Στην αναζήτηση ενδιαφέρων και αυθεντικών κρασιών, οι λάτρεις του κρασιού δεν θα αφήσουν καμία πέτρα - ή, σε αυτήν την περίπτωση, το νησί - αμετάβλητα.

Μπείτε στις Βαλεαρίδες και τις Καναρίους Νήσους: δύο ξεχωριστά αρχιπέλαγος (ένα μεσογειακό, ένα Ατλαντικό) που είναι αυτόνομες κοινότητες της Ισπανίας. Αν και χωρίζονται από απέραντα νερά από την ηπειρωτική Ισπανία, μοιράζονται το πνεύμα της για καινοτόμο οινοποίηση σε δραματικά τοπία.

Ο Martin Cerdá, εισαγωγέας κρασιού με έδρα τη Φλόριντα Cerdá, Llanos y Cía , μεγάλωσε στη Μαγιόρκα, μία από τις Βαλεαρίδες Νήσους στα ανατολικά παράλια της Ισπανίας, και λέει ότι τα κρασιά των νησιών αντιπροσωπεύουν τα «νέα ισπανικά σύνορα κρασιών». Λέει ότι βοηθούν στην αύξηση των προτιμήσεων των καταναλωτών πέρα ​​από τα παραδοσιακά Tempranillo και Garnacha.

Πολύ σεβαστή για τη φυσική της ομορφιά και τα μεσογειακά κλίματα, η Μαγιόρκα είναι τώρα στο ραντάρ ως ένας ενδιαφέρων παραγωγός κρασιού.

Οι τοίχοι λάβας προστατεύουν τα αμπέλια από τους σκληρούς ανέμους του Ατλαντικού στο Lanzarote, Κανάριοι Νήσοι / Shutterstock

Παλαιές παραδόσεις

Ίσως πριν από 2.000 χρόνια, ο Πλίνιος ο Πρεσβύτερος θα είχε εκτίμησε την αριστεία των κρασιών της Μαγιόρκα, παρομοιάζοντάς τα με τα καλύτερα της Ιταλίας. Αλλά η οινοποιία εδώ ξεκίνησε μόνο δύο δεκαετίες πριν με δύο Ονομασία προέλευσης (DO) ονομασίες: Binissalem, το πρώτο Mallorcan DO, που ιδρύθηκε το 1990 και Pla i Llevant, που ιδρύθηκε το 1999.

Σήμερα, οι παραγωγοί που δημιουργούν δημιουργικά, σύγχρονα κρασιά περιλαμβάνουν Μαύρη ψυχή , 4Kilos, Μικελ Όλιβερ και 300 ετών Μπόντεγκας Ρίμπας , Το παλαιότερο οινοποιείο της Μαγιόρκα. Η παραγωγή είναι μικρή, περιορίζεται σε περίπου 2.500 στρέμματα αμπελώνων που περιλαμβάνουν τόσο αυτόχθονες όσο και διεθνείς ποικιλίες. Οι βεράντες του νησιού απαιτούν τα περισσότερα από τα αμπέλια να συγκομίζονται με το χέρι και να διατηρούνται με βιώσιμες πρακτικές. Τα περισσότερα κρασιά της Μαγιόρκα προτιμούν τα φρούτα έναντι της βελανιδιάς.

Διακεκριμένα κόκκινα σταφύλια περιλαμβάνουν το Callet, παρόμοιο με το Pinot Noir, αλλά με περισσότερες νότες ορυκτών και μπαχαρικών. Ο Francesc Grimalt, ο οινοποιός των 4Kilos, αποκαλεί την Callet «σαγηνευτική και θηλυκή».

Τα καναρίνια φιλοξενούν πολλές ποικιλίες σταφυλιών που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού.

