Ξεχάστε τον καθαρισμό του Ιανουαρίου. Δεν υπάρχει καλύτερο είδος ταξιδιού από το είδος που περιλαμβάνει την πρώτη κοιλιά σε μια τοπική σκηνή φαγητού και ποτού, ειδικά όταν αυτή η σκηνή είναι η κοιλάδα της Νάπα. Και το χειμώνα, η κοιλάδα είναι σχετικά ήσυχη, οι κρατήσεις είναι ευκολότερες. Λοιπόν, μπορείτε να κάνετε πάντα ένα γαστρονομικό διάλειμμα το καλοκαίρι.

Ca 'Momi Osteria

Ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και δείπνο αργά το βράδυ, το Ca ’Momi ξεκίνησε στην κοντινή δημόσια αγορά Oxbow και διατηρεί το Enoteca εκεί. Αλλά το Osteria που εδρεύει στο κέντρο της πόλης ήταν πάντα το μακροπρόθεσμο σχέδιο, ένα μέρος για να δείξει αυθεντική πίτσα Napoletana, φτιαγμένη με αυστηρή τήρηση Οδηγίες True Neapolitan Pizza : μαγειρεμένο 90 ​​δευτερόλεπτα σε φούρνο 900 βαθμών. (Η Associazione Verace Pizza Napoletana διέπει αυτούς τους κανόνες για την προστασία των παραδοσιακών μεθόδων της νεοπλασίας πίτσας.) Οι ιδιοκτήτες Dario De Conti και Valentina Guolo-Migotto μεγάλωσαν και οι δύο στο Veneto De Conti είναι πιστοποιημένο Vera Pizza Napoletana και Associazione Pizzaiuoli Napoletani pizzaiolo, μια σπάνια διάκριση . Ένας άλλος ιδιοκτήτης, ο Stefano Migotto, είναι από το Abano Terme (επίσης στο Βένετο) και μεγάλωσε στο οικογενειακό οινοποιείο του. Αυτός και ο De Conti φτιάχνουν τα κρασιά Ca ’Momi, φτιαγμένα από σταφύλια Napa Valley, τα οποία περιλαμβάνουν Ca’ Secco, Ca ’Rosa, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot και Zinfandel, καθώς και επιδόρπιο κρασί και άλλα μείγματα.

Cadet Wine and Beer Bar

Η Νάπα δεν είναι γνωστή ως πόλη αργά το βράδυ, αλλά μέρη όπως το Cadet το αλλάζουν. Προσφέροντας έναν άνετο, δροσερό χώρο ανοιχτό τις καθημερινές μέχρι τα μεσάνυχτα και τα σαββατοκύριακα έως τις 1:30 π.μ., είναι απολύτως μια ένωση των ντόπιων, όπου είναι πιθανό να συναντήσετε οινοπαραγωγούς όπως οι πλήθος που αγαπούν τα κρασιά τους. Μια εκλεκτική και εμπνευσμένη λίστα κρασιών, μηλίτη και μπύρας συμπληρώνεται από ένα μενού προμηθειών σύμφωνα με τις γραμμές τσιπ και βουτιά, ψητό τυρί, salumi, προσούτο, τυρί και τα παρόμοια. Οι βραδιές μπάρμαν επισκεπτών διαθέτουν οινοποιεία περιοχής, ενώ άλλες βραδιές διαθέτουν διασκεδαστικές εισαγωγές. Κάθε Δευτέρα είναι βραδινή βραδιά με σπεσιαλιτέ ποτών και θέμα BYOV («φέρετε το δικό σας βινύλιο»). Το πικάπ και τα ράφια γεμάτα βινύλιο είναι πάντα έτοιμα.

