Για τους περισσότερους, το Πάσχα τιμάται από το κρασί που απορροφά - και πολλά από αυτά. Αλλά χάρη σε Το Sipping Seder - Ένας ιστότοπος αφιερωμένος στη δημιουργία μη παραδοσιακών κοκτέιλ εμπνευσμένων από στοιχεία ενός παραδοσιακού πιάτου Seder - πολλοί μπορεί να το αναμιγνύουν με ανάμεικτα ποτά.

«Η ιδέα πίσω από το The Sipping Seder ήταν να φανταστούμε εκ νέου το παραδοσιακό γεύμα του Πάσχα ως μια λίστα κοκτέιλ που βασίζεται σε κλασικές εμπνεύσεις και λίγη σύγχρονη μίξη», λέει ο Rob Corwin, συνιδρυτής της ιστοσελίδας. Αυτός και ο σύντροφός του, ο Ντάνι Τζέικομπς έχουν την έδρα τους στο Σαν Φρανσίσκο «Η φύση του έργου είναι μάλλον ασεβής, αλλά βάζουμε πολλές σοβαρές σκέψεις στις συνταγές κοκτέιλ», λέει.

Το ντουέτο μετέτρεψε το συνηθισμένο πιάτο για δείπνο σε εύγευστα και εύχρηστα κοκτέιλ πικρά βότανα μεταφράζονται σε πικρά λικέρ apritis, το καβουρδισμένο αυγό είναι ένα κοκτέιλ με αφρώδες αυγό και το πιάτο μήλων και μελιού, γνωστό ως ντουλάπα , είναι ένα κοκτέιλ βότκας με μέλι.

Ο Corwin και ο Jacobs δημιούργησαν την ιδέα του ιστότοπου για κοκτέιλ βότκας με βάση το μέλι σε μια βραδινή έξοδο, ενώ κάνουν διακοπές στο Πεκίνο. Έφεραν τη βότκα στο σπίτι και πειραματίστηκαν με αυτήν.

«Ένα βράδυ τυχαία το συνδυάσαμε με γλυκό βερμούτ και ο Ντάνι ανέφερε ότι του θυμίζει ντουλάπα , η γλυκιά πάστα που αντιπροσωπεύει το κονίαμα στην πλάκα Seder », λέει ο Corwin. Τα υπόλοιπα είναι ιστορία.

Κατά τα επόμενα δύο χρόνια, οι Corwin και Jacobs δημιούργησαν συνταγές στον ελεύθερο χρόνο τους χωρίς τη βοήθεια επαγγελματιών μιξολόγων και τον περασμένο μήνα, ακριβώς την ώρα για το Passover, κυκλοφόρησε η ιστοσελίδα The Sipping Seder.

«Ήταν δύσκολο να μην μιλήσουμε για κάτι που έγινε πραγματικό πάθος και λίγο εμμονή για εμάς, αλλά το κρατήσαμε ένα μυστικό μέχρι το τέλος», λέει ο Corwin.

Τι ακολουθεί λοιπόν στην ημερήσια διάταξη του ιστότοπου; Παρόλο που δεν υπάρχει στρατηγικό σχέδιο, ο Corwin λέει «η αντίδραση ήταν εκπληκτική και σίγουρα θα μας ωθήσει να κάνουμε περισσότερα. Ποια μορφή θα πάρει είναι δύσκολο να πω σε αυτό το σημείο. ' Οι δύο σκέφτονται να εξετάσουν άλλες εβραϊκές παραδόσεις μέσω ενός φακού κοκτέιλ.

Ντουλάπα

Στο τραπέζι Seder, το ντουλάπι γίνεται συνήθως με καρύδια, μέλι, μήλα, κανέλα και κόκκινο κρασί σε χαλίκι και προορίζεται να αντιπροσωπεύσει το κονίαμα που χρησιμοποιούν οι Εβραίοι σκλάβοι για την κατασκευή πόλεων και αποθηκών της αρχαίας Αιγύπτου.

Εδώ, η υγρή προσέγγιση παίζει το στοιχείο του μελιού. Η προσθήκη ½ ουγγιάς Calvados (γαλλικό μπράντυ μήλου) είναι μια συνιστώμενη παραλλαγή.

1 ουγγιά 42 Κάτω από Manuka Honey Vodka
1 ουγγιά Dolin Sweet Vermouth
Κανέλα

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάδευσης και ανακατέψτε με πάγο. Σουρώνουμε σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ και σκόνη με φρεσκοτριμμένη κανέλα.

Chazeret

Με βάση το δεύτερο πικρό βότανο στην πλάκα Seder, που συχνά αντιπροσωπεύεται από το μαϊντανό, αυτή είναι μια άλλη υπενθύμιση της σοβαρής ζωής ενός σκλάβου. Εδώ, βρίσκεται το υπέροχο πικρό apéritif Cynar, φτιαγμένο με αγκινάρες.

1 ουγγιά No. 209 Τζιν
½ ουγγιά Carpano Antica
½ ουγγιά Cynar
¼ ουγγιά φρέσκο ​​χυμό λεμονιού

Συνδυάστε όλα τα συστατικά σε ένα ποτήρι ανάμιξης. Γεμίστε με 2/3 πάγου και ανακινήστε καλά. Στραγγίστε με ένα σουρωτήρι λεπτού πλέγματος σε ένα κρύο ποτήρι κοκτέιλ. Περιστρέψτε μια σπείρα φλούδας πορτοκαλιού πάνω από το κοκτέιλ και χρησιμοποιήστε ως γαρνιτούρα.