Είτε ασχολείστε με την επιχείρηση κρασιού είτε απλώς με την επιχείρηση της κατανάλωσης κρασιού, είναι αναπόφευκτο να πέσετε σε ρουτίνα. Από προεπιλογή, είναι εύκολο να αναγνωρίσετε την επωνυμία, την εξοικείωση της ποικιλίας σταφυλιών ή γνωστά μέρη όπως Μπορντό και Βουργουνδία , Μπαρόλο ή Ρίοια .

Ως κάποιος που είχε το προνόμιο να ταξιδεύει ευρέως, δεν απέρριψα ποτέ την ευκαιρία να εξερευνήσω ελάχιστα γνωστές περιοχές κρασιών. Και ενώ αυτοί οι λιγότερο ταξιδευμένοι δρόμοι είχαν τα χτυπήματά τους (κυριολεκτικά, όπως σε «χωματόδρομους» δρόμους μέσα από βοσκότοπους αγελάδων στη Ρουμανία, στις οποίες συναντούσαμε τακτικά άμαξες ή μια μέρα, ένα μικρό αυτοκίνητο με φέρετρο δεμένο στέγη), είχαν επίσης στιγμιότυπα.

Ενώ ο άλλος συγγραφέας που με συνόδευε σε αυτό το πλευρικό ταξίδι ήταν τρομαγμένος στη φύση του αμπελώνα, έμεινα γοητευμένος.

Πριν από λίγα χρόνια, έκανα μια περιοδεία σε μικρές περιοχές στη νότια και νοτιοδυτική Γαλλία. Μερικά από τα κρασιά ήταν υπέροχα: τάρτα, τραγανά λευκά από Gaillac και Côtes de Gascogne, πλούσια, μοναδικά Malbecs από Καόρ και καπνιστό, σαγηνευτικό κόκκινο από Négrette στο Fronton.

Συχνά, οι ιστορίες των οινοποιών ήταν εξίσου συναρπαστικές, είτε περιελάμβαναν τη ρομαντική ανάκτηση ενός παραμελημένου κτήματος και των χαμένων ποικιλιών σταφυλιών ή τον πρακτικό αγώνα για να αποκτήσουν αναγνώριση για μια μικρή περιοχή που δεν έχει, όπως μου είπε ένας παραγωγός της Malbec, «Το σεξ και το ταγκό της Αργεντινής.»

Ακόμα και σε πιο γνωστές περιοχές, αυτές οι μικρές ιστορίες υπάρχουν. Σε μια επίσκεψη στο St-Emilion του Μπορντό, πέρασα μια επίσκεψη σε ένα κτήμα Premier Grand Cru Classé για να περάσω το απόγευμα στο Chateau Coutet , ένα οινοποιείο του οποίου η ιδιομορφία αντικατοπτρίζεται στη μακρά ιστορία του και στην τρέχουσα διαχείριση.

Μου είπαν ότι ο αμπελώνας ήταν «Ένα από τα πιο συναρπαστικά terroirs στον κόσμο». Αν και ο ιδιοκτήτης Xavier David Beaulieu παραβλέπει αυτούς τους τίτλους, καθώς και κανόνες.

Ταξιδεύοντας Margaret River σε Bentley του 1955

Το μη προγραμματισμένο οικόπεδο 32 στρεμμάτων ανάμεσα σε μερικά από τα πιο διάσημα κτήματα της ονομασίας - Angelus, Beauséjour και Canon μεταξύ τους - είναι βιοδυναμικό από προεπιλογή. Έχει προσελκύσει σπάνια πουλιά και έντομα που έρχονται για την πιο σπάνια χλωρίδα, όπως η άγρια ​​γλαδιόλα και οι ρωμαϊκές τουλίπες που έχουν αναπτυχθεί εδώ για αιώνες.

Ενώ ο άλλος συγγραφέας κρασιού που με συνόδευε σε αυτό το πλαϊνό ταξίδι ήταν τρομαγμένος στη φύση του αμπελώνα, έμεινα γοητευμένος.

Ως ανταμοιβή για την ένθεσή μου, ο Beaulieu έβγαλε ένα σπάνιο μπουκάλι από τη σπηλιά του, φτιαγμένο από τη γιαγιά του, ως τοστ για τους τυχοδιώκτες. Δεν ξέρω πού κατέληξε εκείνος ο άλλος συγγραφέας εκείνο το απόγευμα, αλλά έμεινα μέχρι το σκοτάδι και μέχρι που τα περίεργα νυχτερινά πουλιά βγήκαν και ράμφισαν τα σταφύλια, με μια διαμαρτυρία από τον Beaulieu.

Όσο γνωρίζω ότι τα μελλοντικά ταξίδια κρασιού θα περιλαμβάνουν τα περιποιημένα κτήματα σε περιοχές marquis, ελπίζω επίσης να περιλαμβάνουν αυτούς τους μικρούς, περίεργους θησαυρούς. Και την επόμενη φορά που θα βρίσκεστε σε ποτό, δοκιμάστε κάτι παρόμοιο.