Διασημότητες,

Kurt Russell για το κρασί

Τηe αστέρι του Ταφόπλακα , Μεγάλο πρόβλημα στη Μικρή Κίνα , Θαύμα και δεκάδες ακόμη ταινίες, προσπαθεί τώρα να εξισορροπήσει την καριέρα του με το πάθος του να κάνει κρασί. Ο 63χρονος Ράσελ μοιράστηκε την ιστορία του πίνοντας ένα μπουκάλι του GoGi Pinot Noir στο νέο δωμάτιο γευσιγνωσίας κρασιού, The Wine Saloon, στο Los Alamos της Καλιφόρνια.

Πώς καταλήξατε να κάνετε κρασί στην Santa Barbara County;
Έκανα μια φωτογραφία με τον Quentin Tarantino να καλείται Απόδειξη θανάτου στο Sta. Η Rita Hills AVA και είχα έξι εβδομάδες για να ανακαλύψουμε την περιοχή και τους Pinots εκεί. Άρχισα να οριοθετώ αυτή τη δομή μέσα στους Πίνους - υπήρχε μια ομοιότητα, αλλά ήταν όλες διαφορετικές.

Επηρεάστηκε η φίλη σας, η Φες Πάρκερ, ο ηθοποιός που έγινε γιορτή της Santa Ynez Valley, στην απόφασή σας να κάνετε κρασί;
Μου άρεσε να δω Fess. Σκέφτηκα απλώς ότι ήταν πολύ καλός άνθρωπος. Υπήρξαν μερικές φορές που άρχισα να μιλάω στη Φες για το κρασί. Είπε, 'Κρτ, δεν είσαι απλώς περίεργος γι 'αυτό - νομίζω ότι έχεις πάθος για αυτό και πρέπει να το ακολουθήσεις.' Κάπως με ώθησε να το κάνω αυτό.

Κάνετε τα κρασιά σας στο Ampelos Cellars στο Lompoc, πώς σας αρέσει να δουλεύετε με τον Peter και τη Rebecca;
Ήξερα τι ήθελα να κάνω γεύση, αλλά δεν είχα ιδέα για το πώς να το κάνω. Ήταν υπέροχοι στο να με διδάσκουν. Τα τελευταία 12 χρόνια, ο Peter εξελίχθηκε σε έναν ειδικό οινοποιό. Έχει αυτό το είδος διαφάνειας και ατρόμητου. Λατρεύω τον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούν το γεγονός ότι ήταν ο πρώτος τριπλής πιστοποίησης βιώσιμος, βιολογικός και βιοδυναμικός αμπελώνας στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Έρχεστε στο Lompoc για συγκομιδή;
Ναι, μου αρέσει η συγκομιδή. Ας το παραδεχτούμε ότι γεννιέται το μωρό. Νομίζω ότι όλοι καταλαβαίνουν το ρομαντισμό και την ιδιαίτερη ποιότητα της συγκομιδής. Είναι συναρπαστικό και υπάρχει δυνατότητα στον αέρα.

Ποιος είναι ο στόχος σας με το κρασί σας;
Όσο το κρασί έχει μια τεράστια ισορροπία και δομή σε αυτό, αρκεί η γεύση να είναι ίση και τόσο καλή όσο η μύτη, τόσο λαμπρή όσο και η ποιότητα των λουλουδιών του. Εφ 'όσον φτάνετε στο υψηλότερο σε όλες τις πτυχές, αλλά πρέπει να ταιριάζουν όλοι, τότε έχετε ένα κρασί που μπορεί να κυνηγήσει τη δική του ουρά.

Πώς νομίζετε ότι η Sta. Η Rita Hills συγκρίνεται με άλλες περιοχές παραγωγής Pinot Noir;
Αφού ταξιδεύαμε στον κόσμο και έχοντας την ευκαιρία να δοκιμάσω Pinots από παντού, η προσωπική μου πεποίθηση είναι ότι η περιοχή Santa Rita Hills είναι, εκτός από τη Βουργουνδία, το καλύτερο μέρος για να φτιάξετε το Pinot. Και το γεγονός ότι απέχει δυόμισι ώρες από το Λος Άντζελες είναι εξαιρετικά τυχερό για μένα.

Όταν ξεκινήσατε να το φτιάχνετε, πόσο ξεκάθαρο ήταν το όραμά σας για το κρασί;
Δεν είχα καμία ερώτηση για το τι ήθελα να κάνω. Νομίζω ότι είναι ένα από τα πιο σημαντικά πράγματα στην οινοποίηση. Είναι σαν τη δημιουργία ταινιών που πρέπει να ξέρετε τι θέλετε να κάνετε. Αν ξέρετε τι θέλετε να κάνετε & μείον μπορείτε να το κάνετε. Εάν δεν ξέρετε τι θέλετε να κάνετε & μείον τότε απλώς παίρνετε αυτό που παίρνετε.

Έχετε παρατηρήσει άλλες ομοιότητες μεταξύ της οινοποίησης και της ταινίας;
Όλη η αφήγηση ταινιών ξεκινά με το σενάριο και αυτό θα κάνετε. Τότε το πετάξατε. Τα συστατικά σας αρχίζουν να στροβιλίζονται μαζί. Ο σκηνοθέτης είναι σαν τον οινοποιό σας. Μου αρέσει! Ο τρόπος που το καλλιεργείς στο πεδίο είναι ο τρόπος με τον οποίο καλλιεργείς μια ιστορία, και σε συνεργασία με τους ηθοποιούς, και στη συνέχεια κόβεις, παίρνεις τα καλύτερα σου και τα βάζεις σε ένα κουτί. Λοιπόν, παίρνουμε τα καλύτερα. Κόψαμε ακριβώς την ακριβή στιγμή που νιώθουμε ότι τα σταφύλια έχουν ωριμάσει. Τελικά, η διαδικασία επεξεργασίας είναι εκεί που γίνεται η ταινία, και τελικά η ανάμειξή μου είναι αυτό που πρόκειται να φτάσετε και έως ότου αυτό το μείγμα είναι ακριβώς αυτό που θέλετε, έως ότου πραγματοποιηθεί αυτή η διαδικασία επεξεργασίας, δεν έχετε τίποτα .

Θέλετε το GoGi να αναπτυχθεί και να γίνει mainstream;
Θα είναι πάντα «μπουτίκ» μαζί μου, γιατί θέλω να κρατήσω τα χέρια μου σε αυτό. Είναι η συγκίνηση που βγάζω από αυτό. Κρατάω τη δική μου στο βαρέλι για πολύ καιρό θέλω να την αφήσω να πάρει το χρόνο της. Επειδή δεν έχω μεγάλη λειτουργία, μου έδωσαν κάποιες άλλες πολυτέλειες, κάτι που είναι λίγο περισσότερο χρόνο.

Έχετε ποτέ σκεφτεί να βάλετε το όνομά σας στην ετικέτα και τι είναι το GoGi;
Δεν με ενδιέφερε να χτυπήσω το 'Kurt Russell' στο μπουκάλι - σαν να σήμαινε κάτι για την ποιότητα του κρασιού. Είναι απλά το GoGi, που είναι απλά ένα παλιό ψευδώνυμο που είχα ως παιδί.