Δεν ήταν αυτό που περίμενα, μια μέρα μετά την επίσκεψή μου Château Cheval Blanc's παρθένοι αμπελώνες, για να φτάσουμε στην επόμενη στάση μας μέσω χωματόδρομου και να προσγειωθούμε μπροστά από έναν ανοιχτό αχυρώνα πίσω από ένα παλιό αρχοντικό.

Ένα ταξίδι τύπου στη δεξιά όχθη Μπορντό ονομασίες του Άγιος Εμίλιο και οι δορυφόροι του, Fronsac και Pomerol, πήραν την ομάδα μου σε πολυτελείς πύργους που είχαν κομψά προγράμματα περιήγησης και υλικά. Έτσι, αυτή η στολή μικρότερης κλίμακας ήταν εκπληκτική και ενδιαφέρουσα.

Αυτό που περίμενα ακόμη λιγότερο ήταν να ερωτευτώ τόσο απελπιστικά με την ιστορία και την αταξία του τόπου.

Καθώς άκουσα τον οινοποιό… βρισκόμουν τη ρίζα της, όπως θα ήθελα για μια ηρωίδα της Jane Austen.

Το οινοποιείο ήταν στην οικογένεια για τρεις γενιές, εξήγησε ο σημερινός ιδιοκτήτης. Όταν ήρθε στην κοόρτη της, ήταν η μόνη από τα 45 μέλη της οικογένειας που ανέβηκε, άφησε την καριέρα της πίσω και μετακόμισε σε αυτό το παλιό κάστρο του 18ου αιώνα σε μια μικροεπεξεργασία για τη διαχείριση των καθημερινών υποθέσεων. Το πρώτο της vintage ήταν το 2017, πιο αξιοσημείωτο για τους καταστροφικούς παγετούς του. Έχασε το μεγαλύτερο μέρος της συγκομιδής της σε αυτό, και μερικά από το ωίδιο επειδή ήταν άρρωστη και έχασε έναν ψεκασμό. Πούλησε ποιο φρούτο ήταν βιώσιμο, οπότε θα είχε μετρητά για να προετοιμάσει και να διαχειριστεί το ακόλουθο vintage.

Έχουν ειπωθεί πολλά για το πόσο όμορφο και ρομαντικό είναι να πίνεις κρασί όπου φτιάχτηκε - πόσο αναδευτικό είναι να σταθεί ανάμεσα στα αμπέλια και τα βαρέλια όταν δοκιμάζεις το προϊόν τους. Αλλά αυτό ήταν κάτι διαφορετικό.

Καθώς άκουσα τον οινοποιό να μιλάει για την αποκατάσταση του παλιού δεξαμενές σκυροδέματος, πηγαίνοντας σε νέο εξοπλισμό και προσπαθώντας να σχηματίσω συνεργασία με τους γείτονές της, πόσο σήμαινε να είμαι εδώ με τον πατέρα της που πάσχει, βρήκα τον εαυτό μου ριζώνοντας, όπως θα ήθελα για Τζέιν Όστιν ηρωίδα που προσπαθεί να σώσει την περιουσία της οικογένειάς της. Υπήρχε τέτοια αγνότητα στις προθέσεις της, τέτοια φροντίδα. Ήθελα απεγνωσμένα το κρασί να είναι καλό.

Συνομιλίες Cabernet Sauvignon

Αφού περπατήσαμε μέσα από τον αμπελώνα και το οινοποιείο, έβαλε ένα πιάτο με μπισκότα, κράκερ και αλλαντικά, και μας έχυσε κρασί για γεύση. Μεταξύ των γυαλιών, ο καθένας μας έκανε μια σειρά χρησιμοποιώντας ένα ντεμοντέ φελλό μηχάνημα. Έβγαλε ένα παλιό vintage που είχε μια έντονη κρεμώδη μυρωδιά, αλλά έπινε απίστευτα απαλά, σαν αν στριφογυρίζατε το ποτήρι σας πολύ χονδρικά θα πέσει σε ένα εκατομμύριο κομμάτια. Τα κρασιά, συνολικά, ήταν πολύ καλά έως εξαιρετικά.

Αλλά το μήνυμα ήταν ότι υπάρχει κάτι περισσότερο από τεχνική ποιότητα. Αν και αυτό δεν ήταν το καλύτερο κρασί που είχα σε αυτό το ταξίδι, θα το έπινα ευτυχώς χίλιες φορές. Ψάχνω συνεχώς αυτό το κρασί, ώστε να μπορώ να ανοίξω ένα μπουκάλι και να πω την ιστορία αυτής της γυναίκας, πώς μου έμαθε ότι η επιμονή και η αφοσίωση ενός οινοποιού είναι τόσο καλός λόγος για να ερωτευτεί κανείς το κρασί.