Στο Wine Enthusiast, ψάχνουμε πάντα τρόπους για να βελτιώσουμε το περιοδικό για να εξυπηρετήσουμε καλύτερα τους αναγνώστες μας, βοηθώντας τους να κατανοήσουν αυτό το μερικές φορές περίπλοκο και συχνά συντριπτικό θέμα του κρασιού. Το περιοδικό μας είναι ένα μέρος του Wine Enthusiast Companies, ένα άλλο είναι το τμήμα εκδηλώσεων, μια ομάδα ατόμων αφιερωμένων στη δημιουργία ενθουσιασμού για το κρασί και τα τρόφιμα σε όλη την Αμερική. Ακολουθούν ορισμένες αλλαγές που κάναμε ή πρόκειται να κάνουμε στο περιοδικό και στις εκδηλώσεις για το φαγητό και το εστιατόριο Toast of the Town.

Για το περιοδικό, υπήρξαν μερικές συναρπαστικές αλλαγές που ίσως έχετε ήδη παρατηρήσει. Στο ετήσιο τεύχος Best of Year, συντάξαμε παραδοσιακά τις λίστες με προτεινόμενα κρασιά στο τέλος του έτους ως τα κορυφαία 100 κρασιά της χρονιάς και τα 100 κορυφαία Best Buy. Αλλά για πρώτη φορά στο τεύχος Best of Year (31 Δεκεμβρίου), τα κρασιά που αξίζουν τον ορισμό «Cellar Selection» από τους εκδότες μας παρουσιάστηκαν σε μια ξεχωριστή λίστα των 50, ενώ τα κρασιά κορυφαίας βαθμολογίας που δημιουργήθηκαν για πιο άμεσο πόσιμο παρουσιάστηκαν στο αυτό που ονομάζουμε The Enthusiast 100. Μπορείτε να βρείτε αυτές τις λίστες στον ιστότοπό μας στη διεύθυνση www.winemag.com/top2007 .

Είναι μια σημαντική διάκριση, καθώς τα κρασιά που είναι κατασκευασμένα για να γερνούν δεν πρέπει να συγκρίνονται, σε μια λίστα που προετοιμάζεται για τους καταναλωτές, με τα κρασιά που έχουν σχεδιαστεί για άμεση κατανάλωση - και, ανάλογα με τον αριθμό των οποίων πιστεύετε, αυτό θα μπορούσε να είναι όσο 90% των κρασιών που αγοράστηκαν στις ΗΠΑ Φυσικά, πολλά από τα επιτραπέζια κρασιά The Enthusiast 100, λευκά, αφρώδη, ενισχυμένα κρασιά και επιδόρπια κρασιά θα βελτιωθούν με την βραχυπρόθεσμη κάβα, επομένως δεν είναι αυστηρός κανόνας. Αλλά θέλαμε να επισημάνουμε τη διαφορά, οπότε όταν λαμβάνετε την απόφαση αγοράς σας, είστε πολύ καλύτερα ενημερωμένοι: Οι επιλογές Cellar είναι κρασιά που θεωρούνται εξαιρετικά συλλεκτικά ή / και απαιτούν χρόνο σε μια κάβα κρασιού ελεγχόμενης θερμοκρασίας για να φτάσουν στο μέγιστο δυναμικό τους. Αυτό είναι όπου οι σοβαροί αγοραστές θα βρουν τα μεγάλα όπλα - συλλεκτικά μεγέθη Bordeaux, grand cru Burgundy, California. Ωστόσο, οι βαθμολογίες μας εξακολουθούν να λαμβάνουν υπόψη. Όπως επισημαίνει ο διευθυντής δοκιμών Joe Czerwinski, μπορείτε να αγοράσετε μια θήκη του κρασιού μας νούμερο ένα στην τιμή ενός μπουκαλιού Château Pétrus του 2004.

