Είναι λίγες οι φορές στη ζωή που νιώθουμε άνετα να αγκαλιάζουμε το χάος. Στην ιδανική περίπτωση, τα ωράρια, τα σπίτια και τα εισερχόμενα email μας είναι αρκετά οργανωμένα, όπως και οι κουζίνες μας. Αλλά μια αυξανόμενη τάση για τα τρόφιμα επικεντρώνεται στο να καλωσορίσετε μια ευχάριστη ποσότητα χάους στο πρόγραμμα γευμάτων σας.

Με περισσότερες από 1,8 εκατομμύρια προβολές στο TikTok από τα μέσα Αυγούστου 2023, όσοι έχουν υιοθετήσει # ChaosCooking πες ότι τώρα φαίνεται να είναι το μόνο είδος μαγειρέματος που κάνω αυτές τις μέρες και προάγει το χάος σε όλη τη διαδρομή!

Όλοι, από τους βραβευμένους σεφ εστιατορίων μέχρι εκείνους που απλώς βυθίζουν τα δάχτυλα των ποδιών τους στα βασικά της μαγειρικής μπορούν να επωφεληθούν από λίγο χάος στο μαγείρεμα. Γίνεται τόσο δημοφιλής και ευρέως αποδεκτή έννοια, που ο όρος προέκυψε ακόμη και σε μια γραμμή πλοκής στην εξαιρετικά δημοφιλή κωμωδία και δράμα Hulu Η αρκουδα .

Αλλά τι ακριβώς είναι το χάος μαγειρική, και γιατί τόσοι πολλοί άνθρωποι μιλούν για αυτό; Διαβάστε για το πιάτο

Τι είναι το Chaos Cooking;

Η μαγειρική χάους υπάρχει εδώ και δεκαετίες - πολύ πριν δοθεί στην ιδέα το ψευδώνυμο και το hashtag της πέρυσι. Από τότε που ξεκίνησε η πανδημία, τα βιβλία μαγειρικής όπως New York Times Cooking: No-Recipe Recipes , Πώς να μαγειρέψετε χωρίς βιβλίο , Μαγειρεύω , Ονειρεύομαι το δείπνο (για να μην χρειάζεται) , και Δείπνο SOS έχουν προσκαλέσει οικιακούς μάγειρες για να αποκτήσουν μεγαλύτερη άνεση στον αυτοσχεδιασμό, αντί να τηρήσουν ένα ακριβές σχέδιο παιχνιδιού στο 1/4 του κουταλιού του γλυκού.

Στον πυρήνα του, το μαγείρεμα χάους περιλαμβάνει τη λήψη των συστατικών που βρίσκονται ήδη μέσα στο ντουλάπι, το ψυγείο ή τον καταψύκτη σας και το ανατίναγμα μεταξύ τους για να δημιουργηθεί κάτι πολύ μεγαλύτερο από το άθροισμα των μερών τους. Ουσιαστικά, είναι να μαγειρεύετε μια συνταγή χωρίς συνταγή και είναι ένας έξυπνος τρόπος για να μειώσετε τη σπατάλη τροφίμων.

Τώρα που έχει όνομα, το χάος μαγειρική υιοθετεί αυτή τη φιλοσοφία mix-and-match και προσθέτει ένα άλλο στοιχείο: την ελευθερία. Αντί να φοβάστε ότι μπορεί να χαλάσετε ένα πιάτο ή να μην δημιουργήσετε κάτι εξαιρετικά γκουρμέ, από το βιβλίο ή το Instagram που αξίζει τη ροή, η μαγειρική με χάος έχει να κάνει με τη συνάφεια, τη νοστιμιά και τη δημιουργικότητα. Αντί να είστε φασαριόζοι, τα κέντρα μαγειρικής χάος διασκεδάζουν και προσπαθούν να ευχαριστήσουν τους γευστικούς σας κάλυκες.

Σκεφτείτε το χάος μαγειρική ως μια παραλλαγή αυτού που κάποτε ονομαζόταν fusion cooking. Πριν αναπτυχθούν οι συνταγές και προστεθούν σε μενού εστιατορίων (ή περιοδικά) σε όλο τον κόσμο, τα πάντα, από πίτσα με κοτόπουλο μπάρμπεκιου μέχρι κοτόπουλο και βάφλες cobb σαλάτα μέχρι σουσιρίτο θα μπορούσαν να θεωρηθούν μαγειρική χάους.

