 Cabernet Sauvignon (Spring Mountain) 22, 87 πόντοι
Heritance 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 28, 87 πόντοι
Napa Station 2008 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 22, 87 πόντοι
Newton 2009 Red Label Cabernet Sauvignon (Napa County) 28, 87 πόντοι
Round Pond 2009 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 30, 87 πόντοι
Avalon 2009 Cabernet Sauvignon (κοιλάδα Napa) 18, 86 πόντοι
Castle Rock 2009 Reserve Cabernet Sauvignon (κοιλάδα Napa) 18, 86 πόντοι
