Αναρωτηθήκατε ποτέ πώς δημιουργούνται νέες Αμερικανικές Αμπελουργικές Περιοχές (AVA); Ζητήστε από τους αμπελουργούς που συχνά υποκινούν τη μακρόχρονη διαδικασία να αποκτήσουν το καθεστώς AVA και θα πουν ότι δεν υπάρχει έλλειψη αίματος, ιδρώτα και δάκρυα.

«Από την αρχή έως το τέλος, η ίδρυση του Middleburg Virginia AVA διήρκεσε έξι χρόνια, από το 2006 έως το 2012», λέει η Rachel Martin, εκτελεστική αντιπρόεδρος του Boxwood Estate Winery στο Middleburg της Βιρτζίνια, η οποία ηγήθηκε της αναφοράς της περιοχής της για το καθεστώς AVA.

Ως καθορισμένες περιοχές αμπελοκαλλιέργειας στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι AVA πρέπει να έχουν σαφώς καθορίσει γεωγραφικά σύνορα που ορίζονται από το Γραφείο Φορολογίας και Εμπορίου Αλκοόλ και Καπνού (TTB), για να μην αναφέρουμε «διακριτικά στοιχεία εδάφους, γεωλογίας, γεωγραφίας και κλίματος». σημειώνει ο Martin, εξηγώντας ίσως γιατί εγκρίθηκαν μόλις τέσσερα νέα AVA το 2012.

Δεδομένης της επίπονης φύσης της διαδικασίας έγκρισης, οι αναφέροντες σταθμίζουν τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα του αγώνα για την κατάσταση AVA προσεκτικά, συμπεριλαμβανομένης της αξίας για τους καταναλωτές. Με άλλα λόγια, τι υπάρχει για αυτούς;

«Το πλεονέκτημα για τους πότες κρασιού –και είμαι ένας από αυτούς– είναι ότι οι ονομασίες AVA δίνουν μια μεγαλύτερη σχετική κατανόηση των κρασιών που παράγονται σε μια κατάσταση», λέει ο Martin. «Για παράδειγμα, όταν αγοράζω ένα Pinot Noir από το Anderson Valley και ένα από το Santa Lucia Highlands, ξέρω πώς θα συγκριθούν τα δύο κρασιά. Κάνει την εμπειρία της κατανάλωσης κρασιού πιο ευχάριστη όταν ο καταναλωτής μπορεί να αισθάνεται πιο συνδεδεμένος με τα κρασιά που αγαπούν. '

Λάτρεις του κρασιού επισημαίνει τις πέντε πιο πρόσφατα δημιουργημένες ονομασίες στις Ηνωμένες Πολιτείες και αναλύει τη διαδικασία αίτησης AVA με απλούς όρους.

1. Αρχαίες λίμνες της Κολούμπια Κοιλάδα (AVA ιδρύθηκε στις 19 Νοεμβρίου 2012)

Συνήθως γνωστή ως Quincy Basin, σχεδόν 1.400 στρέμματα φυτεύονται σε αμπέλια στις αρχαίες λίμνες της Κολούμπια AVA, που βρίσκονται στη γραφική ανατολική Ουάσιγκτον. Περιτριγυρισμένο από τον ποταμό Κολούμπια, το Winchester Wasteway, το Beezeley Hills και το Frenchman Hills, αυτή η ονομασία δροσερού κλίματος είναι γνωστή για το Chardonnay και το Riesling, αν και φυτεύονται επίσης μικρές ποσότητες Syrah, Pinot Noir και Bordeaux. Υπάρχουν επί του παρόντος 12 εγκαταστάσεις οινοποίησης στο AVA σχεδόν 163.000 στρεμμάτων, συμπεριλαμβανομένων των Millbrandt Vineyards, Evergreen Vineyards (των οποίων τα σταφύλια εμφανίστηκαν στο 2010 Eroica Riesling και το Efestē Winery's Riesling) και White Heron Cellars.

