Ιδρύθηκε στις όχθες του ποταμού St. Lawrence από Γάλλους εμπόρους γούνας πριν από περισσότερα από 400 χρόνια και αργότερα διοικείται από τους Βρετανούς, το Κεμπέκ Σίτι ονομάστηκε Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της ΟΥΝΕΣΚΟ το 1985 και κατάλληλα. Μια βόλτα στους πλακόστρωτους δρόμους είναι σαν να ζωντανεύει ένα μυθιστόρημα του Charles Dickens. Αλλά οι γαστρονομικοί ταξιδιώτες θα βρουν περισσότερα από ιστότοπους που πρέπει να γευτείτε εδώ: «φαγητό, υπέροχο φαγητό» - και κρασί - βρίσκεται σε κάθε γωνιά αυτού του καναδικού κόσμου.

Κατάλυμα: Εάν το σεβαστό ορόσημο Το κάστρο του Frontenac για Rue Saint-Louis έχει γίνει κράτηση, κατευθυνθείτε στη γωνία μέσα στην περιτοιχισμένη πόλη προς Art Deco Manoir Βικτώρια . Το ξενοδοχείο τεσσάρων αστέρων χωρίς καπνό προσφέρει 156 δωμάτια και σουίτες, σπα στις εγκαταστάσεις, δωρεάν χρήση της εσωτερικής πισίνας και του γυμναστηρίου, εξαιρετική κουζίνα σε εστιατόριο που σερβίρει γαλλική ευρωπαϊκή κουζίνα, σαλόνι και εσωτερικό χώρο στάθμευσης.

Γύρω από την πόλη: Ο Rue Saint-Jean στο Old Quebec είναι ένα καλό σημείο εκκίνησης για μια περιοδεία φαγητού, και οι κοστούμια του δρόμου με διασκεδαστές τραγουδούν μπάντζο, ζογκλέρ μπάλες ή παίζοντας κρυστάλλινα ποτήρια για συμβουλές προσθέτουν στην ατμόσφαιρα. Κάποτε μια γειτονιά εργατικής τάξης, η περιοχή είναι πλέον γεμάτη με καταστήματα διασκέδασης, στάσεις και καφέ. Ο δρόμος φιλοξενεί J.A. Moisan , λέγεται ότι είναι η παλαιότερη συνεχόμενη εφημερία, ή αγορά, στη Βόρεια Αμερική. Ένας Γάλλος άνοιξε το κατάστημα γεμάτο με αντίκες και αντίκες πριν από 140 χρόνια. Αγοράστε φρέσκο ​​ψωμί, τοπικά τυριά και πατέ εδώ για πικνίκ. Παλιό Λιμάνι είναι μια άλλη βιώσιμη επιλογή. Λίγες μόνο πόρτες κάτω, μπείτε μέσα στο εξοχικό σπίτι με την πράσινη και λευκή ριγέ τέντα για να επισκεφθείτε το Μουσείο Σοκολάτας όπου η πικάντικη ζεστή σοκολάτα, οι χειροποίητες χειροποίητες τρούφες και τα ιστορικά αντικείμενα βοηθούν στην τεκμηρίωση της απόλαυσης που αγαπούν όλοι. Περιστασιακά, ο Chocolatier Eric Normand προσφέρει ζεύγη κρασιών.

Κρασί & φαγητό: Φροντίστε να δοκιμάσετε ένα καναδικό συρραπτικό - poutine (τηγανητές πατάτες και τυρόπηγμα με σάλτσα) - σε εστιατόρια που σερβίρουν τοπικό φαγητό. Ένα για να δοκιμάσετε: το δημοφιλές Σε πρώην Καναδούς , που βρίσκεται σε ένα από τα παλαιότερα σπίτια της άνω πόλης, γύρω στο 1675. Ακολουθήστε τον δρόμο που ονομάζεται Grande Allée για πολυτελή τοπικά πιάτα (πάπια, κρέας ελαφιού και καπνιστός σολομός) στο Το Parlimentary , ένα εξαιρετικό εστιατόριο που βρίσκεται στο κτήριο του Κοινοβουλίου Beaux Arts.

Για θέα στο ηλιοβασίλεμα και μια μεγάλη λίστα κρασιών, πάρτε τον ανελκυστήρα μέχρι τον 29ο όροφο του Loews Hôtel Le Concorde για να δειπνήσετε στο Το αστρικό . Το μενού του περιστρεφόμενου εστιατορίου αλλάζει εποχιακά, προσφέρει αμερικάνικα κλασικά πιάτα για επιλεκτικούς φαγητούς και η λίστα κρασιών διαθέτει περισσότερες από 100 επιλογές. Δοκιμάστε το κόκκινο Minervois που ονομάζεται L'Opéra de Château Villerambert Julien.

Ενώ το Le Café Saint Malo (75, rue Saint-Paul) στην Κάτω Πόλη σερβίρει ένα αυθεντικό αλλά προσιτό γαλλικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο, σε μικρή απόσταση με τα πόδια σας προσκαλεί στο δημοφιλές Καμάρι στο Auberge Saint -Antoine. Στο μενού υπάρχουν μοντέρνες τοπικές γεύσεις, όπως χαβιάρι, κουνέλι και Ice Wine φτιαγμένα από μήλα, όπως και τυριά Κεμπέκ και επώνυμο δείπνο επτά πιάτων (με ζεύγη κρασιού) που μπορεί να περιλαμβάνει φουά γκρα, ιππόγλωσσα σφενδάμνου και σπιτικό σορμπέ .

Επιστρέψτε στο Grande Allée για επιλογές νυχτερινής διασκέδασης. Πάντα ένα πολυσύχναστο μέρος, εκεί θα βρείτε μια σειρά από υπαίθριες καφετέριες και μπαρ με κρασιά, συμπεριλαμβανομένων των μοντέρνων Savini Resto-Bar . Για κάτι πιο απλό, αλλά με μια περιπετειώδη λίστα κρασιών (επιλογές από τον Καναδά, τη Γαλλία, την Αυστραλία, τη Νότια Αφρική, την Καλιφόρνια και όχι μόνο), δοκιμάστε The Monk Cupbearer , λίγο έξω από την πύλη προς την Παλιά Πόλη. Κάντε κρατήσεις για μια ευκαιρία για κρασί και δείπνο γύρω από δρύινα βαρέλια.

Πριν φύγετε, επισκεφθείτε το Le Château Frontenac, το πιο ορατό ορόσημο στην ιστορική περιοχή κοντά στο Dufferin Terrace, για τηγανητά χτένια. Η συνταγή του Executive Chef Jean Soulard, την οποία μοιράζεται με χαρά, χρησιμοποιεί μέλι από τον κήπο του τελευταίου ορόφου του ξενοδοχείου. Το αποτέλεσμα είναι ένα μαλακό αλλά τραγανό αλίπαστο που θα θυμάστε πολύ μετά την επιστροφή σας στο σπίτι.