Λέγεται ότι είναι ο «μισός αδελφός» της Callet, ο Manto Negro προσφέρει ελαφρύ χρώμα και απαλό σώμα. Από το αρωματικό Prensal Blanc, ο Pilar Oliver, ο οινολόγος στο Vinyes i Bodegues Miquel Oliver, λέει: «[Είναι], για μένα, η καλύτερη λευκή τοπική ποικιλία. Δίνει τη φρεσκάδα, τα φρούτα, την λεπτότητα και την κομψότητα που αναζητούμε σε ένα νεαρό λευκό. '

Ένα σύμπλεγμα επτά νησιών που βρίσκεται 60 μίλια μακριά από την ακτή του Μαρόκου, τα Κανάρια νησιά παράγουν κρασιά δεμένα με αλατότητα και ζωντανή ορυκτότητα. Ενώ τα λευκά εκφράζουν έντονη οξύτητα, τα κόκκινα κλίνουν προς βαθιές κόκκινες και μαύρες γεύσεις φρούτων, αλμυρό bramble και αγριολούλουδα. Και οι δύο μπορούν επίσης να προτείνουν καπνό και μπαχαρικά.

Τα κρασιά από εδώ αντικατοπτρίζουν μια σειρά από στυλ - κόκκινο, λευκό, ροζέ και αφρώδη. Τα τοπία είναι εξίσου διαφορετικά, και μερικά είναι αρκετά ακραία, από τη μαύρη τέφρα, σεληνιακές επιφάνειες του Lanzarote έως το El Teide, το ενεργό ηφαίστειο της Τενερίφης, το οποίο διαθέτει αμπελώνες υψηλότερου υψομέτρου στην Ευρώπη. Αλλά ίσως τα πιο εντυπωσιακά είναι τα πολύ παλιά αμπέλια - που χρονολογούνται από 300 χρόνια σε ορισμένες περιπτώσεις - που δεν είχαν αγγίξει ποτέ τη μάστιγα της φυλλοξήρας.

Βαρέλια κρασιού στη Μαγιόρκα / Shutterstock

Μοναδικές ποικιλίες σταφυλιών

Τα καναρίνια φιλοξενούν πολλές ποικιλίες σταφυλιών που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού στον κόσμο. Πολλές από αυτές τις φυτείες προέρχονταν από την Ανδαλουσία, αλλά έκτοτε εξαφανίστηκαν από την Ισπανία. Θεωρείται ότι έχουν μεταφερθεί στα Κανάρια νησιά με πλοία που κατευθύνονται προς τον Νέο Κόσμο.

«Τα βινιόνια γνωρίζουν πολύ καλά το δώρο της συνεργασίας με ειλικρινές πόδι (άσχετα, αλλά κυριολεκτικά σημαίνει «με τα πόδια του») αμπέλια και με ποικιλίες σταφυλιών που δεν υπάρχουν πουθενά αλλού στον κόσμο », λέει η Bethany Kacich, εθνική διευθύντρια πωλήσεων για τη Νέα Υόρκη. David Bowler Wine , ο μεγαλύτερος εισαγωγέας κρασιών των Καναρίων Νήσων στις ΗΠΑ

Τα πιο συνηθισμένα λευκά περιλαμβάνουν Gual, Listán Blanco (Palomino), Malvasía και Verdello. Στα κόκκινα, αναζητήστε Listán Negro, Malvasía Negra και Rosado, Negramoll και Tintilla. Σημειώνοντας την υποκείμενη αλατότητά τους, ο Kacich λέει, 'Το αλάτι ίσως είναι ο πιο καθολικός σύμμαχος του φαγητού, προκύπτει ότι τα κρασιά είναι εξαιρετικά φιλικά σε ένα ευρύ φάσμα στιλ κουζίνας.'

Σημαντικοί παραγωγοί, παλιοί και νέοι, περιλαμβάνουν Χρυσό αέτωμα (Γκραν Κανάρια), Λος Βερμετζός (Λανζαρότε), Βινατίγκο (Τενερίφη), Η βρύση (Lanzarote) και Μπόντεγκας Μόντζε (Τενερίφη).

Karina Macow, διευθύντρια κρασιού στο Vinateria στη γειτονιά Harlem της Νέας Υόρκης, διαθέτει κρασιά Mallorcan και Canary Island στη λίστα κρασιών της.

«Όλοι προσπαθούν να δοκιμάσουν ένα σταφύλι που δεν έχουν ξανακούσει και να το συνδυάσουν με μια περιοχή που δεν έχουν ξανακούσει», λέει. 'Όταν επιλέγετε εξειδικευμένες περιοχές, παίρνετε συχνά μια καλή αξία.'