Πιστεύεται ότι προήλθε από την ακτή της Χώρας των Βάσκων, Φράγκο Cabernet εισήχθη στο Φραγκίσκη Κοιλάδα του Λίγηρα πριν από περισσότερα από 700 χρόνια. Εκεί, φυτεύτηκε ευρέως και κερδίστηκε τοπικά για τις νευρικές, εύκολες ροές του.

Ήταν κατά τη διάρκεια του 17ου αιώνα, όταν το έφεραν Μπορντό , ότι το Cab Franc κέρδισε τη διάκρισή του ως συστατικό ανάμειξης παράλληλα με το Cabernet Sauvignon, Μέρλοτ και το υπόλοιπο. Αυτή η φήμη έχει διατηρηθεί σε μεγάλο βαθμό από τότε, και το σταφύλι, που τώρα εξαπλώνεται πέρα ​​από τα γαλλικά σύνορα, απαντάται συχνότερα σε μίγματα τύπου Μπορντό.

Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, το Cab Franc άρχισε να ανακτά την εύνοιά του ως κρασί ποικιλίας, χάρη εν μέρει στις αυξανόμενες προτιμήσεις για λεπτές αλλά αλμυρές, φρέσκες γεύσεις όπως αυτές που είναι τυπικές του σταφυλιού. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα στις βορειοανατολικές και μεσαίες περιοχές του Ατλαντικού των Η.Π.Α., όπου τα δροσερά κλίματα βοηθούν να προκαλέσουν αυτά τα χαρακτηριστικά.

Από Νέα Υόρκη Finger Lakes προς την Βιργινία , διαμορφώνεται ένα ανεπίσημο ίχνος Cabernet Franc. Μπροστά, οι παραγωγοί της περιοχής αξίζουν να γνωρίζουν και τι να περιμένουν από τις εκφράσεις τους.

Οι οινοποιοί Applaud Napa's Other Cabernet. Γιατί λοιπόν δεν το πίνουν περισσότεροι άνθρωποι;

Κάβες κρασιού Damiani

Burdett, Νέα Υόρκη

Η Damiani's Τα αμπέλια αναπτύσσονται σε μωσαϊκό τύπων εδάφους, πλαγιών και πτυχών κατά μήκος των ακτών της λίμνης Seneca. Χαρακτηριστικό της περιοχής Finger Lakes, το Cabernet Franc που κατασκευάζεται εδώ είναι συνήθως συγκρατημένο και υψηλό, με ενσωματωμένη οξύτητα.

Millbrook Αμπελώνες & Οινοποιείο

Millbrook, Νέα Υόρκη

Σταθερά ένα από τα κορυφαία κρασιά από το Κοιλάδα Χάντσον περιφέρεια, Το Millbrook's Το Cabernet Franc προσφέρει συνήθως φωτεινές, ζουμερές νότες κερασιάς που χαρακτηρίζουν θερμότερα κλίματα παράλληλα με ελαφρώς αυστηρή τανίνες , άνηθο και γήινα που βρέθηκαν στο Cab Franc από πιο δροσερά κλίματα.

Unionville Vineyards

Ringoes, NJ

Εδώ, τα σταφύλια προέρχονται από έξι αμπελώνες σε τρεις κομητείες για να αντιπροσωπεύουν μια πλήρη γκάμα Νιου Τζέρσεϋ τύποι εδάφους, μικροκλίματα και τοπογραφία. Ούννβιλ παράγει επίσης ένα Cabernet Franc με έναν αμπελώνα, το οποίο είναι πιο φρουτώδες και λιγότερο ταννικό από το πολυσύνθετο μείγμα Cab Franc, με μια απλή νύξη.

Stinson Vineyards

Crozet, VA

Αυτό οικογενειακή περιουσία στο Blue Ridge Mountains χρησιμοποιεί ζύμωση ολόκληρων μούρων με στελέχη και ένα ελαφρύ άγγιγμα βελανιδιάς για να κάνει τα κρασιά της μικρής παραγωγής. Το ποικίλο κλίμα της πολιτείας μπορεί να αποδώσει σοβαρές παραλλαγές. Περιμένετε στιβαρό, αλμυρό, πικάντικο Cab Franc σε δροσερά χρόνια και μια πιο ώριμη και ώριμη έκφραση κατά τη διάρκεια ηλιόλουστων.