Νέα Υόρκη Μακρύ νησί είναι μια μικρή περιοχή κρασιού με ευρύ πεδίο και εκπληκτικά σύντομη ιστορία. Αν και η περιοχή ήταν γεωργική εδώ και χρόνια, η παραγωγή κρασιού δεν ξεκίνησε μέχρι τις αρχές της δεκαετίας του 1970. Τη δεκαετία του 1980, οι παραγωγοί πίεσαν για την επίσημη αναγνώριση της περιοχής.

Τις τελευταίες πέντε δεκαετίες, το κρασί της περιοχής έχει αυξηθεί τόσο σε όγκο όσο και σε ποιότητα. Μια γκάμα από ποικιλίες σταφυλιών τώρα μεγαλώνει στις τρεις ονομασίες του Long Island, οι οποίες ενσωματώνουν επίσης μια πληθώρα μεθόδων και στυλ παραγωγής. Σήμερα, παράγει κρασί παγκόσμιας κλάσης που εμφανίζεται σε μερικά από τα καλύτερα εστιατόρια της χώρας και έχει παρουσία στη διεθνή σκηνή.

Ένας αμπελώνας Long Island / Φωτογραφία του Bridget Elkin για το Long Island Wine Council

Οι ονομασίες του Long Island

Ένα νησί 118 μιλίων ακριβώς ανατολικά του Μανχάταν, το Long Island αποτελείται από τέσσερις κομητείες: τους βασιλείς της Νέας Υόρκης (Μπρούκλιν) και τις κομητείες Queens, την κομητεία Nassau και την κομητεία Suffolk. Η κομητεία Ανατολικού Σάφολκ χωρίζεται σε δύο χερσονήσους που χωρίζονται από τον κόλπο Peconic Bay, το Shelter Island και τον Gardiners Bay. Η κορυφή της χερσονήσου, που εκτείνεται κατά μήκος του Long Island Sound, ονομάζεται North Fork, ενώ το κάτω μέρος, που βλέπει στον Ατλαντικό Ωκεανό, είναι γνωστό ως το South Fork .

Το Long Island έχει τρεις αμερικανικές αμπελουργικές περιοχές (AVAs): Long Island, North Fork of Long Island και The Hamptons, Long Island.

Υπάρχουν μόνο μερικοί συγκεκριμένοι κανόνες που διέπουν την παραγωγή κρασιού σε αυτές τις ονομασίες, οι οποίες παρέχουν σχετική αυτονομία στους οινοπαραγωγούς. Η κύρια προϋπόθεση είναι ότι το 85% των φρούτων που χρησιμοποιούνται σε ένα συγκεκριμένο κρασί πρέπει να καλλιεργείται εντός των ορίων του AVA του.

Το Long Island AVA εκτείνεται από τα σύνορα Nassau County / New York City έως το Fishers Island στο Block Island Sound. Ιδρύθηκε το 2001, λίγο μετά τη δημιουργία των The Hamptons και North Fork, περιλαμβάνει τα άλλα δύο AVA.

Ιδρύθηκε το 1984, το The Hamptons, Long Island AVA, μια ονομασία 209 τετραγωνικών μιλίων στο South Fork του Long Island, περιλαμβάνει τους δήμους Southampton και East Hampton, καθώς και το νησί Gardiners.

Μερικά αξιόλογα οινοποιεία από τους The Hamptons είναι Κτήμα Wölffer στο Sagaponack, το οποίο παράγει κρασί (συμπεριλαμβανομένου του ροζέ αναφοράς) από το 1988, και του Bridgehampton's Channing κόρες , η οποία έχει επίσης φυτεύσεις στο North Fork. Η ονομασία ιδρύθηκε ως τρόπος διασφάλισης της ποιότητας του κρασιού.

Οι αμπελώνες Old Field στο North Fork / Φωτογραφία από την Bridget Elkin για το Long Island Wine Council

Στριμώχνοντας μεταξύ του Long Island Sound στα βόρεια και του Peconic Bay στα νότια, το North Fork του Long Island AVA φιλοξενεί την πλειονότητα των οινοποιείων στην περιοχή. Καλύπτει 158 τετραγωνικά μίλια, η οποία περιλαμβάνει τη χερσόνησο από Riverhead έως Orient Point, Robins και Shelter Islands. Υπάρχουν περίπου 60 οινοποιεία σε αυτήν την ονομασία.

