Το 2008, οι αρχές οινοπνευματωδών ποτών του Χονγκ Κονγκ κατάργησαν τους ειδικούς φόρους κατανάλωσης για το κρασί και ορισμένα άλλα αλκοολούχα ποτά, που προηγουμένως φορολογούσαν στο 40%. Οι πωλήσεις αυξήθηκαν και μια νέα πτυχή της νυχτερινής ζωής της πόλης έχει ακμάσει. Η Enophiles συρρέει σε μπαρ κρασιού σε ξενοδοχεία, καταστήματα λιανικής και, ιδιαίτερα, σε καταστήματα τάσεων μπροστά και στο Soho (South of Hollywood Road). Ακολουθούν ορισμένα πλεονεκτήματα, από κάτω από το επίπεδο του δρόμου έως τους πύργους με υαλοπίνακες.

Καλιφόρνια Vintage CV Wine Bar. Αυτό το μικρό μπαρ με επένδυση από ξύλο διαθέτει προσφορές από 22 οικογενειακά οινοποιεία της Καλιφόρνια και ένα μενού μικρών πιάτων σε προτεινόμενες κατηγορίες ζευγαρώματος (τα Gilroy Garlic Fries συνιστώνται με αφρώδη κρασιά και ελαφριά λευκά) Οι επισκέπτες δοκιμάζουν πτήσεις κρασιού, εποχιακές σπεσιαλιτέ (Sofia Rosé του Francis Coppola 2009 από το Monterey) ή σελφ σέρβις από 84 μπουκάλια στα μηχανήματα WineStation. Αυτά περιλαμβάνουν το Chardonnay του Bonneau το 2008 από το Carneros, το Cabernet Sauvignon του Tierra Roja το 2003 από τη Napa και το Cabernet Sauvignon του Stuhlmuller το 2009 από την Alexander Valley.

Διαβαθμισμένο. Ένα από τα πολλά γειτονικά καφέ που προσφέρουν κρασί, τυρί, ψωμί και καφέ, αυτό το πρωτότυπο κατάστημα, κοντά σε καταστήματα με αντίκες και τον ναό Man Mo, είναι δίθυρο και υπαίθριο, με μεγάλα ρουστίκ τραπέζια τοποθετημένα δίπλα σε έναν τοίχο κρασιού και μια βόλτα- στη βιβλιοθήκη τυριών. Το Stellar by-the-glass ρίχνει το Kilikanoon το 2007 The Lackey Chardonnay από την Clare Valley, το Sauvignon Blanc του Mulderbosch το 2009 από το Stellenbosch και το Saumur-Champigny 2008 του Domaines des Roches Neuves από την κοιλάδα του Λίγηρα.

Enoteca Wine Bar. Αυτή η οικεία βιτρίνα μεσογειακού στιλ διαθέτει ανοιχτή πρόσοψη, ψηλούς τοίχους από γυψομάρμαρο και φωτιστικά από σφυρήλατο σίδερο. Τα ισπανικά τάπας συνοδεύουν 20 επιλογές από το γυαλί, συμπεριλαμβανομένων των NV Cuvée Royale Brut Champagne του Joseph Perrier, Gewürztraminer του Dopff au Moulin από την Αλσατία, Centine του Castello Banfi 2008 από την Τοσκάνη, Sauvignon Blanc του Tinpot Hut το 2010 από το Marlborough και του Delas Freres 2009 Ρον

Oyster & Wine Bar στο Sheraton Hong Kong Hotel & Towers. Τα παράθυρα από το δάπεδο μέχρι την οροφή προσφέρουν πανοραμική θέα στο λιμάνι Victoria από αυτό το σαλόνι του 18ου ορόφου και περιλαμβάνουν το φιλόξενο, πανέμορφο Wineroom με κρυστάλλινα ράφια. Για να συνοδεύσει φρέσκα στρείδια, οι αυτοεξυπηρετούμενες συσκευές διανομής κρασιού παρέχουν γεύσεις σε 1-, 2,5- και 5-ουγγιές χυμών ενός περιστρεφόμενου ρόστερ κρασιών, όπως το Pinot Noir της Αυστραλίας By Farr Farrside 2009 και το Meshach Shiraz του Grant Burge 2005 και το Château Clerc Milon 2005 από Pauillac

Riedel Room @ Q88 στο JW Marriott. Αυτός ο χώρος σε επίπεδο λόμπι διαθέτει κρυστάλλινα είδη Riedel και κεντρικό τεμάχιο 33.540 κρυστάλλων στην ιδιωτική αίθουσα VIP. Το δωμάτιο-κελάρι φιλοξενεί 200 κόκκινα κρασιά, συμπεριλαμβανομένου του Château Pétrus 2003. Οι 40 επιλογές από το γυαλί περιλαμβάνουν το Sito Moresco του Gaja's 2009 από το Piedmont, το Karia Chardonnay του Leap's 2008 του Stag's Nap και μια εντυπωσιακή σειρά γλυκών κρασιών, όπως το Chateau Ste. Michelle's Eroica Riesling Ice Wine 2008 από την Κολούμπια Κοιλάδα και 2006 Gold Oak-Aged Vidal Ice Wine από τον Καναδά.

Tastings Wine Bar. Δύο δεκάδες σκαλοπάτια κάτω από τα εστιατόρια και τις μπουτίκ του δρόμου, αυτός ο διασκορπισμένος χώρος με ψηλό φωτισμό νέον προσφέρει υψηλή ατμόσφαιρα και λίστα κρασιών με περισσότερα από 200 μπουκάλια, 40 εκ των οποίων διατίθενται από το ποτήρι μέσω μηχανών διανομής Enomatic. Σε αυτά περιλαμβάνονται η NV Brut Champagne του Pol Roger, ο Wehlener Sonnenuhr Riesling Spätlese του S.A. Prüm 2004 από το Mosel, το 2006 Morey-St.-Denis του Michel Magnien και το Grange 1995 της Penfolds από τη Νότια Αυστραλία.