Τι μας λέει το χρώμα του κρασιού για την ποικιλία και τη γεύση του σταφυλιού; Μπορείτε να πείτε τη διαφορά μεταξύ Gamay και Cabernet Sauvignon κρατώντας το μέχρι το φως; Περπατάμε στις διάφορες αποχρώσεις του κόκκινου, του λευκού και του ροζέ, με προτεινόμενα εμφιαλωτικά που αντιπροσωπεύουν καλύτερα κάθε στυλ και απόχρωση.

Πάρτε λοιπόν ένα ποτήρι και ετοιμαστείτε να ρίξετε κάποια σκιά.

Καθαρά

μικρό | Χλωμό Ρουμπίνι

Το ανοιχτό χρώμα του Gamay δείχνει ότι θα είναι φωτεινό και δροσιστικό. Ψάξτε για εκρήξεις φωτεινών κόκκινων φρούτων. Από το γαλλικό σπίτι του Gamay στο Beaujolais, δοκιμάστε Domaine de la Combe au Loup 2015 για την αναζωογονητική οξύτητά του και ένα ζουμερό φινίρισμα.

Pinot Noir | Ρουμπίνι

Ρουμπίνι σε χρώμα, το Pinot Noir είναι γεμάτο με κόκκινα φρούτα και απαλές τανίνες. Περιμένετε ένα δροσιστικό κόκκινο που θα κρατήσει μέχρι το φαγητό. Sandler’s 2015 Keefer Ranch Pinot Noir τονίζει τους φωτεινούς χαρακτήρες της ποικιλίας και αναδεικνύει ποώδεις νότες.

Tempranillo | Λυχνίτης

Αυτή η μεσαίου τόνου ποικιλία συνδυάζεται καλά με διαφορετικά τρόφιμα και χρωματιστά τούβλα. Το ξινό κόκκινο φρούτο έχει το προβάδισμα, υποστηριζόμενο από ήπιες τανίνες και νότες από δέρμα και καπνό. ο Bodegas Faustino 2011 Faustino V Reserva παρουσιάζει κόκκινα μούρα και έχει μακρύ φινίρισμα μόκα.

Touriga Nacional | Βαθύ μωβ

Σχεδόν αδιαφανές, αυτό το μελάνι κόκκινο από την Πορτογαλία φημίζεται για τις έντονες τανίνες του. Περιμένετε τολμηρά, μαύρα φρούτα μαζί με σκούρο κακάο. Το Casa de Santar Vinha dos Amores Touriga Nacional για το 2011 του Global Wines από το Dão είναι καλά συμπυκνωμένο με μπαχαρικά και μαύρο δαμάσκηνο.

Cabernet Sauvignon | Βαθύ ρουμπίνι

Μια πιο σκοτεινή ποικιλία, το Cabernet Sauvignon θα εκφράσει πιο σκούρα φρούτα όπως το βατόμουρο και το κασσί, και το χρώμα υποδηλώνει τις πικάντικες καπνιστές, πιο τανικές νότες του. Το Sire Cabernet Sauvignon του 2014 της Betz Family εκφράζει την ένταση αυτής της ποικιλίας.

Εικόνα από τη Τζούλια Λέα

λευκό

Πινότ Γκρίτζιο | Απαλό λεμόνι

Απαλό χρώμα, το Pinot Grigio είναι επίσης ελαφρύ στον ουρανίσκο, καθώς οι ελαφρές νότες λεμονιού και αχλαδιού τελειώνουν με στιβαρό χαρακτήρα. Η αναζωογονητική Andriano 2015 Pinot Grigio από το Alto Adige έχει μια ευχάριστα λουλουδάτη μύτη που θυμίζει ζεστές μέρες την άνοιξη.

Sauvignon Blanc | Λεμόνι

Αυτή η ποικιλία αποδίδει ένα ανοιχτόχρωμο λεμόνι κρασί που είναι γεμάτο από τάρτα εσπεριδοειδή και χορτώδεις νότες, ιδανικό για μια ζεστή καλοκαιρινή μέρα. Προσπαθήστε Το 2016 Sauvignon Blanc του Loveblock από το Marlborough για τις ώριμες και ξεχωριστές γεύσεις του φραγκοστάφυλου και φρούτων από πέτρα.

