ο Αυστραλός Η βιομηχανία οίνου έχει βρει νέους τρόπους για να βοηθήσει τη χώρα να αντιμετωπίσει το ταραγμένο παρελθόν της. Όπως και οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Αυστραλία έχει αυτόχθονες πληθυσμούς με τεράστιους, ποικίλους και εκλεπτυσμένους πολιτισμούς που ευδοκίμησαν δεκάδες χιλιάδες χρόνια πριν φτάσουν οι Ευρωπαίοι το 1606. Σήμερα, στην Αυστραλία, όπως και σε πολλές πρώην ευρωπαϊκές αποικίες, το χάσμα μεταξύ των αυτόχθονων πληθυσμών και των μη αυτόχθονων συμπατριωτών τους στα πεδία της υγείας, της οικονομικής κατάστασης και του ποσοστού θνησιμότητας παραμένει ανησυχητικά ευρύ.

Η χώρα αυτή τη στιγμή βρίσκεται επίσης σε οικολογική κρίση, γεγονός που καθιστά μια πολιτιστική αναγνώριση αίσθηση όλο και πιο επείγουσα. Φέτος, οι πυρκαγιές έχουν καεί σχεδόν 25 εκατομμύρια στρέμματα γης και επηρεάστηκαν εκατοντάδες ζωικών και φυτικών ειδών.

Καθώς οι Αυστραλοί επεξεργάζονται το μέγεθος της καταστροφής και πώς να αντιμετωπίζουν καλύτερα πιθανά μελλοντικά προβλήματα, πολλοί ειδικοί επισημαίνω πώς ιστορικά οι αυτόχθονες Αυστραλοί έκαναν μικρές, ελεγχόμενες πυρκαγιές για να στοχεύσουν στα χόρτα και την ανάπτυξη. Αυτό θα βοηθούσε στην προστασία αρχαίων δέντρων και θόλων από πιο καταστροφικές πυρκαγιές.

Με παρόμοιο τρόπο, ένα αυξανόμενο κίνημα των οινοπαραγωγών στην Αυστραλία υπερασπίστηκε τον πολιτισμό των Αβορίγινων. Χρησιμοποίησαν το κρασί ως έναν τρόπο για να διαμορφώσουν ουσιαστική, διαρκή αλλαγή στις πρώτες κοινότητες της Αυστραλίας.

Ο Allan Arnold και ο Gary Green / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Mount Yengo WInes

Σύγχρονη καλλιέργεια αυτόχθονου κρασιού

«Είναι ένα πολύ περίπλοκο ζήτημα στην Αυστραλία», λέει ο Gary Green, ένας Gamilaraay και ο Githabul από τη Νέα Νότια Ουαλία και συνιδρυτής του Οίνοι Yengo Mount στην κοιλάδα Hunter της Αυστραλίας, σχετικά με την υποστήριξη των ιθαγενών αυστραλιανών κοινοτήτων. «Υπάρχει πολλή άγνοια μεταξύ της ευρύτερης κοινότητας των Αυστραλών, αλλά υπάρχει και αυτός ο φόβος για εμφάνιση ρατσιστικών, έτσι πολλοί άνθρωποι δεν κάνουν ερωτήσεις.

«Υπάρχουν τόσοι πολλοί καλοί άνθρωποι σε εύπορα προάστια που θέλουν να υποστηρίξουν τις αυτόχθονες κοινότητες και να μάθουν περισσότερα γι 'αυτούς, αλλά δεν ξέρουν από πού να ξεκινήσουν. Το κρασί προσφέρει μια ευκαιρία και στα δύο. '

Ο Green, του οποίου ο πατέρας ήταν επιτυχημένος επιχειρηματίας και ηγέτης στην κοινότητα των Αβορίγινων, εργάστηκε όλη την ενήλικη ζωή του για να γεφυρώσει τα κενά μεταξύ των αυτόχθονων και των μη αυτόχθονων πληθυσμών.

