Το White Port παίρνει σύντομη συρρίκνωση μεταξύ των θαυμαστών, αλλά σε σύγκριση με την πιο δημοφιλή, περίπλοκη κόκκινη έκδοση, είναι μια τέλεια νόστιμη καλοκαιρινή γουλιά. Κατασκευασμένο στην Πορτογαλία από γηγενή λευκά σταφύλια, το λευκό Port είναι ένα εμπλουτισμένο κρασί περίπου 18 έως 20 τοις εκατό αλκοόλ, σε γλυκό ( lagriama ) στυλ - με γεύσεις μελιού και φουντουκιού - ή ξηρές, παλαιότερες εκδόσεις, που δείχνουν ένα άγγιγμα γλυκύτητας και καλαίσθητου χαρακτήρα. Μπορείτε να βρείτε εκδοχές του λευκού λιμανιού από την Αυστραλία και την Καλιφόρνια, αλλά επίσημα, πρέπει να γίνει στην κοιλάδα Douro για να πάρει επίσημα το όνομα Port.

Ένα υπέροχο υποκατάστατο σε άσπρο κρασί sangria, το λευκό Port προσθέτει κάποια απόχρωση στο αγαπημένο της παρτίδας. Μπορείτε επίσης να πιείτε παγωμένη λευκή θύρα στο τυποποιημένο ποτήρι κρασί σας, ή ακόμα και να αναμίξετε λευκό Port-and-tonic (γαρνιρισμένο με ασβέστη ή λεμόνι) για ένα απλό ποτό εξωτερικού χώρου.

Κοκτέιλ Λευκό Λιμάνι

Συνταγή ευγενική προσφορά sommelier Jane Lopes

2 ουγκιές Barros White Porto
Παφλασμός τονωτικού νερού
1 σφήνα λεμονιού, για γαρνιτούρα

Γεμίστε ένα ποτήρι highball με θρυμματισμένο πάγο και το λιμάνι. Γεμίστε με τονωτικό νερό και γαρνίρετε με σφήνα λεμονιού.