Πώς και πότε να μαζέψετε καρότα
Πορτοκαλί, χρυσό ή μοβ, υπάρχει μια απίστευτη ποικιλία από καρότα που μπορείτε να καλλιεργήσετε στον λαχανόκηπό σας. Αλλά αφού φυτέψετε τους σπόρους σας και φροντίσετε τη ρίζα σας καθώς μεγαλώνει, πώς ξέρετε πότε να μαζέψετε τα καρότα σας; Κανείς δεν θέλει να τραβήξει τις πράσινες κορυφές μόνο για να ανακαλύψει ότι οι ρίζες δεν έχουν ακόμη αναπτυχθεί πλήρως. Αυτές οι απλές συμβουλές θα σας βοηθήσουν να καταλάβετε πότε πρέπει να μαζέψετε οικιακά καρότα για βέλτιστη γεύση και τις μεγαλύτερες, πιο παχουλές ρίζες.
Πότε να μαζέψετε καρότα
Τα καρότα είναι λαχανικά δροσερών καιρικών συνθηκών που φυτεύονται συνήθως σε κήπους την άνοιξη ή το φθινόπωρο και μπορούν να συγκομιστούν όλη την άνοιξη, το καλοκαίρι και το φθινόπωρο. Η καλύτερη στιγμή για τη συγκομιδή των καρότων θα εξαρτηθεί σε μεγάλο βαθμό από το πότε φυτέψατε τους σπόρους σας και από τον τύπο του καρότου που καλλιεργείτε.
Μάρτι Μπάλντουιν
Τα περισσότερα καρότα θα είναι έτοιμα για συγκομιδή περίπου 60 έως 80 ημέρες μετά τη φύτευση, αν και οι ταχέως αναπτυσσόμενες ποικιλίες καρότου, όπως η «Νάντη», μπορεί να είναι έτοιμες για συλλογή σε μόλις 50 ημέρες. Τα καρότα τύπου αποθήκευσης με βραδύτερη ανάπτυξη μπορεί να χρειαστούν έως και 110 ημέρες για να ωριμάσουν. Επειδή υπάρχει τόσο μεγάλη ποικιλία στους τύπους καρότων, είναι πάντα καλή ιδέα να ελέγχετε το πακέτο σπόρων σας για να προσδιορίσετε πότε πρέπει να ξεκινήσετε τη συγκομιδή των καρότων σας.
5 λόγοι για να καλλιεργήσετε σπόρους κειμηλίων
Πώς να καταλάβετε πότε τα καρότα είναι έτοιμα για συγκομιδή
Τόσα πολλά συμβαίνουν υπόγεια με τα καρότα που μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζουμε πότε ακριβώς να τα μαζέψουμε. Αλλά υπάρχουν δύο εύκολοι τρόποι για να αποφασίσετε εάν είναι ώρα να επιλέξετε τη ρίζα σας.
- Μόλις τα καρότα σας μεγαλώσουν για τον ελάχιστο συνιστώμενο χρόνο που αναγράφεται στα πακέτα σπόρων, ρίξτε μια ματιά στα χόρτα καρότου. Συχνά, αυτό που συμβαίνει πάνω από το έδαφος με τα καρότα μπορεί να υποδηλώνει τι συμβαίνει κάτω από την επιφάνεια του εδάφους. Έτσι, εάν τα καρότα σας έχουν πλούσια κορυφή που έχουν ύψος περίπου 10 έως 12 ίντσες, υπάρχει μεγάλη πιθανότητα η ρίζα να είναι επίσης ώριμη. Από την άλλη πλευρά, εάν τα φύλλα του καρότου σας φαίνονται μικρά και υπανάπτυκτα, η ρίζα πιθανότατα δεν έχει τελειώσει την ανάπτυξη.
- Πέρα από τις κορυφές, ένας άλλος βασικός δείκτης ότι τα καρότα είναι έτοιμα για συγκομιδή είναι το μέγεθος των «ώμων» τους. Οι ώμοι καρότου είναι το επάνω τμήμα της ρίζας του καρότου, το οποίο μερικές φορές αναδύεται πάνω από τη γραμμή του εδάφους όταν τα καρότα είναι έτοιμα για συλλογή. Εάν οι ώμοι δεν είναι εκτεθειμένοι, μπορείτε να σαρώσετε απαλά το δάχτυλό σας γύρω από τη βάση των χόρτων καρότου για να επιθεωρήσετε τις αναπτυσσόμενες ρίζες. Εάν οι ώμοι του καρότου έχουν διάμετρο περίπου ¾ έως 1 ίντσας και η ρίζα έχει ωραίο, βαθύ χρωματισμό, αυτό είναι ένα καλό σημάδι ότι ήρθε η ώρα να μαζέψετε τα καρότα σας. Από την άλλη πλευρά, εάν οι ώμοι φαίνονται ανεπαρκώς ανεπτυγμένοι, απλώς σφίξτε ξανά το έδαφος γύρω από τα χόρτα του καρότου και περιμένετε λίγο ακόμα για τη συγκομιδή.
