Περπατούσα στις εμπορικές εκθέσεις, ελέγχοντας νέα προϊόντα και έχω μια προεπισκόπηση του τι θα πιούμε το επόμενο έτος. Μπορώ να συνοψίσω τις καλύτερες στιγμές με μία λέξη: λικέρ. Είτε βασίζεται στο ρούμι, η Tequila, είτε το jever, περιμένουν να δουν περισσότερα να έρχονται στην αγορά, καθώς και κοκτέιλ που έχουν κατασκευαστεί για να παρουσιάζουν τις μοναδικές τους γεύσεις.

Το λικέρ και η εγκάρδια κατηγορία παρακολουθούν αυτή τη στιγμή για διάφορους λόγους: Οι Millennials (τουλάχιστον εκείνοι που έχουν νόμιμη ηλικία κατανάλωσης αλκοόλ) τους αγαπούν οι Αμερικανοί λαχταρούν μεγάλες, τολμηρές γεύσεις λικέρ είναι φυσικές προσθήκες σε ποτά που παραδίδονται σε μορφή πυροβολισμού και οι καινοτόμοι mixologists είναι πρόθυμοι να αγκαλιάστε τα λικέρ με νέα προφίλ γεύσης - πικρά, βότανα, λουλούδια - καθώς δημιουργούν νέα κοκτέιλ.

Τα πολλά υποσχόμενα λικέρ περιλαμβάνουν:

Mill Six Citrus Fusion: Ερχόμενοι στην αγορά αυτή την εβδομάδα οι μπάρμαν είχαν ήδη κυκλοφορήσει στο βαγόνι. Το λικέρ έχει ένα ασυνήθιστο πικρό προφίλ εσπεριδοειδών, όπως λίτσι και φλούδες πορτοκαλιού. Φαίνεται σαν ένα υπέροχο παιχνίδι για ελαφριά βότκα ή κοκτέιλ σε στιλ μαρτίνι.

Το γλυκό τσάι του Seagram: Κυκλοφορεί στην αγορά μόλις λίγους μήνες. Έχει προφίλ όπως το μαύρο τσάι - ελαφρώς ταννικό, όχι πολύ γλυκό (παρά το όνομα) και ένα αυθεντικό άρωμα τσαγιού. Αρχίζει να αναμιγνύεται με λεμονάδα, σε στυλ Arnold Palmer.

Jients Liqueurs: Μια σειρά από αρωματισμένα λικέρ από το Βέλγιο με βάση το jireless, ένα πνεύμα που μοιάζει με τζιν. Δοκίμασα τις νόστιμες γεύσεις πράσινου μήλου και γλυκόπικρης σοκολάτας. Μπορώ μόνο να φανταστώ πώς αυτές οι βόμβες γεύσης θα μεταφραστούν σε κοκτέιλ, συμπεριλαμβανομένων riff σε κλασικά με βάση τζιν.

Hum Liqueur: Αυτό το λικέρ ρούμι με κόκκινη απόχρωση, ιβίσκος, έχει πικάντικες, γλυκές, λουλουδένιες και φυτικές νότες και είναι το πνευματικό τέκνο του μεικολόγου του Σικάγου, Adam Seger. Θα παρουσιαστεί στο Tales of the Cocktail τον επόμενο μήνα μετά από αυτό, αναμένεται να λάβει ευρύτερη διανομή.

Crème Yvette: Οι λάτρεις των κλασικών κοκτέιλ χαίρονται: αυτό το λικέρ, βασικό στοιχείο της δεκαετίας του 1880, αναστήθηκε από τον Cooper Spirits, την ίδια εταιρεία που μας έφερε το λικέρ elderflower St. Germain. Η γεύση: φρούτα σκούρου μούρου με λεπτή ουσία βιολετί-πέταλο. Είναι ήδη σε περιορισμένη κυκλοφορία στη Νέα Υόρκη και την Καλιφόρνια και θα έρθει σε επαφή με άλλες περιοχές του μετρό (DC, Βοστώνη, Σικάγο) αργότερα φέτος.