Στο North Fork παράγονται ευρείες μορφές κρασιού, όπως τα βεγγαλικά παραδοσιακής μεθόδου, τα λευκά από σκυρόδεμα, τα κόκκινα δρύινα και τα επιδόρπια. Με περίπου 500 στρέμματα κάτω από αμπέλι, αυτή είναι μια ολοκληρωμένη περιοχή κρασιού.

Το North Fork AVA ιδρύθηκε το 1985 από τους Lyle Greenfield και Richard Olsen-Harbich, οι οποίοι και οι δύο εργάστηκαν στο Bridgehampton Winery εκείνη την εποχή.

«Είχαμε μια κρίσιμη μάζα καλλιεργητών, και αυτό είναι ένα από τα πράγματα που πρέπει να έχετε για να εγκρίνετε ένα AVA», λέει ο Olsen-Harbich, ο οποίος είναι τώρα ο οινοποιός στο Bedell κελάρια . «Πίσω όταν ήμουν στο Cornell, σπουδάζοντας οινολογία και αμπελουργία, η περιοχή δεν είχε ξεκινήσει ακόμη. [Ήταν] ουσιαστικά μια περιοχή στα τέλη της δεκαετίας του '70. '

Τέσσερις προορισμοί στην παραλία Ιδανικοί για τους λάτρεις του κρασιού

Ο πρώτος αμπελώνας στο Long Island φυτεύτηκε πολύ πριν από αυτήν την ονομασία. Κάστρο αμπελώνων Borghese , το οποίο παράγει κρασί ακόμα στο Cutchogue, ιδρύθηκε το 1973 από τη Louisa και τον Alex Hargrave, και οι δύο το έτρεξαν ως Hargrave Vineyard. Οινοποιείο Lenz στο Peconic χρονολογείται επίσης στη δεκαετία του 1970, ενώ Αμπελώνες Paumanok στο Aquebogue και Παλμ αμπελώνες στο Riverhead άνοιξαν τις πόρτες τους το 1983.

Αργότερα, καθώς η κουλτούρα των οινοποιών άρχισε να απογειώνεται, ο Olsen-Harbich βρέθηκε στη μέση του. Η περιοχή, σημειώνει, είναι ακόμη στα σπάργανα, αν και έχει σημειώσει τεράστια πρόοδο.

«Η περιοχή συνεχίζει να εξελίσσεται, όπως κάνουν πολλές περιοχές», λέει. «Νομίζω, από νωρίς, δεν υπήρχαν πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε κρασί εδώ, πώς να καλλιεργήσετε σταφύλια εδώ. Έπρεπε να γράψουμε το δικό μας βιβλίο και να το ζήσουμε. '

Ο Olsen-Harbich ορίζει τώρα τα κρασιά του Long Island, σε γενικές γραμμές, ως κρασιά με χαμηλό αλκοόλ, βαθιά αρωματικά και ένα κύμα κομψότητας.

«Νομίζω, από νωρίς, δεν υπήρχαν πληροφορίες σχετικά με το πώς να φτιάξετε κρασί εδώ, πώς να καλλιεργήσετε σταφύλια εδώ. Έπρεπε να γράψουμε το δικό μας βιβλίο και να το ζήσουμε. ' –Richard Olsen-Harbich, οινοποιός, Bedell Cellars

Το κλίμα και το έδαφος του Long Island

Το Long Island είναι γνωστό για τον ευμετάβλητο και απρόβλεπτο θαλάσσιο καιρό. Ωστόσο, το κλίμα διαφέρει μεταξύ των βόρειων και νότιων AVA. Στη νότια χερσόνησο, οι επιρροές από τον Πεκονικό Κόλπο και τον Ατλαντικό Ωκεανό οδηγούν σε συχνή ομίχλη. Ως αποτέλεσμα, ο μύκητας και η σήψη είναι μεγαλύτερα προβλήματα για τους οινοπαραγωγούς της South Fork. Στο North Fork, ο καιρός είναι πιο σταθερός.

