Τα κέικ και τα cupcakes είναι εξίσου παρόμοια όσο νομίζετε, καθιστώντας εξαιρετικά εύκολο να μετατρέψετε την αγαπημένη σας συνταγή για κέικ σε μια χαριτωμένη παρτίδα cupcakes μεμονωμένων σερβιρίσματος—γνωστά και ως μπορείτε να έχετε το (φλιτζάνι) κέικ σας και να το φάτε επίσης. Στην πραγματικότητα, η προετοιμασία είναι ακριβώς η ίδια. Οι μόνες δύο διαφορές μεταξύ κέικ και cupcakes: το είδος τηγανιού που χρησιμοποιείτε για το ψήσιμο και τον χρόνο που περνούν στο φούρνο. Σας δίνουμε όλες τις λεπτομέρειες, ώστε την επόμενη φορά που θα έχετε μόνο ένα κουτί μείγμα κέικ, να ξέρετε πώς να μετατρέψετε τη συνταγή σε cupcakes που είναι εξίσου νόστιμα. Επιπλέον, δοκιμάστε μερικές από τις καλύτερες συμβουλές μας για τη διακόσμηση cupcake για να κάνετε τις λιχουδιές σας να ξεχωρίζουν στο τραπέζι του γλυκού.

BHG/Cara Cormack

Πώς να μετατρέψετε μια συνταγή για κέικ σε cupcakes

ΕΝΑ κέικ δύο στρώσεων Η συνταγή συνήθως κάνει 24 έως 30 cupcakes, ενώ ένα κέικ μιας στρώσης θα κάνει μια μικρότερη παρτίδα από 12 έως 15 cupcakes. Παρεμπιπτόντως: Μπορείτε επίσης να αντιστρέψετε αυτήν την ιδέα και να φτιάξετε ένα κέικ από οποιαδήποτε συνταγή για cupcake. Δεν χρειάζεται να αλλάξετε τη θερμοκρασία του φούρνου (ανεξάρτητα από τον τρόπο που θα μετατρέψετε τη συνταγή, τα κέικ και τα cupcakes θα ψηθούν στην ίδια θερμοκρασία που απαιτείται στη συνταγή), αλλά πρέπει να αλλάξετε τον χρόνο ψησίματος ανάλογα με το επιδόρπιο φτιάχνεις και το τηγάνι που χρησιμοποιείς.

Βήμα 1: Επιλέξτε μια συνταγή για κέικ

BHG / Cara Cormack

Όταν φτιάχνετε cupcakes από συνταγή για κέικ, επιλέξτε μια συνταγή για κέικ τύπου βουτύρου (ένα κέικ που ξεκινά με το χτύπημα βουτύρου και ζάχαρης). Μερικές από τις αγαπημένες μας συνταγές για cupcakes προέρχονται από αυτές τις συνταγές για κέικ:

• Κέικ Red Velvet
• Λευκή τούρτα
• Κίτρινο κέικ
• Σοκολατένιο κέικ

Βήμα 2: Φτιάξτε τη ζύμη για κέικ

BHG / Cara Cormack

Ένας από τους πιο γρήγορους τρόπους για να φτιάξετε ζύμη για κέικ είναι να ξεκινήσετε με ένα μείγμα κέικ σε κουτί, αλλά μπορείτε επίσης να φτιάξετε το κουρκούτι για κέικ σας από την αρχή. Ανεξάρτητα από το είδος της συνταγής που θα μετατρέψετε, θα ακολουθήσετε τα ίδια βασικά βήματα για την ανάμειξη της ζύμης. Η συνταγή σας μπορεί να διαφέρει, αλλά πολλοί απαιτούν να χτυπήσετε το βούτυρο μόνο του για 30 δευτερόλεπτα πριν προσθέσετε άλλα συστατικά. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε να γίνει κρέμα. Φροντίστε να μην το παρακάνετε (θα ξέρετε ότι έχετε αν αρχίσει να ξεχωρίζει το βούτυρο). Στη συνέχεια, προσθέστε τα αυγά και τα αρώματα, π.χ εκχύλισμα βανίλιας , και τα χτυπάμε στο μείγμα βουτύρου-ζάχαρης. Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατεύουμε τα ξηρά υλικά (αλεύρι, αλάτι και μπέικιν πάουντερ). Στη συνέχεια προσθέτουμε εναλλάξ τα στεγνά και τα υγρά υλικά (όπως το γάλα) σε μικρές δόσεις, χτυπώντας μετά από κάθε προσθήκη.