«Πάντα προσπαθούσα να χρησιμοποιώ επωνυμίες και εταιρείες ως πλατφόρμα για να προσφέρω ευκαιρίες σε αυτόχθονες κοινότητες, επειδή δεν έχετε επιτυχημένα κοινωνικά αποτελέσματα χωρίς εμπορική επιτυχία», λέει ο Green. 'Μπορούμε να κάνουμε τη διαφορά μόνο αν κάνουμε υπέροχο κρασί.'

Και στην Αυστραλία, το κρασί είναι μια μεγάλη επιχείρηση. Η οινοποίηση συνέβαλε περίπου 45,5 δισεκατομμύρια δολάρια Αυστραλίας (περίπου 30,04 δισεκατομμύρια δολάρια ΗΠΑ) στην οικονομία της χώρας το 2019. Το αυστραλιανό κρασί έχει επί του παρόντος ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης περίπου 3% ετησίως από το 2015, σύμφωνα με AgEconPlus .

Το έργο τέχνης του Wayne Quilliam κοσμεί την ετικέτα του αφρώδους οίνου του Mount Yengo 2019 / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Wayne Quilliam

Αμπελώνας Murrin Bridge ήταν η πρώτη επιχείρηση κρασιού που ανήκε στην First Australian. Κυκλοφόρησε το πρώτο του vintage στις αρχές της δεκαετίας του 2000 από τα αμπέλια Chardonnay και Shiraz που φυτεύτηκαν στη δική τους γη το 1999. Ενώ η ανταπόκριση ήταν ενθουσιώδης, η εταιρεία έκλεισε τελικά μετά το τρύγο του 2005. Τώρα, εταιρείες όπως το Mount Yengo Wines έχουν μετακομίσει στη θέση Murrin Bridge που δημιουργήθηκε.

Ο Green συνδέθηκε με τον Ben Hansberry, έναν οινοποιό που έφερε επίσης 15 μάρκες οινοπνευματωδών ποτών στην αυστραλιανή αγορά όπως το Brin’s Gin και ο Patrón Tequila μέσω της πρώην εταιρείας του Blue Sky Beverages. Οι δύο εισήγαγαν το Gondwana Wines το 2016, το οποίο μετονομάστηκε ως όρος Yengo πέρυσι.

Πίσω από την άνοδο των κρασιών ιθαγενών της Αμερικής

Όπως πολλοί Αυστραλοί παραγωγοί, το Όρος Yengo χρησιμοποιεί την τέχνη των Αυτόχθονων Αυστραλών στις ετικέτες του. Επιπλέον, για κάθε μπουκάλι που πωλείται, 1 δολάριο Αυστραλίας (περίπου 69 σεντς ΗΠΑ) πηγαίνει στον καλλιτέχνη και 2 δολάρια Αυστραλίας (περίπου 1,37 δολάρια ΗΠΑ) βοηθούν στη χρηματοδότηση προγραμμάτων αυτοχθόνων ψηφιακών γνώσεων σε απομακρυσμένες περιοχές.

'Προφανώς, η χρηματοδότηση προγραμμάτων αλφαβητισμού επηρεάζει άμεσα τις ζωές των Αβορίγινων ανθρώπων, αλλά διαπιστώσαμε ότι η τέχνη στις ετικέτες είναι μια εκκίνηση συνομιλίας για άτομα που θέλουν να καταλάβουν περισσότερα για τον πολιτισμό μας', λέει ο Green. «Αποφασίσαμε επίσης να χρησιμοποιήσουμε την τέχνη φέτος από έναν παγκοσμίου φήμης καλλιτέχνη, καθηγητή και επιμελητή, Γουέιν Κουίλιαμ , που τυχαίνει να είναι Αβορίγινες, γιατί πιστεύουμε ότι σπάει τα στερεότυπα για τους Αβορίγινους, οι οποίοι μπαίνουν σε αυτό το κουτί ως απλοί, μη εξελιγμένοι άνθρωποι. '

Ο Green είναι επίσης ενθουσιασμένος για ένα πρόγραμμα που σκέφτεται αυτός και ο Hansberry.