Σχεδόν οτιδήποτε συμβαίνει στον κόσμο της μαγειρικής του χάους. Οι λάτρεις αυτής της ιδεολογίας λένε ότι λυγίζοντας τους κανόνες και συνδυάζοντας τις γαστρονομικές παραδόσεις, μπορούν με σιγουριά να πειραματιστούν, να καινοτομήσουν και να αξιοποιήσουν στο έπακρο τα είδη που διαθέτουν στην κουζίνα τους. Θέλετε να προσθέσετε kimchi και όλα τα καρυκεύματα bagel στην ομελέτα σας; Καν 'το. Τι θα λέγατε να προσθέσετε παγωτό βανίλια με ταχίνι και κουλούρια; Ακουγεται υπεροχο; Μετρήστε μας για μια σέσουλα.

27 Creative Food Mash-ups που θα εύχεστε να δοκιμάσετε νωρίτερα

5 Συμβουλές για να μαγειρέψετε σαν επαγγελματίας στο Chaos

Όπως μπορείτε να δείτε, έχει να κάνει λιγότερο με το χάος, από μόνο του, και περισσότερο με τη δημιουργικότητα και τη διασκέδαση. Εάν αισθάνεστε έμπνευση να προσκαλέσετε λίγο περισσότερο χάος στην κουζίνα σας, εδώ είναι μερικά κόλπα που θα σας βοηθήσουν να ξεκινήσετε.

Ρωτήστε τον εαυτό σας για τι έχετε διάθεση

Είτε λαχταράτε κάτι τραγανό, αλμυρό, πικάντικο, τυρί ή κάτι άλλο, αυτή η ερώτηση είναι η τέλεια βάση για το νέο πιάτο που ονειρεύεστε.

Επιλέξτε το πρωταγωνιστικό σας καστ

Στρογγυλοποιήστε τα συστατικά που θα σας βοηθήσουν να απαντήσετε στην προηγούμενη ερώτηση. Για παράδειγμα: κρεμώδες ίσον τυρί κρέμα και τραγανό ίσον panko.

Επιλέξτε ένα ή δύο θέμα

Σκεφτείτε μια ή δύο κουζίνες που μπορεί να είναι διασκεδαστικό να τις παρουσιάσετε ή να τις συνδυάσετε χρησιμοποιώντας τα υλικά που επιλέξατε.

Θυμηθείτε: Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Ζέστη

Οι αρχές του βιβλίου μαγειρικής του Σαμίν Νοσράτ και της δημοφιλούς σειράς του Netflix είναι αληθινές: Αλάτι, Λίπος, Οξύ, Ζέστη είναι όλα κρίσιμα στοιχεία για να ζωντανέψει το πιο νόστιμο πιάτο. Επιδιώξτε να συμπεριλάβετε τουλάχιστον μία πηγή λίπους (βούτυρο, λάδι ή ξηρούς καρπούς), αλάτι (αλάτι, σάλτσα σόγιας ή αντζούγιες) και οξύ (τα εσπεριδοειδή και το ξύδι είναι από τα αγαπημένα μας), τότε φροντίστε να επικεντρωθείτε στην κλήση στο σωστό επίπεδο θερμότητας και χρόνος μαγειρέματος για να γυαλίσετε το πιάτο σας.

Γεύση και Tinker

Δοκιμάστε όσο θέλετε, αλατοπιπερώστε όπως θέλετε, προσθέστε ένα ή δύο υλικά για μπαλαντέρ ή γαρνίρετε για να φέρετε τη συνταγή σε επίπεδο που φαίνεται ικανοποιητικό.

Ακολουθώντας αυτές τις βασικές αρχές, ένας από τους προγραμματιστές συνταγών Test Kitchen μας ονειρεύτηκε, δοκίμασε και τελειοποίησε τα Crab Rangoon Mozzarella Sticks , τα οποία γρήγορα έγιναν μια από τις πιο viral συνταγές μας ποτέ. Ανυπομονούμε να δούμε τι χάος δημιουργίες μαγειρικής δίνετε στη ζωή.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή