Ένας αυξανόμενος αριθμός τζιν προσπαθήστε να φέρετε τον ωκεανό στο ποτήρι σας. Αυτά τα νέα εμφιαλώματα εμπνέουν τα φύκια, το σάμπιρ και άλλα βοτανικά που προέρχονται από και γύρω από τις τοπικές ακτές. Μπορούν να προσθέσουν ένα άγγιγμα terroir στο μαρτίνι σας.

Πρόκειται για μια επέκταση της τάσης οινοπνευματωδών ποτών που χρησιμοποιεί ζωοτροφές για να προσθέσει μια ντόπια τοπική γεύση. Ωστόσο, αντί για αλπικά βουνά ή ανοιχτά χωράφια, αυτοί οι παραγωγοί τζιν έχουν πρόσβαση σε τεράστια υδάτινα σώματα και στη θαλάσσια ζωή των κατοίκων τους.

Εκτός από τα αμερικανικά τζιν όπως το Grey Whale Gin, το Nautical American Gin και το Automatic Sea Gin, πολλά αεραγωμένα, λαμπερά εμφιαλώματα κατασκευάζονται στην Αγγλία και τη Σκωτία. Κάθε άθλημα διαθέτει πολλές ακτές και μια ακμάζουσα αγορά για τζιν. Το Isle of Harris Gin συνεργάζεται ακόμη και με έναν ντόπιο δύτη για να καθαρίσει τα φύκια από τον πυθμένα του ωκεανού.

Εδώ είναι οκτώ τζιν εμπνευσμένα από τη θάλασσα για αναζήτηση στις ΗΠΑ και στο εξωτερικό. Το Juniper είναι ένα απαραίτητο συστατικό για την παρασκευή τζιν, οπότε υπάρχει σε όλες αυτές τις εμφιαλώσεις.

Οι φωτογραφίες είναι ευγενική προσφορά της Automatic Sea Gin / Oakland Spirits Co.

Αυτόματο θαλασσινό τζιν

Όκλαντ, Καλιφόρνια

Το Nori, που προέρχεται από την ακτή Mendocino και ξεραίνεται στον ήλιο, προσφέρει μια ποιότητα funky umami αυτό το μικρό τμήμα παρτίδας Bay Area , το οποίο είναι στρογγυλεμένο με παράκτια δάφνη, φασκόμηλο και λεμονόχορτο. Η βάση αποστάζεται από σταφύλια.

Εδιμβούργο Seaside Gin

Εδιμβούργο, Σκωτία

Δημιουργήθηκε σε συνεργασία με το Εδιμβούργο Πανεπιστήμιο Heriot-Watt και εμπνευσμένο από την κοντινή ακτογραμμή, αυτό το τζιν φτιάχνεται με συστατικά που βρίσκονται κοντά στη θάλασσα και είναι γνωστό για την ολότητά του. Τα βότανα της ακτογραμμής περιλαμβάνουν αλεσμένο κισσό, ουροδόχο κύστη (ένα είδος καφέ φύκια / φύκια) και σκορβούγκρα (ένα ανθισμένο βότανο).

Φωτογραφίες των Lyndsey Yeomans και Rick Allen

Γκρίζα φάλαινα Τζιν

Sebastopol, Καλιφόρνια

Η ιστορία του αυτό το τζιν , συσκευασμένο σε ένα εκπληκτικό τυρκουάζ μπουκάλι, είναι ότι τα βοτανικά ζωοτροφών κατά μήκος του μεταναστευτικού μονοπατιού της Γκρίζας Φάλαινας, από τους ασβέστες της Μπάχα Καλιφόρνια έως το φύσι της θάλασσας στο Mendocino. Ένα τμήμα των πωλήσεων υποστηρίζει την Oceana, μια περιβαλλοντική φιλανθρωπική οργάνωση που προστατεύει και αποκαθιστά τους ωκεανούς του κόσμου.

Isle of Harris Gin / Φωτογραφίες από τους Laurence Winram και John Maher

Νήσος Χάρις Τζιν

Νήσος Χάρις, Σκωτία

Σύμφωνα με τον παραγωγό, αυτό το τζιν εγχέεται με φύκια ζάχαρης που συλλέγονται από τον εμπειρογνώμονα φυκιών Lewis Mackenzie. Είναι χορτονομή κατά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες, γεγονός που επιτρέπει στο φύκι να ανανεώνεται το χειμώνα. Πιο παραδοσιακά βοτανικά τζιν όπως αρκεύθου, κόλιανδρο, φλοιός κασσίας, φλούδα από πορτοκάλι και ρίζα γλυκόριζας εξισορροπούν τα θαλάσσια αποτελέσματα.

Γοργόνα Τζιν

Νήσος Γουάιτ, Αγγλία

Φτιαγμένο σε ένα νησί στα νότια παράλια της Αγγλίας, το τοπικό ζωοτροφές βράχου samphire δίνει αυτό το τζιν μια λαμπερή υπόδειξη. Υπάρχουν επίσης λυκίσκοι που καλλιεργούνται στον κοντινό Βοτανικό Κήπο Ventnor, τοπικό elderflower και αγγλικό κόλιανδρο από το Σάσσεξ. Άλλα βοτανικά, όπως το ξύσμα λεμονιού της Σικελίας και οι εξωτικοί κόκκοι του παραδείσου, προέρχονται πιο μακριά. Τον Μάρτιο, ο παραγωγός παρουσίασε το νέο γλυπτό μπουκάλι του, το οποίο είναι κατασκευασμένο από βιώσιμα υλικά και μοιάζει με κλίμακες ψαριών.

Nautical American Gin / Φωτογραφία από Mackenzie Kelly

Ναυτική αμερικανική τζιν

Σέφιλντ, Μασαχουσέτη

Αν και κατασκευάστηκε στη Νέα Αγγλία, το βασικό θαλάσσιο στοιχείο στο αυτό το τζιν είναι Pacific Kombu, ένα θαλασσινό λαχανικό που προέρχεται από τη χερσόνησο Shandong, Κίνα. Άλλα «παράκτια βοτανικά» από όλο τον κόσμο περιλαμβάνουν δυόσμο, λεμονόχορτο, τριαντάφυλλο και κόλιανδρο, καθώς και κροατικά μούρα αρκεύθου.

Shetland Reel Ocean Sent Gin

Unst, Σκωτία

Εμπνευσμένο από τη θάλασσα που περιβάλλει τα νησιά Shetland, όπου αυτό το τζιν φτιάχνεται, το κλειδί βοτανικό είναι η ουροδόχος κύστη. Αυτό το φύκι συγκεντρώνεται κατά μήκος της ακτογραμμής που παρέχει μια καθαρή, θαλασσινή αναπνοή, καθώς και ένα λεπτό μείγμα μπαχαρικών και εσπεριδοειδών.

Το Master Distiller του Rutte, Myriam Hendrickx / Φωτογραφία ευγενική προσφορά του Rutte

1872 Φύκια Τζιν

Ντόρντρεχτ, Ολλανδία

Οι θαυμαστές των ΗΠΑ με τζιν μπορεί να είναι εξοικειωμένοι με Rutte Σέλινο Τζιν . Αυτή η έκδοση περιορισμένης έκδοσης, διαθέσιμη μόνο στο οινοπνευματοποιείο στο λιμάνι του Ντόρντρεχτ, βασίζεται σε αυτό το υπέροχο, αλμυρό και φρέσκο ​​προφίλ. Αρωματίζεται με αλατισμένα φύκια συν lovage, φύλλα σέλινου, πικρό πορτοκάλι και κάρδαμο.