Μην ασχολείστε με το να κόβετε σπείρες σε φέτες με ένα μαχαίρι καθαρισμού ή να τρίβετε φλούδες πατάτας γύρω από την κουζίνα σας μέσω ενός αποφλοιωτή λαχανικών. Αυτό το κόλπο Test Kitchen σάς επιτρέπει να ξεφλουδίζετε τις ήδη βρασμένες πατάτες σε ελάχιστο χρόνο. Απλώς ακολουθήστε τις απλές οδηγίες βήμα-βήμα παρακάτω την επόμενη φορά που θα χρειαστείτε μια παρτίδα σπάτουλα για πουρέ πατάτας ή πατατοσαλάτα. Πουρέ πατάτας, κατσαρόλα πατάτας και πολλά άλλα δεν ήταν ποτέ πιο εύκολο να γίνουν!

Συμβουλή για δοκιμή κουζίνας BH&G: Αυτή η τεχνική λειτουργεί καλύτερα με μικρές πατάτες που μπορούν να μαγειρευτούν ολόκληρες σε βραστό νερό. Οι μεγάλες πατάτες κόβονται καλύτερα σε κομμάτια πριν βράσουν για να μειώσετε τον χρόνο που χρειάζεται για να τα μαγειρέψετε.

Πώς να ξεφλουδίσετε τις βρασμένες πατάτες με τη φλούδα

Βήμα 1: Βάλτε πατάτες στη μέση

Συγκεντρώστε μικρές πατάτες Yukon Gold, Fingerling Potatoes ή New Potatoes. Ξεπλύνετε και αφαιρέστε τυχόν βρωμιά και ατέλειες, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να κόψετε προσεκτικά τη φλούδα γύρω από την περιφέρεια κάθε πατάτας. Κόψτε το δέρμα σε φέτες, αλλά μην το κάνετε αυτό βαθύ κόψιμο γιατί θέλετε να διατηρήσετε όσο περισσότερη σάρκα μπορείτε για τη συνταγή σας.

Βήμα 2: Βράστε μέχρι να μαλακώσει

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα τοποθετούμε τις πατάτες που έχουν κοπεί και τις γεμίζουμε με αρκετό νερό ώστε να καλύψει το επάνω μέρος των πατατών. Καρυκεύστε με 1/2 έως 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μαγειρέψτε σε δυνατή φωτιά για να πάρει βράση το νερό και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά στο χαμηλό. Καλύψτε το τηγάνι με ένα καπάκι και βράστε απαλά για 20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Τα ελέγχουμε με ένα πιρούνι για να είναι έτοιμα. Οι πατάτες πρέπει να είναι τρυφερές όταν τις πιέζετε.

Βήμα 3: Στραγγίστε και ξεπλύνετε με κρύο νερό

Μεταφέρετε τις μαγειρεμένες πατάτες σε ένα σουρωτήρι για να στραγγίξουν το νερό. Ξεπλύνετε με κρύο νερό αμέσως μετά την αποστράγγιση και βυθίστε σε κρύο μπάνιο. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι είναι αρκετά δροσερά για να τα χειριστείτε.

Βήμα 4: Αφαιρέστε τις φλούδες

Βρείτε το χαραγμένο τμήμα της πατάτας και ξεκινήστε από εκεί για να ξεκολλήσετε από τις φλούδες. Πετάξτε τις φλούδες που αφαιρέσατε και συνεχίστε με τη συνταγή σας χρησιμοποιώντας τα σπάτουλα χωρίς πέτσα.

Τώρα που ξεφλουδίσατε γρήγορα μια παρτίδα βραστές πατάτες, χρησιμοποιήστε καλά τα ψωμάκια με την πέτσα για ένα νόστιμο πρωινό στην κατσαρόλα με πουρέ πατάτας-αυγού ή συνδυάστε τα με τραγανό μπέικον για να τα χρησιμεύσετε ως ορεκτικά για το επόμενο πάρτι σας. Μπορείτε να τα δοκιμάσετε ακόμη και σε χριστουγεννιάτικα ρολά, το μυστικό συστατικό στα ρολά κανέλας μας.

Ήταν χρήσιμη αυτή η σελίδα;Ευχαριστούμε για την ανταπόκριση σας!Πες μας γιατί! Άλλα Υποβολή