Μια άλλη αλλαγή στο περιοδικό είναι το νέο ένθετο του Οδηγού αγοράς, το οποίο συνδέεται με κάθε τεύχος. Πρόκειται για μια εύχρηστη, ανθεκτική κάρτα σπασίματος που παραθέτει μια επιλογή από τα κρασιά με την υψηλότερη βαθμολογία από τον Οδηγό αγοράς του συγκεκριμένου τεύχους - κρασιά με κορυφαία βαθμολογία, Best Buys, Επιλογές συντακτών και Επιλογές κελαριών. Είναι μια προστιθέμενη αξία για το περιοδικό, που διοργανώνεται από περιοχές, το οποίο θα σας βοηθήσει πολύ όταν περιηγηθείτε στους διαδρόμους του αγαπημένου σας καταστήματος κρασιών ή στη λίστα κρασιών ενός κορυφαίου εστιατορίου.

Από την πλευρά των εκδηλώσεων της επιχείρησής μας, είμαι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσω ότι θα διοργανώσουμε μια νέα εκδήλωση Toast of the Town στην Ατλάντα φέτος στις 17 Απριλίου στο ενυδρείο Georgia. Ελπίζω ότι πολλοί από εσάς είχατε την ευκαιρία να παρακολουθήσετε μια από τις υπέροχες εκδηλώσεις κρασιού και εστιατορίου Toast of the Town. Πραγματοποιήθηκε στη Νέα Υόρκη, το Σικάγο, το Σαν Φρανσίσκο και τώρα την Ατλάντα, πάντα με ζωντανή μουσική και πάντα σε ένα εντυπωσιακά όμορφο πολιτιστικό περιβάλλον, κάθε εκδήλωση προσελκύει χιλιάδες συμμετέχοντες που αγαπούν το κρασί και το φαγητό. Είναι μια ευκαιρία για αυτούς να δοκιμάσουν μερικά από τα υπέροχα κρασιά του κόσμου και να τα απολαύσουν με φαγητό από τους κορυφαίους σεφ σε αυτήν την περιοχή. Αυτές οι περιηγήσεις είναι ιδανικές για να συναντήσετε νέους ανθρώπους ή να συναναστραφείτε με φίλους. Το πιο σημαντικό, μπορείτε να πάτε με τον δικό σας ρυθμό και να απολαύσετε τα φαγητά που σας αρέσουν με τα κρασιά που σας αρέσουν, κάνοντας νέες ανακαλύψεις. Καλωσορίζουμε τους Ατλαντούς που αναμφίβολα θα λατρέψουν αυτήν την εμπειρία.

Μιλώντας για εστιατόρια, αυτό είναι το ετήσιο θέμα του εστιατορίου μας και νομίζω ότι θα βρείτε την ιστορία πιο συναρπαστική από ποτέ. Μου αρέσει να διαβάζω για την εκπληκτική ποικιλία μενού και προσεγγίσεις για την προετοιμασία εκλεκτών φαγητών, αλλά ως μακροχρόνιος και αφοσιωμένος ενθουσιώδης οίνος, έχω ιδιαίτερη ευχαρίστηση από την ανάγνωση των «επισημάνσεων της λίστας κρασιών» που συνοδεύουν κάθε προφίλ του βραβείου Ultimate Αποδέκτες διακρίσεων. Αμερικάνικα εστιατόρια όλων των κατασκευαστών και μοντέλων, σε σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα, έχουν βελτιώσει σημαντικά τα προγράμματα κρασιού τους σε παγκόσμιο επίπεδο. Υπάρχει απόλαυση ζευγαρώματος-κρασιού σε κάθε πολιτεία της Ένωσης.

Μας αρέσει πραγματικά να σας προσφέρουμε αυτή τη χαρά και τον ενθουσιασμό κάθε μήνα. Καθώς κάνουμε νέες και συναρπαστικές αλλαγές στο Wine Enthusiast Companies, δεν θα χάσουμε ποτέ επαφή με τη θεμελιώδη αγάπη για το κρασί και το καλό φαγητό που μας ανάγκασαν να δημιουργήσουμε την εταιρεία από την πρώτη.

Στην υγειά σας!