Αλλα

Αγαπάτε έναν ντεμοντέ; Δοκιμάστε το με ρούμι

Εάν αγαπάτε ήδη ένα Old Fashioned φτιαγμένο με ουίσκι, ήρθε η ώρα να δοκιμάσετε αυτήν την έκδοση με βάση το ρούμι. Αν και το ποτό είναι σκληρό παρά γλυκό, με το παλαιωμένο ρούμι να παρέχει άφθονο ραχοκοκαλιά, οι σοκολατένιες πινελιές δίνουν την αντίληψη της παρακμής που μοιάζει με επιδόρπιο.

Στο Everdene , ένα σκηνικό εστιατόριο στο νέο Virgin Hotel της Νέας Υόρκης, όπου όλα τα επώνυμα κοκτέιλ ελέγχουν τους τίτλους τραγουδιών (όπως αυτή η επιτυχία της Janet Jackson του 1989), αυτό το ποτό παρουσιάζεται με μια τριάδα γαρνιτούρων, για μέγιστη αρωματική και οπτική γοητεία. Για ένα χαλαρό ποτό στο σπίτι, θα μπορούσαμε να προτείνουμε να το επαναφέρετε σε ένα μόνο - επιλέξτε ανάμεσα σε μια λωρίδα φλούδας γκρέιπφρουτ για ένα φρέσκο, ζωηρό άρωμα ή ένα ξεσκόνισμα τριμμένης σοκολάτας για περισσότερο πλούτο και βάθος. Είτε έτσι είτε αλλιώς, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με ένα ρούμι Old Fashioned.

Μπορεί να σου αρέσει επίσης: Οι ράβδοι βινυλίου επιστρέφουν (ξανά)

Rhythm Nation

Ευγενική παραχώρηση Eric Ribeiro, Παριζιάνικος Shaker για το Everdene, Νέα Υόρκη. Ινσταγκραμ: @everdenenyc

Συστατικά

2 ουγγιές παλαιωμένο ρούμι, κατά προτίμηση Ron Zacapa 23
1 κουταλάκι του γλυκού σιρόπι Demerara (1 μέρος ζάχαρη Demerara διαλυμένη σε 1 μέρος ζεστό νερό)
2 παύλες σοκολάτα bitter
Φλούδα γκρέιπφρουτ, συν τριμμένη σοκολάτα και κλωνάρι δεντρολίβανου, για γαρνίρισμα

Οδηγίες

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα ποτήρι ανάμειξης με πάγο. Ανακατέψτε για περίπου 25 στροφές και στη συνέχεια στραγγίστε το σε ένα πέτρινο ποτήρι γεμάτο με πάγο (κατά προτίμηση κύβους 2×2 ιντσών). Στρίψτε τη φλούδα γκρέιπφρουτ πάνω από το ποτό για να εκφράσετε τα αιθέρια έλαια και, στη συνέχεια, πετάξτε τη φλούδα. Γαρνίρουμε με τριμμένη σοκολάτα και ένα κλωναράκι δεντρολίβανου.

Αυτό το άρθρο εμφανίστηκε αρχικά στο Νοέμβριος 2023 θέμα της Λάτρης του κρασιού περιοδικό. Κάντε κλικ εδώ για να εγγραφείτε σήμερα!