«Ο Μπεν και εγώ έχουμε προσκληθεί σε μια κοινότητα Αβορίγινων, στα βόρεια της Αυστραλίας φέτος», λέει. «Έχουν ένα αυθεντικό σταφύλι της Αυστραλίας που μεγαλώνει εκεί και θέλουν να δουν αν μπορούν να τα μετατρέψουν σε καλό κρασί. Για μένα, αυτός θα ήταν ο απόλυτος τρόπος για να γιορτάσουμε το terroir της Αυστραλίας, το παρελθόν και το μέλλον της. '

Μία από τις ετικέτες των αυτόχθονων καλλιτεχνών Hughie Ahwon για τα κρασιά Happs / Φωτογραφία από τον Hughie Ahwon

Εμπνευσμένο από το Land

'Για δύο αιώνες, οι Αυστραλοί δανείστηκαν τον όρο' Claret 'για να συζητήσουν τα μείγματα Cabernet και Shiraz, αλλά σταματήσαμε να το κάνουμε και αργά ξεκινήσαμε να υιοθετούμε το δικό μας σύστημα ονομασίας τύπου ονομασίας', λέει ο Erl Happ, συνιδιοκτήτης / οινοποιός στο Margaret River's Happs Wines , η οποία παράγει περίπου 15.000 περιπτώσεις ετησίως. «Αλλά αν θέλουμε να δημιουργήσουμε ένα πραγματικά αυστραλιανό προϊόν, πρέπει να ενσωματώσει τους αυθεντικούς ανθρώπους της Αυστραλίας. Έχουν ορίσει τη χώρα με την τέχνη τους, τις γεωργικές πρακτικές τους, τη βαθιά σύνδεσή τους με τη γη. Αν το αυστραλιανό κρασί θα αντικατοπτρίζει το αληθινό του terroir, πρέπει να περιλαμβάνει τους Πρώτους Αυστραλούς. '

Το 1994, ο Happ ίδρυσε το Three Hills, τον δεύτερο αμπελώνα του, στη νοτιοδυτική άκρη της Αυστραλίας. Ο Ινδικός Ωκεανός κάθεται στα δυτικά του, με τον Νότιο Ωκεανό στα νότια και ανατολικά. Στόχος του ήταν να επιτρέψει στους καρπούς του αμπελώνα, που δέχονται μαλακές θαλάσσιες επιρροές, να εκφραστούν χωρίς την επιρροή της βελανιδιάς.

Ο Happ εμπνέεται από τη στάση των Αυτόχθονων Αυστραλών απέναντι στη διαχείριση της γης. Είναι μια βαθιά φιλοσοφική προσέγγιση που περιλαμβάνει την αμοιβαιότητα και τη βιωσιμότητα. Δίνει πίσω στη γη όσο χρειάζεται. Οι πρώτοι έποικοι «καλλιεργούσαν σαν τους Πρώτους Αυστραλούς, δουλεύοντας με τη φύση, αντί να προσπαθούν να το καταστείλουν», λέει.

Για το σκοπό αυτό, ο Happ αποφεύγει τα εντομοκτόνα καθώς πιστεύει ότι είναι αντίθετα σε μια ολιστική σχέση με τη φύση.

Happs οινοποιείο στην Αυστραλία / Φωτογραφία από τον Frances Andrijich

«Η χρήση εντομοκτόνου είναι συχνά το χειρότερο πράγμα που μπορείτε να κάνετε σε μια φάρμα», λέει ο Happ. «Στη φύση, υπάρχουν αρπακτικά που πηδούν σε δράση όταν υπάρχει διαθέσιμο πλεόνασμα τροφής. Είναι καλύτερα να περιμένετε μέχρι να φτάσουν οι αρπακτικοί, όπως το ιππικό, που θέλουν να αντιμετωπίσουν το πρόβλημα. '

Η αποφυγή βιομηχανικών χημικών και μηχανών μπορεί να δημιουργήσει περισσότερη δουλειά στον αμπελώνα και στο οινοποιείο. Ωστόσο, ο Happ διαπιστώνει ότι η ευαισθησία, η παρατήρηση και η λογική στον αμπελώνα - εργαλεία που δανείζεται από την πρώτη αυστραλιανή κοινότητα - είναι μακροπρόθεσμα ανώτερη.