Πώς να μαζέψετε καρότα
Οι καλλιέργειες καρότου συχνά ωριμάζουν ταυτόχρονα, αλλά δεν χρειάζεται να μαζέψετε όλα τα καρότα σας ταυτόχρονα. Σε αντίθεση με τα ραπανάκια, τα καρότα παραμένουν φρέσκα στο έδαφος για λίγο και δεν θα γίνουν ξυλώδη ή αμυλώδη. Στην πραγματικότητα, η διατήρηση των καρότων στον κήπο σας είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διατηρήσετε τη γεύση και την υφή τους και σας επιτρέπει επίσης να μαζεύετε καρότα όπως τα χρειάζεστε. Ωστόσο, εάν σκοπεύετε να κονσερβοποιήσετε ή να καταψύξετε καρότα ή διαφορετικά να χρησιμοποιήσετε πολλά καρότα ταυτόχρονα, μπορεί να θέλετε να συγκομίσετε ολόκληρη τη σοδειά σας με μία κίνηση.
Την προηγούμενη μέρα σχεδιάζετε να μαζέψετε καρότα, ποτίστε τα φυτά σας καλά για να μαλακώσει το χώμα και να διευκολύνει το τράβηγμα των μακριών ριζών. Αν και μπορείτε να μαζέψετε καρότα οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, θα έχετε τα καλύτερα αποτελέσματα αν μαζέψετε καρότα νωρίς το πρωί. Αυτή τη στιγμή της ημέρας, οι ρίζες του καρότου θα έχουν περισσότερο νερό και τα φυτά θα είναι λιγότερο πιθανό να υποστούν πίεση, κάτι που μπορεί να βοηθήσει τη σοδειά σας να διαρκέσει περισσότερο στην αποθήκευση.
Όταν είστε έτοιμοι να μαζέψετε καρότα, χαλαρώστε απαλά το χώμα γύρω από τη βάση των φυτών σας με μια σπάτουλα χειρός ή ένα χόρι. Στη συνέχεια, τραβήξτε σταθερά τη βάση των χόρτων του καρότου, στρίβοντας ελαφρά αν χρειάζεται. Αυτό θα πρέπει να χαλαρώσει τα καρότα από το χώμα και να τα τραβήξει πιο εύκολα χωρίς να σπάσουν τα χόρτα τους. Αφού τραβήξετε τα καρότα σας, αφαιρέστε όσο περισσότερο χώμα μπορείτε και φέρτε τα καρότα σας μέσα για σνακ ή συντήρηση.
Πρέπει να καθαρίσετε τα καρότα για να τα φάτε; Να τι λένε οι ειδικοίΑποθήκευση φρέσκων καρότων
Πριν αποθηκεύσετε τα καρότα που καλλιεργούνται στο σπίτι, ξεπλύνετε καλά για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα χώματος και κόψτε τα χόρτα του καρότου, αφήνοντας περίπου 1 ίντσα μίσχων στην κορυφή των ριζών σας. Στη συνέχεια, αποθηκεύστε τα καρότα στο συρτάρι του ψυγείου σας, όπου θα παραμείνουν φρέσκα για αρκετές εβδομάδες. Για μακροπρόθεσμη αποθήκευση, μπορείτε επίσης να μπορείτε ή να καταψύξετε τα καρότα ή μπορείτε να τα συσκευάσετε σε υγρή άμμο σε ένα κελάρι ρίζας.
Κατά την επεξεργασία των καρότων, μην πετάξετε τα χόρτα. Οι κορυφές καρότου είναι εξ ολοκλήρου βρώσιμες και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως υποκατάστατο μαϊντανός σε μεγάλη ποικιλία πιάτων. Οι κορυφές καρότου κάνουν επίσης ένα νόστιμο πέστο και μπορείτε ακόμη και να τα στεγνώσετε και να τα αναμίξετε σε μείγματα καρυκευμάτων, όπως θα κάνατε με τα φύλλα μαϊντανού.
Συχνές Ερωτήσεις
- Γιατί δεν αναπτύσσονται οι ρίζες των καρότων μου;
Τα καρότα σας μπορεί να είναι πολύ κοντά μεταξύ τους. Εάν οι ρίζες δεν ωριμάζουν, αραιώστε τα φυτά έτσι ώστε να υπάρχουν τουλάχιστον μερικές ίντσες μεταξύ κάθε φυτού.
- Τι χρειάζονται τα καρότα για να αναπτυχθούν σωστά;
Για την καλύτερη συγκομιδή καρότων, σκεφτείτε τροποποίηση του εδάφους σας με κομπόστ πριν φυτέψετε τους σπόρους και βεβαιωθείτε ότι τα φυτά σας λαμβάνουν άφθονο λαμπερό ήλιο και σταθερό πότισμα.
