Hands On Time: 45 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 35 λεπτά Χρόνος αναμονής: 15 λεπτά Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 35 λεπτά Μερίδες: 12Μετάβαση στα στοιχεία διατροφής

Η κλασική συνταγή μας για λαζάνια περιλαμβάνει ρικότα ή τυρί κότατζ της επιλογής σας, καθώς και μοτσαρέλα και παρμεζάνα για όλη αυτή την τυρώδη καλοσύνη. Διαβάστε αυτήν την εύκολη συνταγή για λαζάνια και θα σας καθοδηγήσουμε πώς να φτιάξετε τη σάλτσα κρέατος, την κρεμώδη γέμιση και τα ζυμαρικά. Μοιραζόμαστε επίσης οδηγίες βήμα προς βήμα για το στρώσιμο σπιτικών λαζάνια. Μετά το ψήσιμο, αφήστε το πιάτο να σταθεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Μην ξεχάσετε το σκορδόψωμο!

Συστατικά

• 8 ουγκιά χύμα ιταλικό ή χοιρινό λουκάνικο ή μοσχαρίσιος κιμάς ή γαλοπούλα

• 1 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο (1 μεγάλο)

• 3 γαρίφαλο σκόρδο, ψιλοκομμένο

  
  
  

• ¼ - ⅓ φλιτζάνι ξηρό κόκκινο κρασί

• 1 28 ουγγιά κονσέρβα ντομάτες θρυμματισμένες

• 2 8 ουγγιά κονσέρβες σάλτσα ντομάτας

• 1 κουτάλι της σούπας αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα, θρυμματισμένο

• 1 κουταλάκι του γλυκού σπόροι μάραθου, θρυμματισμένοι (προαιρετικά)

• ¼ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

• 12 αποξηραμένα νουντλς λαζάνια

• 1 χτυπητό αυγό

• 1 Δοχείο 15 ουγγιών τυρί ρικότα ή 2 φλιτζάνια τυρί κότατζ, στραγγισμένο

• ¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

• 3 φλιτζάνι τριμμένη μοτσαρέλα (12 oz.)

• Τριμμένη παρμεζάνα (προαιρετικά)

• Φρέσκος βασιλικός ψιλοκομμένος (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις

Σάλτσα κρέατος

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Σε μια μεγάλη κατσαρόλα μαγειρέψτε το κρέας, το κρεμμύδι και το σκόρδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι το κρέας να ροδίσει, χρησιμοποιώντας μια ξύλινη κουτάλα για να σπάσετε το κρέας καθώς ψήνεται. Στραγγίστε το λίπος.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Ανακατεύουμε με ξηρό κόκκινο κρασί. φέρνουμε σε βρασμό.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Προσθέστε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας, τα ιταλικά καρυκεύματα, τους σπόρους μάραθου (αν θέλετε) και το μαύρο πιπέρι στο μείγμα του κρέατος. Φέρτε σε βρασμό. μειώστε τη θερμότητα. Σιγοβράζουμε, σκεπασμένο, για 15 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Λαζάνια

1. 

   BHG / Ana Cadena

   Προθερμάνετε το φούρνο στους 375°F. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά με λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. διοχετεύω. Ξεπλύνετε με κρύο νερό? στραγγίστε ξανά.

2. 

   BHG / Ana Cadena

   Για τη γέμιση, συνδυάστε το αυγό, τη ρικότα και το ¼ φλιτζάνι τυρί παρμεζάνα. Αφήνω στην άκρη.

3. 

   BHG / Ana Cadena

   Απλώστε περίπου ¼ φλιτζάνι της σάλτσας στον πάτο ενός ορθογώνιου ταψιού 3 λίτρων.

4. 

   BHG / Ana Cadena

   Τοποθετήστε τρία από τα μαγειρεμένα noodles κατά μήκος πάνω από τη σάλτσα. Ρίχνετε το ένα τέταρτο της γέμισης πάνω από τα noodles.
   

   Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Για συναρμολόγηση χωρίς προβλήματα, ρίξτε τη γέμιση σε μια επανασφραγιζόμενη πλαστική σακούλα. Κόψτε μια γωνία της τσάντας. πιέστε τη σακούλα για να περάσει η γέμιση πάνω από τα noodles στο ταψί.

5. Περιχύνουμε με το ένα τέταρτο της υπόλοιπης σάλτσας και το ένα τέταρτο της μοτσαρέλας.

6. 

   BHG / Ana Cadena

   Επαναλάβετε τις στρώσεις τρεις φορές, ξεκινώντας με νουντλς και τελειώνοντας με τυρί μοτσαρέλα (καλύψτε το πάνω στρώμα των νουντλς ομοιόμορφα με σάλτσα). Αν θέλετε, πασπαλίστε με επιπλέον τυρί παρμεζάνα από πάνω.