«Όταν οι Ευρωπαίοι ήρθαν στην Αυστραλία, έμειναν έκπληκτοι από την ικανότητα των Πρώτων Αυστραλών να εντοπίζουν ανθρώπους, να δουλεύουν πού πηγαίνουν, να ακολουθούν τους οδηγούς και τελικά να τους βρίσκουν», λέει. «Κάποιοι κοίταζαν τον αμπελώνα μου και δεν θα εντυπωσιάσουν, με γρασίδι ακριβώς απέναντι από τη σειρά και χωρίς φύλλα και φύλλα. Δεν το βλέπω έτσι. Βλέπω τους βλαστούς και τα φύλλα ως την ηλιακή μου σειρά, πιπιλίζοντας το φως του ήλιου και φτιάχνοντας σάκχαρα για να δημιουργήσω τα δομικά στοιχεία του φυτού. '

Ένας καλλιτέχνης και λάτρης της τέχνης, ο Happ ήθελε επίσης να ενσωματώσει την οπτική κουλτούρα. Οι αυτόχθονες Αυστραλοί παρήγαγαν τέχνη με μεγαλύτερη διάρκεια από οποιαδήποτε άλλη ομάδα στον κόσμο, για περισσότερα από 30.000 χρόνια.

«Οι πρώτοι Αυστραλοί που εξακολουθούν να ζουν σε παραδοσιακές κοινότητες συχνά βασίζονται στο έργο τους ως μέσο για να περάσουν», λέει ο Happ. «Χρησιμοποιούμε οργανισμούς που υποστηρίζουν τους πρώτους Αυστραλούς για να μας βοηθήσουν να εντοπίσουμε πιθανά έργα τέχνης. Επιλέγουμε ένα νέο έργο τέχνης για τις ετικέτες κρασιού μας κάθε χρόνο, πληρώνουμε ένα τέλος για τα δικαιώματα για ένα έτος, και με αυτόν τον τρόπο συνεισφέρουμε και επιστρέφουμε στην κοινότητα.

«Παρέχει στον καλλιτέχνη έκθεση και μας δίνει έναν νέο τρόπο να προβληματιστούμε και να επιδείξουμε το terroir της Αυστραλίας στο εξωτερικό, καθώς και στο εσωτερικό του μπουκαλιού.»

Mitchelton Gallery / Φωτογραφία από τον Simon Shiff

Κρασί και ταυτότητα

Η κουλτούρα του κρασιού μιας χώρας χρησιμοποιείται συχνά ως συντομογραφία για τη συλλογική της ψυχή. Σκεφτείτε απλώς τον τρόπο παρασκευής, εμπορίας και κατανάλωσης του κρασιού στη Γαλλία ή την Ιταλία και τον τρόπο που αντικατοπτρίζει την αντίληψή μας για τη χώρα, την ιστορία και τον χαρακτήρα των ανθρώπων της.

Κρασιά Mitchelton , ένα οινοποιείο με ένα ξενοδοχείο και ένα σπα συνδεδεμένο σε αυτήν στην κοιλάδα Goulburn, στη Ναγκάμπι της Βικτώριας, άνοιξε μια γκαλερί αφιερωμένη στην τέχνη των First Nations Peoples. Η συλλογή χτίστηκε πάνω από τρεις δεκαετίες σε συνεργασία με τον ειδικό των Αβορίγινων τεχνών Adam Knight και τον συνιδιοκτήτη του Mitchelton, Gerry Ryan. Αντιπροσωπεύει έργα από περισσότερες από 15 κοινότητες της Αυστραλίας και διεθνώς αναγνωρισμένους Αβορίγινους καλλιτέχνες, συμπεριλαμβανομένων των Gabriella Possum Nungurrayi και Linda Syddick Napaltjarri.

Η απόφαση του Mitchelton να προσθέσει έναν σπήλαιο, κομψά εξοπλισμένο χώρο γκαλερί, αφιερωμένο σε αυτό που θεωρήθηκε ιστορικά ως «πρωτόγονη τέχνη», σε μια πολυτελή ιδιοκτησία που μόλις έλαβε σχέδιο 16 εκατομμυρίων δολαρίων και αρχιτεκτονική αναβάθμιση από τον Hecker Guthrie, μιλάει πολλά για το πώς θέλει η Αυστραλία για να οριστεί τώρα και αύριο.