Ιταλία

Κάντε το διπλό στο Montalcino: 2011 Brunello και 2010 Riserva

Ίσως το μεγαλύτερο μειονέκτημα που αντιμετωπίζει ο Brunellos που κυκλοφόρησε το 2011 είναι ότι έρχονται στο τακούνι της δεκαετίας του '20. Βραβεύτηκε τέσσερα στα πέντε αστέρια από το Consorzio del Vino Brunello di Montalcino, το 2011 δεν θα θυμόμαστε ως ιστορικό τρύγο.

Συνολικά, τα κρασιά έχουν μια άμεση, ζουμερή γοητεία που ξεπέρασε τις προσδοκίες μου από μια δύσκολη, φριχτή καλλιεργητική περίοδο. Το καλύτερο δείχνουν κάποια παραμονή δύναμη και περισσότερα από μερικά εμφανίζουν απροσδόκητη πολυπλοκότητα.

Οι ακανόνιστες καιρικές συνθήκες δείχνουν τις προκλήσεις που αντιμετώπισαν οι καλλιεργητές το 2011. Σύμφωνα με την έκθεση συγκομιδής του Consorzio, «τα φυτικά στάδια των αμπέλων αναπτύχθηκαν πολύ νωρίς: μια πλήρη [15] ημέρες νωρίτερα από τον καταγεγραμμένο μέσο όρο αυτής της περιοχής, λόγω των υψηλών θερμοκρασιών κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου περίοδος.'

Η ζέστη οδήγησε σε πρόωρο σπάσιμο οφθαλμών στις αρχές Απριλίου, τουλάχιστον 10 ημέρες νωρίτερα από το συνηθισμένο. Ο Μάιος και ο Ιούνιος ήταν εξαιρετικά βροχεροί, με μόνο σποραδικά ξόρκια ζεστού, ηλιόλουστου καιρού. Ο Ιούλιος είχε επίσης αρκετές βροχερές μέρες.

Ο καιρός ανέβηκε στα μέσα Αυγούστου, όταν οι θερμοκρασίες αυξήθηκαν στις αρχές Σεπτεμβρίου. Χάρη στις αυξημένες θερμοκρασίες, η περιεκτικότητα σε σάκχαρα στα σταφύλια αυξήθηκε δραματικά.

Ως αποτέλεσμα, τα 2011 Brunellos είναι γεμάτα σώμα και συμπυκνωμένα, με υψηλά επίπεδα αλκοόλ και μέτρια οξύτητα. Έχοντας δοκιμάσει περισσότερα από 150 παραδείγματα από το vintage, βρήκα έναν αριθμό κρασιών που δηλώνουν 15% abv στις ετικέτες τους, με λίγα χρονικά να φτάνουν στο 15,5%.

Ενώ μερικές από αυτές τις εκφράσεις με υψηλή περιεκτικότητα σε οκτάνιο έχουν αρκετό πλούτο σε φρούτα για να καλύψουν τη θερμότητα του αλκοόλ, άλλες απορρίπτονται από την ισορροπία από την καύση του αλκοόλ. Ακόμα άλλοι έχουν ήδη εξελιχθεί εξαιρετικά.

Ακόμη και τα καλύτερα κρασιά - αυτά που δείχνουν ισορροπία, δομή και φινέτσα, με λίγες εξαιρέσεις - είναι κατασκευασμένα για κοντινή και μεσοπρόθεσμη κατανάλωση σε σύγκριση με τον Brunellos από τους κλασικούς vintages.

Η συνολική ποιότητα του vintage είναι ακόμα πολύ καλή. Ογδόντα κρασιά κέρδισαν σκορ 90 πόντων ή υψηλότερο. Τα υψηλότερα σκορ φτιάχνονται σχεδόν αποκλειστικά από σταφύλια που καλλιεργούνται στους αμπελώνες μεγάλου υψομέτρου του Montalcino, όπου οι ψυχρότερες θερμοκρασίες και τα βραδινά αεράκια κρατούσαν τα αμπέλια αναζωογονημένα.

«Οι αμπελώνες μας είναι από τους τρεις ψηλότερους στο Montalcino, φτάνοντας τα 1.663 πόδια πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας», λέει ο Gigliola Giannetti, συνιδιοκτήτης (μαζί με τον Giuseppe Gorelli) του Le Potazzine, ένα από τα κορυφαία κτήματα του Montalcino. «Χάρη στο μεγάλο υψόμετρο, τα αμπέλια μας δεν υπέφεραν από τη ζέστη. Στην πραγματικότητα, ήταν μια εξαιρετική συγκομιδή για εμάς και σχεδιάζουμε να κυκλοφορήσουμε το Riserva του 2011, κάτι που δεν κάναμε για το vintage του 2010. '

Ενώ το 2011 είχε κορυφές αριστείας, ο Giannetti λέει ότι παρουσίαζε επίσης προκλήσεις.

«[Το vintage] δεν ήταν ομοιόμορφο όπως το 2010», λέει. «Υπήρχαν άκρα στον καιρό, οπότε η διαχείριση του αμπελώνα ήταν κρίσιμη. Για να κάνετε τις σωστές επιλογές το 2011, έπρεπε να γνωρίζετε τα αμπέλια σας, καθώς και να γνωρίζετε τα παιδιά σας. '

Ο Le Potazzine έκανε σίγουρα τις σωστές επιλογές: το Brunello ήταν το κρασί μου με το υψηλότερο σκορ.

Τα αγαπημένα μας Ιταλικά κρασιά του 2015

Αποθεματικό 2010

Αν και το 2010 ήταν μια ζεστή χρονιά που ενθάρρυνε την ιδανική ωρίμανση των σταφυλιών, ο αριθμός των κρασιών με υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ υποδηλώνει ορισμένους παραγωγούς που συγκομίστηκαν όταν τα σταφύλια ήταν υπερβολικά ή αδυνάτισαν δραστικά τα τσαμπιά για να δημιουργήσουν κρασιά με ακόμη περισσότερο σώμα. Παρόμοια δομή με τη δεκαετία του 1997, Πολλές από τις ευθείες του 2010, που κυκλοφόρησαν πέρυσι, είναι σχεδόν προσβάσιμες τώρα . Δεν φαίνεται να προορίζονται να φτάσουν στην πολυπλοκότητα των κλασικών vintages όπως το 2001 και το 2004.

Τα Riservas 2010 που κυκλοφόρησαν πρόσφατα είναι πιο συναρπαστικά, με την καλύτερη εμφάνιση άψογης ισορροπίας, συγκράτησης και πολυπλοκότητας. Και ενώ πολλοί έχουν δυναμικό κυψέλης, είναι ακόμα πιο άμεσοι από τον Riservas από πιο δροσερούς κρασί. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα χρειαστεί να περιμένετε δεκαετίες πριν τα απολαύσετε, όπως συμβαίνει συνήθως με αυτήν την κατηγορία. Έδωσα επίσης ένα σπάνιο σκορ 100 πόντων στο πανέμορφο Riserva του Biondi Santi, το οποίο δείχνει πραγματική δυνατότητα γήρανσης για εκκίνηση.