Τ enacity, καινοτομία και μια μονόπλευρη δέσμευση για «αμπελώνα και ποικιλίες» έχει καθιερώσει την Nickel & Nickel ως ηγέτη στον μοναδικό αμπελώνα Napa Valley Cabernet Sauvignon. Αλλά το οινοποιείο που εδρεύει στο Oakville σίγουρα δεν στηρίζεται στις δάφνες του. Με μια εσωτερική γνώση της κοιλάδας Napa που χρονολογείται από τέσσερις δεκαετίες και με πάθος για την καλλιέργεια τοποθεσιών Cabernet με ανεκμετάλλευτο δυναμικό, η Nickel & Nickel συνεχίζει την αναζήτησή της για τους καλύτερους μοναδικούς αμπελώνες της Napa Valley Cabernet Sauvignons.

Το Nickel & Nickel ξεκίνησε με μια περιπετειώδη αποχώρηση από ένα παραδοσιακό μοντέλο περιουσίας όταν ιδρύθηκε το 1997 από τους συνεργάτες της Far Niente. Ζητώντας από τη βαθιά γνώση της για την ποικίλη τοπογραφία της Napa Valley, το Nickel & Nickel ξεχωρίζει τους εξαιρετικούς αμπελώνες Cabernet Sauvignon από όλη την περιοχή. Μερικά είναι αναγνωρισμένα αστέρια από τις κοιλάδες AVA, όπως οι Oakville και Rutherford. Άλλοι είναι κρυμμένα διαμάντια, συχνά σε δύσκολες εκμεταλλεύσεις, σε υψηλό υψόμετρο, όπως το βουνό Howell. Όλα αναπτύσσονται εξαιρετικά Cabernet Sauvignon, αλλά αυτό το Cabernet εκφράζεται διαφορετικά σε κάθε ιστότοπο.

Η μοναδική φωνή και γεύση κάθε αμπελώνα καλλιεργείται στο υπερσύγχρονο οινοποιείο Nickel & Nickel, σχεδιασμένο ειδικά για οινοποίηση μικρών παρτίδων. Κάθε vintage του Nickel & Nickel Cabernet αναδεικνύει τον αμπελώνα, το έδαφος και τα φρούτα με τρόπους που λίγοι άλλοι μπορούν να επιτύχουν. Σήμερα, το οινοποιείο με έδρα το Όουβιλ συνεχίζει να εκπλήσσει και να χαροποιεί τους ουρανίσκους με την ευρύτερη και πιο συναρπαστική γκάμα πολυτελών μονοκατοικιών Cabernet Sauvignons.

Η εμπειρία της πλήρους συλλογής Nickel & Nickel Cabernet προσφέρει μια γεύση Βορρά προς Νότο της κοιλάδας Napa και αποκαλύπτει πώς οι αμπελώνες που απέχουν λιγότερο από ένα μίλι μπορούν να αποδώσουν κρασιά εξαιρετικά διαφορετικού χαρακτήρα και γεύσης. Πρόκειται για μια εξερεύνηση του terroir και μια υπενθύμιση ότι το Nickel & Nickel είναι μια γιορτή πολλών τόπων, από τα πετρώδη εδάφη του φημισμένου State Ranch του Yountville μέχρι τη σκόνη κακάου σε σκόνη του Rutherford's C.C. Ράντσο. Θα ανεβάσουμε ένα ποτήρι.

Μια φρυγανιά σε λίγους αγαπημένους μόνους αμπελώνες και τα Cabernets που αποδίδουν:

John C. Sullenger Vineyard, Oakville

2017 Nickel & Nickel John C. Sullenger Vineyard Cabernet Sauvignon, Oakville, Napa Valley

Προφίλ γεύσης: Σαγηνευτικές γεύσεις δαμάσκηνου και μαύρου κερασιού, μεταξένιες τανίνες και ευαίσθητες νότες βοτάνων. Τα ορόσημα του αμπελώνα στο Όουκβιλ.

Σημειώσεις αμπελώνων: Η τοποθεσία του αμπελώνα Oakville στο κυριολεκτικό κέντρο της κοιλάδας Napa - και στο δάχτυλο ενός δυτικού αλλουβιακού ανεμιστήρα εδάφους - προσφέρει κάθε αμπέλου συνεπή έκθεση στον ήλιο και λεπτές παραλλαγές του εδάφους. Η ακριβής διαχείριση κλαδέματος και θόλων επιτρέπει σε κάθε ομάδα να εκμεταλλευτεί αυτήν την εξαιρετική τοποθεσία και να μας δώσει τις συμπυκνωμένες γεύσεις φρούτων που γνωρίζουμε τόσο καλά.

Γ.Κ. Ranch, Rutherford

2017 Nickel & Nickel C.C. Ranch Cabernet Sauvignon, Rutherford, Napa Valley

Προφίλ γεύσης: Ώριμες νότες βατόμουρου-κερασιού με ένα άγγιγμα μπαχαρικού ψησίματος, πλούσιου μεσαίου πάχους και έντονης οξύτητας που ανασηκώνει το φινίρισμα Για να μην αναφέρουμε ότι η πεμπτουσία Rutherford σκόνη .

Σημειώσεις αμπελώνων: Φυτευμένο κατά μήκος ενός αμμοχάλικου δυτικού Rutherford με δεκάδες διαφορετικές εκθέσεις, η ποικιλία δίνει σε αυτό το κρασί το μπαχαρικό του! Κάθε μπλοκ καλλιεργείται μοναδικά για να μας δώσει Cabernet που ισορροπεί ώριμες γεύσεις κόκκινων φρούτων με έντονη οξύτητα και μεταξένια τανίνη.

State Ranch, Γιούντβιλ

2017 Nickel & Nickel State Ranch Cabernet Sauvignon, Yountville Napa Valley

Προφίλ γεύσης: Πολυεπίπεδη φρούτα, νότες δαμάσκηνου και υγρού σχιστόλιθου, τόνους κέδρου και υπέροχα ελαστικές τανίνες. Κομψότητα και πολυπλοκότητα σε κάθε vintage.

Σημειώσεις αμπελώνων: Αυτός ο αμπελώνας του βορειοανατολικού Yountville χωρίζεται σε δύο αγροτεμάχια, το πρώτο με παλαιότερα αμπέλια που φυτεύτηκαν ήδη από το 1990 και το δεύτερο με «νεότερα» αμπέλια ηλικίας σχεδόν 15 ετών που φυτεύτηκαν το 2005. Και τα δύο είναι σκορπισμένα με μεγάλους βράχους και τα εδάφη έχουν μερικά από την καλύτερη φυσική αποστράγγιση στην κοιλάδα. Οι χαλαρές συστάδες, η μεγάλη έκθεση και ότι ο γάμος μεγαλύτερων και νεότερων φρούτων αποδίδει ένα σύνθετο Cabernet Sauvignon που είναι υπέροχα υποβλητικό του τόπου όπου μεγάλωσε.

Μάθε περισσότερα για το Nickel & Nickel Winery