Η τάση του Abigail Deirdre Gullo για την ενσωμάτωση εναλλακτικών γλυκαντικών και φρέσκων βοτάνων είναι εμφανής σε αυτό το κοκτέιλ, και φυσικά, υπάρχει μια ιστορία πίσω από τη νόστιμη απόλαυση. «Το Charbonneau Way είναι το όνομα του δρόμου του σπιτιού ζάχαρης όπου η οικογένειά μου φτιάχνει σιρόπι σφενδάμνου στα βουνά Catskill», λέει ο αρχιμάγειρας στο SoBou στη Ν. Νέα Ορλεάνη «και το άγριο θυμάρι μεγαλώνει παντού εκεί πάνω».

Εάν βρίσκεστε στη Νέα Ορλεάνη για τη Mardi Gras, κάντε ένα διάλειμμα από τον καταρρακτώδη τυφώνα και την ελαφριά μπύρα της Bourbon Street και κατευθυνθείτε προς το SoBou για να απολαύσετε μια πιο αληθινή γεύση από την πλούσια ιστορία του Big Easy.

Charbonneau Way

2 ουγγιές Willet Family Reserve Rye
½ ουγγιά σιρόπι σφενδάμου
½ ουγγιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού
¼ ουγγιά πικρό άγριο λικέρ
Αψέντι, για υαλοπίνακα
Φρέσκο ​​κλαδάκι θυμάρι, για γαρνιτούρα

Συνδυάστε τη σίκαλη, το σιρόπι σφενδάμου, το χυμό λεμονιού και το λικέρ σε ένα αναδευτήρα. Ανακινήστε δυνατά και στραγγίστε σε ένα ποτήρι κοκτέιλ με αψέντι. Γαρνίρετε με ένα κλαδάκι φρέσκο ​​θυμάρι.

Διαβάστε σχετικά με τον μοναδικό τρόπο της Gullo να εξυπηρετεί τα κορυφαία της.