Τσενίν Μπλανκ | Απαλό χρυσό

Ένα χρυσό κρασί με χρώμα σανό, δημοφιλές στη Νότια Αφρική, το Chenin Blanc προσφέρει χορτώδεις νότες μαζί με ροδάκινο, μανταρίνι και πεπόνι. DeMorgenzon για το 2013 The Divas Chenin Blanc από το Stellenbosch η εμφιάλωση είναι γεμάτη με γεύσεις ώριμου πεπονιού, πέτρα, φρέσκα εσπεριδοειδή και fynbos, τον εκτεταμένο θαμνώδη της Νότιας Αφρικής.

Τσάρντον | Χρυσός

Αυτό το χρυσό χρώμα του σταφυλιού βαθαίνει με τη γήρανση. Τα δρύινα βαρέλια επιτρέπουν σε μικρή ποσότητα οξυγόνου να έρθει σε επαφή με το κρασί, το οποίο εμπλουτίζει το χρώμα του και παράγει βουτυρώδη, τοστιές γεύσεις. Ένας πλούσιος Αυστραλός Henschke 2015 Croft Chardonnay είναι ένα παράδειγμα γεμάτο μπαχαρικά ψησίματος και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς. Ενώ υπάρχουν πολλές γεύσεις δρυός, εξισορροπούνται από χαρακτήρες φρούτων όπως ροδάκινο και ανανά.

Σεμιλόν | Βαθύ χρυσό

Αυτή η ποικιλία είναι ίσως πιο γνωστή για τα σκοτεινά κρασιά επιδόρπιο με μέλι. Η ευγενής σήψη και η ξήρανση των σταφυλιών αυξάνουν την περιεκτικότητα σε ζάχαρη ενώ βαθαίνουν το χρώμα. Ένα εξαιρετικό παράδειγμα είναι Château Rieussec το 2014 Sauternes , το οποίο είναι πυκνό, αλλά γεμάτο με αρκετή φυσική οξύτητα, δημιουργώντας ένα κρασί που εξισορροπεί τέλεια τον πλούτο με τη φρεσκάδα.

Εικόνα από τη Τζούλια Λέα

Ροζ

Μέρλοτ | Χλωμό ρουζ

Φως στο χρώμα και τον ουρανίσκο, Το 2016 Merlot 181 Sauvage Rosé της Croteaux αποτελείται εξ ολοκλήρου από Merlot και θα εκπλήξει τους ανθρώπους που (ακόμα) πιστεύουν ότι δεν τους αρέσει το σταφύλι. Μια λεπτή μύτη αφήνει τα φύλλα τσαγιού και τα μέταλλα σε έναν ουρανίσκο που διαφορετικά είναι ντροπαλός με τα φρούτα.

Syrah | Κοκκινίζω

Προέρχεται από έναν αμπελώνα αφιερωμένο στην παραγωγή ροζέ, Charles & Charles 2016 Ροζέ είναι ένα απαλό ροζ φλαμίνγκο που οδηγείται από τη Syrah, αλλά ενσωματώνει μικρότερες αναλογίες Mourvèdre, Grenache και Cinsault.

Syrah - Cinsault - Grenache | Ελαφρύς σολομός

Στο Λανγκντόκ, μια περιοχή που ορίζεται από ανέμους Mistral και ένα μεσογειακό κλίμα, αυτό το Syrah καθοδηγείται (40 τοις εκατό) Hecht & Bannier 2016 Rosé περιλαμβάνει το Cinsault και το Grenache. Συνδυάζει τη φρεσκάδα, τα φρούτα και τους τόνους του garrigue, το αλμυρό φυτικό πινέλο που είναι μια τηλεφωνική κάρτα της περιοχής.

Tempranillo | Σολομός

Σας ευχαριστούμε για το μοναδικό ηφαιστειακό terroir των νησιών και τους άνεμους Azores Wine Company 2016 Rosé Vulcânico's ελαφρώς αλατούχο προφίλ γεύσης. Είναι το ίδιο μείγμα Saborinho, Agronómica, Aragonês (Tempranillo) και Touriga Nacional.

Petite Verdot | Βαθύς σολομός

ο Rustenberg 2016 Petit Verdot Rosé από τη Νότια Αφρική είναι βαθύχρωμο, συμπυκνωμένο και γευστικό. Τι παίρνετε στη μύτη, παίρνετε επίσης στον ουρανίσκο: φωτεινά κόκκινα φρούτα (φράουλα, βακκίνιο και κεράσι).