Το 2020, η αμερικανική βιομηχανία κρασιού σημείωσε τη μεγαλύτερη αύξηση από έτος σε έτος απευθείας αποστολή προς καταναλωτή (DTC) την τελευταία δεκαετία. Καθώς προχώρησε το έτος και οι καραντίνες που σχετίζονται με την πανδημία, στάλθηκαν 8,39 εκατομμύρια περιπτώσεις κρασιού στους καταναλωτές, αύξηση 27% σε σχέση με το 2019. Συγκριτικά, τα τελευταία εννέα χρόνια, το DTC οινοποιίας παρουσίασε κατά μέσο όρο ετήσια αύξηση 10,5% στον όγκο των αποστολών.

'Γνωρίζαμε ότι πρόκειται να βάλουμε ρεκόρ για την αποστολή όγκου, αλλά η μεγάλη έκπληξη ήταν από την πλευρά της αξίας - δεν προβλέψαμε τόσο σημαντική πτώση της τιμής ανά φιάλη', λέει ο Larry Cormier, γενικός διευθυντής, Sovos Shipcompliant.

Η εταιρεία λογισμικού συνεργάστηκε με την Wines Vines Analytics για την κυκλοφορία της ετήσιας έκθεσης DTC, με δεδομένα αποστολής που παρέχονται από περισσότερα από 1.000 οινοποιεία των ΗΠΑ. Ενώ πολλά από τα δεδομένα συμφωνούν με την ενημέρωση κατάστασης της εταιρείας στα μέσα του έτους, η έκθεση αποκαλύπτει επίσης ότι η μέση τιμή ανά φιάλη μειώθηκε κατά 9,5% το 2020, από περίπου 40 $ ανά φιάλη σε 36,83 $ ανά φιάλη.

Πρόκειται για μια ιστορική πτώση των τιμών, σύμφωνα με τον Cormier, ο οποίος σημειώνει ότι από την τελευταία σημαντική μείωση κατά 1,7% το 2013, η πριμοδότηση της πολυτέλειας (20 έως 24,99 $) και τα κρασιά με τιμή υπερκάλυψης (25 $ και άνω) αυξήθηκαν κατά μέσο όρο στις τιμές των φιαλών 2 –3% κάθε χρόνο.

'Το ένα-δύο γροθιά της πανδημίας και των πυρκαγιών έκανε πολύ δύσκολο να κάνουμε οποιαδήποτε επιχείρηση ως συνήθως.' - Larry Cormier, Sovos Shipcompliant

Η δραστική μείωση οφείλεται σε μερικούς παράγοντες, λέει ο Cormier. Πρώτον, η μετάβαση στο ηλεκτρονικό εμπόριο σημαίνει ότι οι νέοι αγοραστές εισήλθαν στον τομέα των οινοπνευματωδών ποτών, όπως οι χιλιετίες με λιγότερο αναλώσιμο εισόδημα αναζητώντας προσιτά κρασιά εισόδου. Δεύτερον, υπήρξε πολύ πιο επιθετική έκπτωση από τους παραγωγούς σε μια προσπάθεια να ικανοποιήσουν αυτές τις χαμηλότερες απαιτήσεις τιμών.

Αυτή η τάση επεκτάθηκε και στην κομητεία Napa της Καλιφόρνιας, όπου οι τιμές του κρασιού είναι υπερβολικά. Η περιοχή σημείωσε μείωση 8% στη μέση τιμή μπουκαλιών, από 68,50 $ σε 63,44 $.

«Το ένα-δύο γροθιά της πανδημίας και των πυρκαγιών έκανε πολύ δύσκολο να κάνουμε οποιαδήποτε επιχείρηση ως συνήθως», λέει ο Cormier. Και, με πολλούς αμπελουργούς να μην συγκομίζουν φρούτα λόγω πυρκαγιάς και καπνού, ο Cormier προβλέπει ότι αυτά τα αποτελέσματα μπορούν να τροφοδοτήσουν και τη μελλοντική παραγωγή και τις πωλήσεις.

Το ενδιαφέρον των καταναλωτών για κρασιά αξίας σημαίνει ότι οι ποικιλίες όπως Sauvignon Blanc , Pinot Gris και Riesling καθώς ροζ σημειώθηκαν σημαντικές αυξήσεις στον όγκο των πωλήσεων, ενώ κρασιά όπως Cabernet Sauvignon , Η πιο φυτευμένη ποικιλία της Νάπα, σημείωσε αύξηση του όγκου.

Οι ψηφιακές πωλήσεις κρασιού είναι ακμάζουσες και ορισμένοι αναρωτιούνται αν θα διαρκέσουν

Η έκθεση σημειώνει μια απρόβλεπτη επιτυχία για τα οινοποιεία στο 'The Rest of the U.S.' κατηγορία, ή εκείνα που βρίσκονται πέρα ​​από τη Δυτική Ακτή Η κατηγορία έφτασε στο ιστορικό καλύτερο στο κανάλι αποστολής DTC το 2020, με αύξηση 34,7% στον όγκο αποστολών και αύξηση 30,6% στην αξία αυτών των αποστολών.

«Κατά μέσο όρο, η τιμή τους ανά φιάλη είναι περίπου 20 $, οπότε επωφελούνται από τη μετανάστευση των καταναλωτών προς κρασιά αξίας», λέει ο Cormier. Το ερώτημα που πρέπει τώρα να κάνει η βιομηχανία είναι αν αυτές οι τάσεις θα συνεχιστούν έως το 2021. Ενώ ο Cormier αναμένει ότι ο DTC θα συνεχίσει να δείτε διψήφια ανάπτυξη, πιστεύει ότι οι αριθμοί δεν θα είναι τόσο υψηλοί όσο το 2020.

Η μετάβαση στην αποστολή DTC ηλεκτρονικού εμπορίου θέτει τόσο προκλήσεις όσο και ευκαιρίες για τους παραγωγούς. Καθώς οι χιλιετίες αποκτούν αγοραστική δύναμη, θα υπάρχει αυξημένος ανταγωνισμός για την προσοχή και τα δολάρια τους.

Οι Millennials και Gen Z θα μπορούσαν να σώσουν τη βιομηχανία κρασιού

«Οι παραγωγοί θα πρέπει να είναι πιο προσεκτικοί σχετικά με το μάρκετινγκ, το ηλεκτρονικό εμπόριο και την ανάλυση δεδομένων, κάτι που θα είναι μια μεγάλη αλλαγή για πολλούς από αυτούς», λέει ο Cormier. «Αλλά νομίζω ότι το DTC είναι ευκολότερο για τις μάρκες κρασιών να διαμορφώσουν μια θέση στην αγορά… οι άνθρωποι αναζητούν αυθεντικότητα, εμπειρία, μια ιστορία, την οποία προσφέρει το κρασί σε σχέση με άλλες κατηγορίες. Τα οινοποιεία πρέπει να επωφεληθούν, να αξιοποιήσουν αυτές τις ιδιότητες σε μια διαδικτυακή παρουσία.

'Με αυτόν τον τρόπο, είναι πολύ πιο εύκολο από το να ξεχωρίζεις σε ένα ράφι παντοπωλείων με μια πραγματικά δροσερή ετικέτα.'