7. 

   BHG / Ana Cadena

   Ψήστε, ακάλυπτα, για 35 έως 40 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί στο κέντρο (160°F). Αφήστε το να σταθεί για 15 λεπτά πριν το σερβίρετε. Αν θέλουμε γαρνίρουμε με βασιλικό.

Συμβουλή Make-Ahead: Προετοιμάστε όπως παραπάνω μέχρι το βήμα 5. Καλύψτε τα άψητα λαζάνια. ψύξτε για έως και 24 ώρες. Για να σερβίρετε, ψήνετε σκεπασμένο σε φούρνο στους 375 βαθμούς Φ για 40 λεπτά. Αποκαλύπτω; ψήνουμε για περίπου 20 λεπτά ακόμη ή μέχρι να ζεσταθεί. Αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά πριν το σερβίρετε.

Γρήγορη παραλλαγή λαζάνια

Αντικαταστήστε 6 ζυμαρικά λαζάνια χωρίς βράσιμο (το ένα τρίτο μιας συσκευασίας 9 ουγκιών) για τα κανονικά ζυμαρικά λαζάνια και παραλείψτε το βήμα 3. Παραλείψτε τις ντομάτες, τη σάλτσα ντομάτας και τα ιταλικά καρυκεύματα, τους σπόρους μάραθου και το πιπέρι. Για τη σάλτσα, ανακατέψτε μια σάλτσα ζυμαρικών από βάζο 26 ουγκιών στο ροδισμένο μείγμα κρέατος. Μην σιγοβράζετε. Συνεχίστε όπως υποδεικνύεται στο βήμα 4.

Παραλλαγή λαζάνια λαχανικών

Ετοιμάστε κλασικά λαζάνια σύμφωνα με τις οδηγίες, εκτός από το βόειο κρέας ή το λουκάνικο. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο στο τηγάνι. ζεσταίνουμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κιλό φρέσκα μανιτάρια cremini, κομμένα στα τέσσερα, και 1 κίτρινη ή κόκκινη γλυκιά πιπεριά, κομμένη σε λωρίδες, με το κρεμμύδι και το σκόρδο. μαγειρέψτε για 5 λεπτά. Ανακατέψτε 1 ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα κολοκυθάκια και/ή κίτρινη καλοκαιρινή κολοκύθα. μαγειρέψτε για 3 έως 5 λεπτά ακόμη ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Συνεχίστε σύμφωνα με τις οδηγίες.

Λαζάνια με παραλλαγή μπεσαμέλ

Για τη σάλτσα μπεσαμέλ, σε μια κατσαρόλα 3 λίτρων λιώνουμε 3 κ.σ. βούτυρο με 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο σε μέτρια φωτιά για 1 λεπτό. Ανακατεύουμε 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, ½ κουτ. αλάτι και ½ κουτ. μαύρο πιπέρι. Χτυπάμε σταδιακά 2 ½ φλιτζάνια γάλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει και να αφρατέψει. Μαγειρέψτε και χτυπήστε με σύρμα για 2 λεπτά ακόμα. Προσθέστε ¼ φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα στην τελική σάλτσα. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βαθμολογήστε το Εκτύπωση

Στοιχεία για τη διατροφή(ανά μερίδα)

441	Θερμίδες
20 γρ	Λίπος
37 γρ	Υδατάνθρακες
24 γρ	Πρωτεΐνη

Εμφάνιση πλήρους διατροφικής ετικέτας Απόκρυψη πλήρους διατροφικής ετικέτας

Στοιχεία για τη διατροφή
Μερίδες ανά συνταγή 12
Θερμίδες 441
% Καθημερινή αξία *
Ολικό Λίπος20 γρ	26%
Κορεσμένο λίπος10 γρ	πενήντα%
Χοληστερίνη97 mg	32%
Νάτριο695 mg	30%
Σύνολο των υδατανθράκων37 γρ	13%
Ολικά Σάκχαρα6 γρ
Πρωτεΐνη24 γρ	48%
Βιταμίνη C8,3 mg	9%
Ασβέστιο343,3 mg	26%
Σίδερο2,3 mg	13%
Κάλιο233 mg	5%
Φολικό, ολικό68,5 mcg
Βιταμίνη Β-120,7 mcg
Βιταμίνη Β-60,2 mg

*Η % Ημερήσια Αξία (DV) σάς λέει πόσο ένα θρεπτικό συστατικό σε μια μερίδα φαγητού συμβάλλει στην καθημερινή διατροφή. 2.000 θερμίδες την ημέρα χρησιμοποιούνται για γενικές συμβουλές διατροφής.