2. Inwood Valley (AVA ιδρύθηκε στις 15 Οκτωβρίου 2012)

Το Inwood Valley AVA, που βρίσκεται στη γραφική κομητεία Shasta στη Βόρεια Καλιφόρνια, είναι μια αμπελουργική έκταση 28.441 στρεμμάτων με περίπου 62,5 στρέμματα φυτεμένα σταφύλια κρασιού. «Είναι ένα μικρό ποσοστό λόγω [του γεγονότος ότι] ο νομός είναι εχθρικός για την ανάπτυξη των φυτειών», λέει ο Ρέτζερ Ανσελμο του Anselmo Vineyards, η κινητήρια δύναμη πίσω από την αναφορά. «Ναι, υπάρχουν σχέδια για την αύξηση», λέει. Η Inwood Valley είναι γνωστή για την παραγωγή «premium Cabernet Sauvignon και Burgundy», λέει ο Anselmo, μαζί με τους Syrah και Zinfandel. Η περιοχή περιλαμβάνει επίσης το οινοποιείο Lassen Peak και τους αμπελώνες Matson.

3. Middleburg Βιρτζίνια (AVA ιδρύθηκε στις 15 Οκτωβρίου 2012)

Το Middleburg AVA στη Βιρτζίνια φιλοξενεί περίπου 200 τετραγωνικά μίλια στο Loudoun και Fauquier County, και είναι το έβδομο AVA στη Βιρτζίνια. Βρίσκεται περίπου 50 μίλια δυτικά της Ουάσινγκτον, DC και οριοθετείται από τα όρη Blue Ridge και τον ποταμό Potomac, το Middleburg AVA διαθέτει σχεδόν 24 εγκαταστάσεις οινοποίησης, όπως το Boxwood Estate Winery (το οποίο προκάλεσε τη μακρά διαδικασία αναφοράς το 2006), το Sunset Hills Vineyard και το Barrel Oak Οινοποιείο. Οι κυριότερες ποικιλίες σταφυλιών περιλαμβάνουν Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot και Viognier.

4. Wisconsin Ledge (Η AVA ιδρύθηκε στις 22 Μαρτίου 2012)

Μετά από μια επταετή προσφορά, ο Wisconsin Ledge έγινε τελικά ο τρίτος ορισμός AVA στην πολιτεία. Το Wisconsin Ledge - που βρίσκεται στο βορειοανατολικό τμήμα του Wisconsin που εκτείνεται κατά μήκος της λίμνης Μίσιγκαν - καλύπτει περίπου 3.800 τετραγωνικά μίλια από το Esgarpment Niagara, που εκτείνεται σε 11 από τις 72 κομητείες του κράτους. Τα σταφύλια περιλαμβάνουν πολλά γαλλικά-αμερικανικά υβρίδια που μπορούν να αντέξουν στους ψυχρούς χειμώνες της περιοχής, όπως το Frontenac, το Frontenac Gris, το Marquette, το Niagara και το St. Croix. Περίπου 14 οινοποιεία, συμπεριλαμβανομένων των οινοποιείων Trout Springs, Parallel 44 Vineyard & Winery και Captain's Walk Winery, παράγουν κυρίως κρασιά απευθείας στους καταναλωτές σε μόλις 320 στρέμματα αμπελώνων (οι προβλέψεις είναι ότι θα φυτευτούν επιπλέον 70 στρέμματα).

«Η μακρά διαδικασία για την ανάπτυξη της εφαρμογής AVA και την αναζήτηση της έγκρισής της - περίπου επτά χρόνια - αξίζει τον κόπο και περιμένουμε», λέει ο Eric Fowle, εκτελεστικός διευθυντής της Επιτροπής Περιφερειακού Σχεδιασμού του Ανατολικού Κεντρικού Ουισκόνσιν. «Η ονομασία AVA όχι μόνο αναγνωρίζει μια επιπλέον μοναδική ποιότητα του παγκόσμιου σημαντικού τοπίου του Niagara Escarpment, αλλά θέτει επίσης το στάδιο για τη μελλοντική οικονομική ανάπτυξη όσον αφορά τα τοπικά παραγόμενα προϊόντα, τις θέσεις εργασίας και τις αυξημένες ευκαιρίες γεωτουρισμού».