Όσον αφορά το έδαφος, το Hamptons αποτελείται από λάσπη, αργαλειό, άμμο και χαλίκι, ενώ στο βόρειο πιρούνι, κυριαρχούν οι αμμώδεις αργίλιοι και ο παράδεισος. Το καλά στραγγιζόμενο αργαλειό, στο North Fork, παρέχει ένα επιπλέον μπόνους για τους οινοπαραγωγούς.

Dean Babiar του Jamesport Vineyards στο κελάρι / Φωτογραφία του Bridget Elkin για το Long Island Wine Council

Τα σταφύλια του Long Island

Ενώ η εντολή ότι το 85% των σταφυλιών ενός κρασιού προέρχεται από τα όρια ενός δεδομένου AVA στην περιοχή, οι τύποι σταφυλιών που χρησιμοποιούνται αφήνονται στους οινοποιούς. Σε αντίθεση με τις περιοχές που καθορίζουν ποια σταφύλια μπορούν να καλλιεργηθούν, τα κρασιά Long Island μπορούν να παρασκευαστούν από ένα πλήθος σταφυλιών. Οι οινοποιοί μπορούν να αποφασίσουν μόνοι τους τι να οινοποιήσουν και η ευελιξία σημαίνει ότι παράγεται μια μεγάλη ποικιλία στυλ, ποικιλιών και τύπων κρασιού.

Το θαλάσσιο κλίμα ταιριάζει σταφύλια Μπορντό όπως Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Malbec, Carmenère, Petit Verdot και Sauvignon Blanc. Αυτές είναι μεταξύ των ποικιλιών 25-plus που φυτεύτηκαν στο Long Island, το οποίο περιλαμβάνει Chardonnay, Albariño, Tocai Friulano, Lemberger και Gewürztraminer.

Οι εμφιαλώσεις μίας ποικιλίας των Merlot και Cabernet Franc είναι συνηθισμένες, αλλά πολλά οινοποιεία παράγουν επίσης κόκκινα μείγματα σε στιλ Μπορντό που χρησιμοποιούν τα διαφορετικά χαρακτηριστικά κάθε σταφυλιού για να δώσουν ένα πιο συνεκτικό, πλήρες αποτέλεσμα. Σε γενικές γραμμές, αυτά τα κρασιά τείνουν να είναι στρογγυλεμένα και πλούσια σε αίσθηση, με πολλές γεύσεις ώριμων μούρων και δαμάσκηνων που υποστηρίζονται από τόνους βελανιδιάς κακάο, πιπέρι και καφέ.

Ήταν ήδη αντιμέτωπος με δύσκολες συνθήκες ανάπτυξης, οι οινοποιοί στο South Fork πρέπει να είναι δημιουργικοί. Ως εκ τούτου, η ανάμειξη παραμένει μια αξιόπιστη τεχνική για τη μείωση του κινδύνου. Πολλά από τα διάσημα ροζέ της περιοχής, όπως τα κρασιά από το Wölffer Estate, είναι μείγματα.

Οι πρακτικές οινοποίησης ποικίλλουν από το οινοποιείο στο οινοποιείο. Sparkling Pointe , στο North Fork, είναι γνωστό για τα αφρώδη κρασιά παραδοσιακής μεθόδου υψηλής ποιότητας από Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier. Αμπελώνες Shinn Estate , επίσης στο North Fork, ιδρύθηκε το 1998 από πρωτοπόρο οινοποιίας Μπάρμπαρα Σιν . Το Sauvignon Blanc που έχει ωριμάσει σε αυγό από μπετόν, Σκυρόδεμα ξανθιά , ωθεί τα όρια για το πώς μπορεί να δοκιμάσει ένα κρασί Long Island.

Είναι μια κατάλληλη κυκλοφορία από αυτήν την εξελισσόμενη περιοχή. Με τα διαφορετικά στυλ και τις πρακτικές οινοποίησης, το Long Island παραμένει αφοσιωμένο στην πρακτική της παρασκευής υπέροχου κρασιού.