Παραγώνι

Το κάποτε ιστορικό οινοποιείο Inglenook στο Rutherford, το οποίο πέρασε πολλές από τις τελευταίες δεκαετίες ως Francis Ford Coppola, επέστρεψε στις ρίζες του χάρη στον διάσημο vintner / σκηνοθέτη. Με στόχο να παράγει μόνο μερικά κρασιά στο χώρο του ξενοδοχείου και να ανανεώσει την προσοχή στα όμορφα ακίνητα, ο οινοποιός Philippe Bascaules, ένας παραδοσιακός παραδοσιακός Bordeaux, έφερε μια αίσθηση συγκράτησης και κομψότητας στα κρασιά του Inglenook, κύριος στόχος του να κάνει κρασιά που αναζωογονούν με φαγητό. Σε αυτά περιλαμβάνονται τα εμβληματικά μπουκάλια όπως το Rubicon, το Cask και το Blancaneaux, αλλά αξίζει επίσης να σταματήσετε να δοκιμάσετε τα τσιμπήματα που γίνονται από τον Executive Chef Alex Lovick, ο οποίος ακολουθεί παρόμοια προσέγγιση με το φαγητό του, που εμφανίζεται και στο Bistro του ξενοδοχείου, ανοιχτό καθημερινά στις 10 π.μ. και σε γευσιγνωσίες καθιστικού. Τα πρόσφατα nibbles περιλάμβαναν αμύγδαλα και κάσιους ψημένα πάνω από κλαδιά λεμονιού verbena που περιπλέκονται σε βότανα.

Ninebark

Μέσα στον πρώην τριώροφο ιστότοπο του The Thomas Restaurant και το αγαπημένο του μπαρ, το Fagianiian, το Ninebark είναι το ανανεωμένο όραμα του Chef Matthew Lightner, του οποίου η σταδιοδρομία στην αρχή του μαγειρέματος περιελάμβανε χρόνο στο L'Auberge Del Mar. και Castagna στο Πόρτλαντ του Όρεγκον, όπου ορίστηκε ως σεφ James Beard Foundation Rising Star Chef. Κέρδισε περισσότερη αναγνώριση και οπαδούς αφού άνοιξε το δικό του εστιατόριο, Atera, στη Νέα Υόρκη, το οποίο έλαβε δύο αστέρια Michelin. Τώρα, έχει την ευκαιρία να συνεργαστεί με τοπικά προϊόντα και να λάμψει σε διαφορετική τοποθεσία. Τα σουβλάκια είναι ένα διασκεδαστικό τμήμα του μενού, όπως το καπνιστό φουά γκρα με εποχιακά φασόλια σε ζωμό και ζύμωση τρούφας. Εκτός από το δείπνο από Τρίτη έως Κυριακή, ένα μενού μπαρ είναι διαθέσιμο από Τρίτη έως Παρασκευή από τις 4 μ.μ., με brunch το Σαββατοκύριακο από τις 11 π.μ.

Φοβισμένος

Ο συνεπής all-star του σεφ / ιδιοκτήτη Richard Reddington γιόρτασε τη 10η επέτειό του στα τέλη του περασμένου έτους, ένα σημαντικό επίτευγμα στη διαρκώς μεταβαλλόμενη και αναστατωμένη σκηνή φαγητού που είναι το Bay Area. Ναι, επικεντρώνεται στην εποχιακή και τοπική κουζίνα που βασίζεται σε συστατικά, φυσικά, αλλά υπάρχουν πολλά ακόμα πράγματα, από τις εμπνευσμένες επιλογές από το sashimi και το χοιρινό κοιλιά έως την εξεύρεση ενός τρόπου να φτιάξετε ένα τόσο κλασικό πιάτο όπως το μοναδικό petrale. Επιπλέον, το φαγητό του Redd λαμβάνει πραγματικά υπόψη την απόλαυση του κρασιού, όχι ένα χαρακτηριστικό του οράματος κάθε σεφ. Εάν στην κοιλάδα Napa, το Redd είναι απαραίτητο. Ανοιχτό για μεσημεριανό γεύμα, δείπνο και brunch την Κυριακή, με ένα φιλόξενο μπαρ για σόλο ή πιο απλό φαγητό.