5. Coombsville (AVA ιδρύθηκε στις 14 Δεκεμβρίου 2011)

Το 16ο υποπεριορισμό της Napa Valley δεσμεύεται από τον ποταμό Napa προς τα δυτικά και το χείλος της σειράς Vaca στα ανατολικά, σε υψόμετρα που κυμαίνονται από το επίπεδο της θάλασσας έως τα 1.900 πόδια κοντά στο όρος George. Περίπου 1.360 στρέμματα της έκτασης 11.075 στρεμμάτων φυτεύονται σε αμπέλια. «Θα έλεγα ότι η εστίαση είναι στις παραλλαγές του Μπορντό ακολουθούμενες από τους Chardonnay, Syrah και ορισμένους Pinot Noir», λέει ο Tom Farella, διευθυντής οινοποιείου και αγρόκτημα στο Farella Vineyard, ο οποίος ηγήθηκε της διαδικασίας αναφοράς του Coombsville AVA.

Το Coombsville διαθέτει σχετικά εύκρατο κλίμα λόγω της εγγύτητάς του στον κόλπο του Σαν Φρανσίσκο. Έντεκα συνδεδεμένα οινοποιεία εμπίπτουν στο Coombsville AVA (εκτός από πολλούς άλλους καλλιεργητές), συμπεριλαμβανομένων των Ackerman Family Vineyards και Bighorn Cellars.

Η διαδικασία αναφοράς AVA σε πέντε βήματα

Η Rachel Martin, εκτελεστική αντιπρόεδρος του Boxwood Estate Winery στο Middleburg της Βιρτζίνια, περιγράφει λεπτομερώς τη διαδικασία αίτησης AVA.

1. Υποβάλετε μια πρόταση που αναφέρει μια ομάδα ενοποιητικών χαρακτηριστικών (έδαφος, γεωλογία, κλίμα, γεωγραφία) που διακρίνει την περιοχή από τις γύρω περιοχές. Το προτεινόμενο όνομα απαιτεί στοιχεία αναφοράς και ιστορικό υπόβαθρο. Οι οδηγίες για τη διαμόρφωση μιας προτεινόμενης αναφοράς για τη δημιουργία ενός AVA περιλαμβάνουν:

- Ιστορία της περιοχής
- Ονομάστε τα αποδεικτικά στοιχεία του προτεινόμενου ονόματος AVA
- Οριακά αποδεικτικά στοιχεία
- Γεωλογία, έδαφος, κλίμα,
- Διακριτικά χαρακτηριστικά
- Γεωγραφία, γεωλογία και έδαφος
- Υποστηρικτικό υλικό
- Χάρτες γεωλογικής έρευνας των Η.Π.Α.
- Οριακή περιγραφή
- Διαγράμματα σύγκρισης με τις γύρω περιοχές

2. Μετά την αποδοχή της αναφοράς, ένα σχέδιο προειδοποίησης οριστικοποιείται, επεξεργάζεται και επανεξετάζεται από πολλά τμήματα του TTB.

3. Μια οριστικοποιημένη ειδοποίηση σχετικά με την προτεινόμενη λήψη κανόνων του AVA δημοσιεύεται στο Ομοσπονδιακό Μητρώο, επιτρέποντας μια περίοδο 60 ημερών για δημόσια σχόλια.

4. Εάν όλα τα σχόλια είναι υποστηρικτικά, το TTB θα προχωρήσει με μια τελική απόφαση (μια άλλη μακρά διαδικασία σύνταξης, επεξεργασίας και επανεξέτασης). Ο τελικός κανόνας αναθεωρείται εντός του TTB και πρέπει επίσης να αναθεωρηθεί και να εκκαθαριστεί από το Υπουργείο Οικονομικών.

5. Ο τελικός κανόνας δημοσιεύεται στο ομοσπονδιακό μητρώο, με ισχύ 30 ημέρες αργότερα.