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας: Αφήστε το βούτυρο και τα αυγά να σταθούν σε θερμοκρασία δωματίου πριν τα προσθέσετε στο κουρκούτι, καθώς ανακατεύονται πιο εύκολα.

Βήμα 3: Στρώστε το ταψί σας για μάφιν

BHG / Cara Cormack

Φυσικά, αντί να χρησιμοποιήσετε μια φόρμα για κέικ ή μια στρογγυλή φόρμα για κέικ, θα χρειαστεί να ψήσετε τα cupcakes σας σε μια φόρμα για μάφιν. Μόλις ετοιμάσετε το κουρκούτι της συνταγής για κέικ που θέλετε να μετατρέψετε, βάλτε τον επιθυμητό αριθμό φλιτζανιών για μάφιν με χάρτινα φλιτζάνια ψησίματος ή λαδώστε και αλευρώστε ελαφρά τα φλιτζάνια. Αν δεν έχετε αρκετό για να ψήσετε όλα τα cupcakes ταυτόχρονα, βάλτε το υπόλοιπο κουρκούτι στο ψυγείο όσο ψήνεται η πρώτη παρτίδα.

Βήμα 4: Γεμίστε τα Cupcake Liners

BHG / Cara Cormack

Η Κουζίνα Δοκιμών μας συνιστά να χρησιμοποιείτε περίπου ¼ φλιτζάνι ζύμη σε κάθε επένδυση (ή ½ γεμάτη) για να φτιάξετε cupcakes ύψους 2 ½ ιντσών. Αν θέλετε, ψήστε ένα ή δύο cupcakes με ελαφρώς διαφορετικές ποσότητες ζύμης για να δείτε ποιο ύψος προτιμάτε πριν φτιάξετε ολόκληρη τη παρτίδα.

Βήμα 5: Ψήστε τα Cupcakes και ψύξτε

BHG / Cara Cormack

Όταν μετατρέπετε μια συνταγή κέικ σε cupcakes, θα πρέπει να μειώσετε τον χρόνο ψησίματος του cupcake κατά το ένα τρίτο έως το μισό. Οι περισσότερες συνταγές για cupcakes χρειάζονται περίπου 15 έως 20 λεπτά στο φούρνο, επομένως είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να ξεκινήσετε με τον μικρότερο χρόνο ψησίματος. Τα cupcakes σας ψήνονται όταν είναι ξύλινα οδοντογλυφίδα μπήκε στο κέντρο ενός cupcake βγαίνει καθαρό χωρίς ψίχουλα πάνω του. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να ψήσετε μόνο ένα cupcake ως δοκιμή για να ξεκινήσετε, το οποίο θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τον σωστό χρόνο ψησίματος για την υπόλοιπη παρτίδα. Αφήστε τα cupcakes να κρυώσουν στο τηγάνι για 5 έως 10 λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε και κρυώστε εντελώς σε μια σχάρα.

Πώς να βεβαιωθείτε ότι το κέικ σας βγαίνει πάντα υγρό Δοκιμάστε τη συνταγή μας για cupcake με βανίλια με κεράσι-αμύγδαλο

Βήμα 6: Είναι ώρα διακόσμησης cupcake

BHG / Cara Cormack

Μόλις κρυώσουν τελείως τα cupcakes, γίνετε δημιουργικοί με το frosting και τη διακόσμηση. Εάν δεν έχετε τοποθετήσει μια σακούλα σωληνώσεων στο σπίτι, απλώς γεμίστε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης και κόψτε την από την άκρη σε σωλήνα. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τη συνταγή μας για γλάσο με βουτυρόκρεμα (και τις πολλές γευστικές της παραλλαγές!) για μια κλασική εμφάνιση cupcake.

Ήταν αυτή η σελίδα χρήσιμη;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή