Τα βακκίνια συχνά παρουσιάζονται ως μέρος των γιορτών των Ευχαριστιών και άλλων εορταστικών χειμερινών γευμάτων. Φανταστείτε πόσο πιο ξεχωριστή θα ήταν η σάλτσα cranberry όταν την φτιάχνατε εγχώρια κράνμπερι. Αυτά τα μούρα τάρτας δεν είναι δύσκολο να αναπτυχθούν αν έχετε τις κατάλληλες συνθήκες. Εκεί βρίσκεται η πρόκληση. Τα φυτά Cranberry είναι θάμνοι χαμηλής ανάπτυξης, ξυλώδεις, που μοιάζουν με αμπέλια και χρειάζονται όξινο έδαφος, δροσερές θερμοκρασίες και πολλή υγρασία.

Αυτές πιθανότατα ΔΕΝ είναι οι συνθήκες που θα είχαν οι περισσότεροι κηπουροί στο σπίτι, λέει η Hilary Sandler, Διευθύντρια του University of Massachusetts Cranberry Station. Ωστόσο, με λίγη προετοιμασία και λίγο γράσο αγκώνων, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα κρεβάτι για καλλιέργεια αυτά τα νόστιμα, υγιεινά μούρα ακριβώς στην αυλή σας.

5 υγιεινές συνταγές με κράνμπερι που μπορείτε να φτιάξετε απόψε

Λίγα λόγια για τα Cranberries

Το αμερικανικό κράνμπερι ( Vaccinium macrocarpon ) είναι εγγενές σε εύκρατες περιοχές των βορειοανατολικών και κεντρικών Ηνωμένων Πολιτειών και του νότιου Καναδά ( USDA Hardiness Zones 2-6 ). Ανήκει στην ίδια οικογένεια φυτών με βατόμουρα , αζαλέες και ροδόδεντρα , και όπως αυτά τα είδη, τα κράνμπερι απαιτούν όξινο έδαφος για να ευδοκιμήσουν.

Τα φυτά Cranberry σχηματίζουν ψάθες ύψους περίπου οκτώ έως 18 ιντσών με μικρά σκούρα αειθαλή φύλλα. Οι μίσχοι αναπτύσσονται οριζόντια έξι έως οκτώ πόδια, αναπτύσσοντας όρθιους βλαστούς σε όλο το μήκος τους που παράγουν συστάδες μικρών ροζ λουλουδιών που ακολουθούνται από έντονα κόκκινους καρπούς - εφόσον υπάρχουν επικονιαστές γύρω. Τα κράνμπερι χρειάζονται επικονίαση για να παράγουν καρπούς αξιοπρεπούς μεγέθους, λέει ο Sandler. Τα μούρα συλλέγονται το φθινόπωρο αφού γίνουν έντονο κόκκινο.

Πότε να φυτέψετε Cranberries

Τα βακκίνια φυτεύονται συνήθως την άνοιξη όταν οι νύχτες είναι ακόμα δροσερές αλλά όχι τόσο κρύες ώστε να προκαλούν ζημιά στα νεαρά φυτά. Βάλτε τα πριν ζεστάνει πολύ ο καιρός, ώστε να αναπτυχθούν νέες ρίζες πριν από το καλοκαίρι. Σε θερμότερες περιοχές, μπορούν να φυτευτούν το φθινόπωρο.

Πώς να φυτέψετε Cranberries

Χρειάζεται λίγος χώρος για να αξίζει τον κόπο η παραγωγή φρούτων cranberry: θα χρειαστείτε ένα οικόπεδο περίπου τεσσάρων ποδιών για να παραγάγετε ένα κιλό cranberries. Και αν δεν έχετε έναν αμμώδη βάλτο στην αυλή σας, πιθανότατα θα χρειαστεί να καταβάλετε κάποια προσπάθεια για να προετοιμάσετε ένα ειδικό κρεβάτι για τα βακκίνια σας.

Είτε δημιουργήσετε ένα ειδικό κρεβάτι φύτευσης είτε χρησιμοποιείτε έναν υπάρχοντα χώρο της αυλής, κάντε πρώτα μια δοκιμή εδάφους. Εάν το pH είναι πάνω από 5, προσθέστε θείο για να το οξινίσετε. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε τύρφη. (Είναι καλή ιδέα να δοκιμάζετε ξανά το έδαφος κάθε δύο ή τρία χρόνια για να βεβαιωθείτε ότι το pH εξακολουθεί να είναι εντός εύρους.) Είναι σημαντικό να ελέγχετε και το pH του νερού σας. Εάν είναι αλκαλικό, θα αυξάνει συνεχώς το pH του εδάφους, καθιστώντας δύσκολη την καλλιέργεια κράνμπερι. Αξίζει να το μάθετε πριν φυτέψετε.

Εάν δεν έχετε αμμώδη βάλτο στην αυλή σας, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα ειδικό κρεβάτι για τα κράνμπερι σας, είτε κατασκευάζοντας υπερυψωμένα κρεβάτια είτε σκάβοντας μια περιοχή σε βάθος περίπου 10 ιντσών και αφαιρώντας το εγγενές χώμα. Γεμίστε το υπερυψωμένο ή σκαμμένο κρεβάτι με μια ίντσα στρώμα τύρφης συμπληρωμένο με λίπασμα για όξινα φυτά.

Βρέξτε την τύρφη, αφήνοντάς την να απορροφήσει αργά την υγρασία και γυρίζοντάς την κάθε μισή ώρα περίπου. Αυτό το βήμα μπορεί να διαρκέσει μερικές ώρες. Μόλις η τύρφη είναι ομοιόμορφα υγρή, προσθέστε χοντρή άμμο τέσσερις ίντσες. Φυτέψτε τα φυτά cranberry σας, τοποθετώντας τα περίπου δύο έως τρία πόδια μεταξύ τους στο κρεβάτι και ποτίστε καλά. Τοποθετήστε τα στο ίδιο βάθος που μεγάλωναν στο φυτώριο. Φροντίστε να διατηρείτε τα κρεβάτια ομοιόμορφα υγρά, ποτίζοντας κάθε λίγες μέρες όπως χρειάζεται.

Συμβουλές φροντίδας Cranberry

Δώστε στα νεοφυτεμένα φυτά cranberry τη φροντίδα που χρειάζονται και μπορείτε να περιμένετε την πρώτη σας συγκομιδή δύο έως τρία χρόνια μετά τη φύτευση. Τα Cranberries χρειάζονται συνήθως τρία έως πέντε χρόνια για να φτάσουν σε αυτό που θα θεωρούσαμε πλήρη παραγωγή, λέει ο Sandler.

Φως

Τα βακκίνια είναι καλύτερα στον ήλιο. Σε θερμότερες περιοχές, αυτοί επωφεληθείτε από λίγη απογευματινή σκιά .

Έδαφος και Νερό

Τα βακκίνια είναι βαλτώδη φυτά με ρίζες που εκτείνονται μόνο σε πάνω από έξι ίντσες περίπου του εδάφους. Ενώ η σταθερή υγρασία είναι σημαντική, δεν τους αρέσουν τα βρεγμένα πόδια, οπότε το το έδαφος πρέπει να είναι καλά στραγγιζόμενο . (Οι εμπορικοί καλλιεργητές cranberry συχνά πλημμυρίζουν τα χωράφια τους το φθινόπωρο για να διευκολύνουν τη μηχανική συγκομιδή, αλλά τα cranberries δεν αναπτύσσονται στο νερό.) Η προσθήκη οργανικής ύλης μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της λιγότερο από τέλεια αποστράγγιση .

Θερμοκρασία

Να παράγει μια καλλιέργεια. Τα φυτά cranberry σας χρειάζονται τουλάχιστον τρεις μήνες όπου οι θερμοκρασίες πέφτουν μεταξύ 32-45°F. Εάν αυτό δεν συμβαίνει στο κλίμα σας, μπορείτε ακόμα να καλλιεργήσετε κράνμπερι ως αειθαλές εδαφοκάλυψη.

Λίπασμα

Χρησιμοποιήστε ένα λίπασμα βραδείας αποδέσμευσης συμπληρωμένο με περιοδικό εφαρμογές υγρού λιπάσματος όπως το Miracid για τον πρώτο χρόνο μετά τη φύτευση. Μόλις τα αμπέλια καλύψουν την περιοχή φύτευσης, μειώστε τη λίπανση.

Κλάδεμα

Εάν [τα βακκίνια] γονιμοποιηθούν μέτρια, το κλάδεμα θα μπορούσε να γίνεται μία φορά κάθε τρία έως πέντε χρόνια, λέει ο Sandler. Σημειώνει επίσης ότι αν εσείς ταΐστε τα με πολύ άζωτο , θα αποδώσουν λιγότερους καρπούς και θα χρειάζονται συχνότερο κλάδεμα. Η καλύτερη εποχή για να κλαδέψετε τα φυτά cranberry είναι στα τέλη του χειμώνα πριν ξεκινήσει η νέα ανάπτυξη.

Έξυπνοι τρόποι διακόσμησης με κράνμπερι

Τύποι Cranberries

Σύμφωνα με την Επιτροπή Μάρκετινγκ του Cranberry , περισσότερες από 100 ποικιλίες κράνμπερι καλλιεργούνται στις ΗΠΑ. Για τους κηπουρούς που σχεδιάζουν να μαζέψουν φρούτα, μπορεί να προτιμήσουν γηγενείς ποικιλίες όπως «Early Blacks» ή «Howes», που είναι παραδοσιακές ποικιλίες που καλλιεργούνται εδώ στη Μασαχουσέτη, λέει ο Sandler.

Μια ποικιλία που ανακαλύφθηκε το 1852, τα κράνμπερι «Early Blacks» ωριμάζουν τον Σεπτέμβριο, επιτρέποντάς τους να συλλέγονται πριν από τους παγετούς του φθινοπώρου. Αν και τα μούρα είναι μικρότερα, έχουν πιο γλυκιά γεύση και έντονο κόκκινο χρώμα.

Μια άλλη παλαιότερη ποικιλία από το 1843, το φρούτο «Howes» ωριμάζει περίπου τρεις εβδομάδες αργότερα από το «Early Blacks». Τα μεγάλα, σφιχτά μούρα είναι τάρτα και αποθηκεύονται καλά.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή