Από τότε κοκκινοπίπερο άρχισε να ανεβαίνει την παγκόσμια κλίμακα κρασιού τη δεκαετία του 1980 και του '90, ήταν ποικιλία Cabernet Sauvignon και, σε μικρότερο βαθμό, ποικιλία Carmenère που τροφοδότησαν την ανάβαση της χώρας. Αλλά όταν ρίξετε μια πιο προσεκτική ματιά στο τι συμβαίνει δυτικά των Άνδεων αυτές τις μέρες, είναι τα αναμεμειγμένα κόκκινα κρασιά της Χιλής που έχουν αναδειχθεί ως τα καλύτερα κρασιά της. Οι Cabernet Sauvignon και Carmenère παραμένουν κυρίαρχοι παίκτες στο συνολικό μείγμα, αλλά συχνά Φράγκο Cabernet , Syrah , Carignan και Malbec μαζί με ακόμη πιο ασαφή σταφύλια, συμπεριλαμβανομένων Μικρή Sirah και Μικρή Verdot συμπεριλαμβάνονται.

Αυτό είναι σωστό, η Χιλή βρίσκεται στη μέση μιας κόκκινης στιγμής και γιατί όχι; Μπορντό υπήρξε εδώ και πολύ καιρό για μίγματα, όπως και το νότια Ρον . Στον Νέο Κόσμο, Αυστραλός Οι οινοποιοί είναι γνωστοί ως μπλέντερ μεγάλου χρόνου, ενώ στις Άνδεις Αργεντίνη , τα μείγματα που αποτελούνται από Malbec, Cabernet Sauvignon και άλλα κόκκινα σταφύλια συχνά ξεπερνούν την ποικιλία Malbec.

Αυτό που προσφέρει ένα καλό μείγμα είναι η αρωματική αρμονία, η ισορροπία της υφής και το μεγαλύτερο βάθος και πολυπλοκότητα των γεύσεων

Αυτό που προσφέρει ένα καλό μείγμα, πιθανώς περισσότερο από ένα κρασί ποικιλίας, είναι η αρωματική αρμονία, η ισορροπία της υφής και το μεγαλύτερο βάθος και πολυπλοκότητα των γεύσεων. Σκεφτείτε μια σούπα με αλάτι ως το μοναδικό της καρύκευμα έναντι μιας με γενναιόδωρες παύλες διαφόρων βοτάνων και μπαχαρικών: Αυτή είναι η βασική διαφορά μεταξύ ποικιλιών και μιγμάτων.

Μεταξύ των καλύτερων βαθμολογιών κρασιών σε αυτήν την έκθεση είναι Ventisquero's 2014 Carmenère και Syrah μείγμα που ονομάζεται Vertice. Εκφράζει την ωριμότητα και τη δύναμη που είναι κοινά στα κρασιά από το Apalta, αλλά είναι επίσης μεταξένια απαλή και ισορροπημένη με ένα μπλουζάκι. Το σπίτι του Ντόνοσο Το 2015 Sucesor Blue είναι τόσο συμπαγές όσο ένα σπίτι από τούβλα, αλλά ιδανικά δομημένο και περίπλοκο. Από την κοιλάδα Cachapoal έρχονται δύο μείγματα κορυφαίας κατηγορίας: Σάντα Καρολίνα 2014 VSC, κατασκευασμένο κυρίως από Petite Sirah και Petit Verdot, καθώς και από Cabernet Sauvignon, Carmenère και Malbec, και Βίνια Βικ 2014 Milla Cala, που αποτελείται κυρίως από τους Cabernet Sauvignon και Carmenère, με τους Syrah, Cabernet Franc και Merlot να συμπληρώνουν το ρόστερ.

Πίσω από το μπουκάλι με τους Νοτιοαμερικανούς σομελιέ

Το κόκκινο μείγμα της Χιλής για αναζήτηση

Ventisquero 2014 Vertice Apalta Vineyard Carmenère-Syrah (Κοιλάδα Colchagua) $ 30, 94 πόντοι . Το Ventisquero μπορεί να παράγει πιο ακριβά κρασιά, αλλά κανένα δεν είναι καλύτερο από αυτήν την έκδοση του Vertice Carmenère-Syrah, από τις καλύτερες πλαγιές του οινοποιείου στο Apalta της Colchagua. Δασικά αρώματα δροσερού υποβρύχιου, μέντας, μενθόλης και βατόμουρου τροφοδοτούν έναν ουρανίσκο με έντονη οξύτητα, την οποία χρειάζεται αυτό το κόκκινο σώμα. Οι γεύσεις Cassis, βατόμουρου, μόκα και καπνού καταλήγουν σε ένα ελκυστικό δρύινο φινίρισμα. Πιείτε μέχρι το 2030. Austral Wines. Η επιλογή των συντακτών . - Μιχαήλ Σάχνερ

Casa Donoso 2015 διάδοχος Blue Limited Release (Maule Valley) 47, 93 πόντοι . Τα έντονα μαύρα φραγκοστάφυλα και τα αρώματα άγριων μούρων γίνονται σύνθετα από τα δρύινα αρώματα καπνού στη μύτη που κάνουν κλικ σε όλα τα επίπεδα. Στο στόμα, αυτό το μείγμα Carmenère είναι πλούσιο και δυνατό, αλλά ισορροπημένο σαν τούβλο σπίτι. Οι γεύσεις βατόμουρου, καφέ, βανίλιας και μόκα τελειώνουν ζεστές και πικάντικες. Ξεχάστε το ντροπαλό, αυτό είναι ένα φανταχτερό κόκκινο κρασί για να πιείτε μέχρι το 2026. The Imported Grape LLC. Η επιλογή των συντακτών . -ΚΥΡΙΑ.

Santa Carolina 2014 VSC (Cachapoal Valley) $ 50, 93 πόντοι . Παρά το κορεσμένο μαύρο χρώμα και τα βαθιά αρώματα της σταφίδας, του σύκου και της σοκολάτας που ωθούν το επίπεδο της αποδεκτής ωριμότητας στο λαιμό, αυτό είναι ένα υπέροχο μείγμα πολλών σταφυλιών που πίνει τώρα. Ένας σαρκώδης, ογκώδης ουρανίσκος κρατά ώριμες γεύσεις βατόμουρου, μαύρου δαμάσκηνου και δαμάσκηνου. Οι γεύσεις καφέ και σοκολάτας είναι κάτι περισσότερο από τις νότες φόντου σε απαλό φινίρισμα με μεταξένιες τανίνες. Carolina Wine Brands ΗΠΑ. Η επιλογή των συντακτών . -ΚΥΡΙΑ.

Vik 2014 Milla Cala (Cachapoal Valley) 45, 93 πόντοι . Ώριμο, πικάντικο και κομψό από την αρχή, αυτό το μείγμα Cabernet αποτυπώνει την ουσία του τι κάνει ο Vik στην κοιλάδα Cachapoal. Το Blackberry, το δαμάσκηνο, ο κέδρος, ο καπνός πούρων και οι γεύσεις σοκολάτας είναι όλα αξιοσημείωτα, ενώ αυτό τελειώνει με καλή σαφήνεια και σώμα μαζί με λανθάνουσες γεύσεις καφέ, καπνού και δρυός Πιείτε έως το 2024. Guarachi Wine Partners. - ΚΥΡΙΑ.

Domaines Barons de Rothschild (Lafite) 2015 Le Dix de Los Vascos Estate Grown Red (Κοιλάδα Colchagua) 65, 92 πόντοι . Σύνθετα αρώματα μόκα, βελανιδιάς και σοκολάτας, μυρωδιά φρούτων μούρων και κασέτας. Ο ουρανίσκος jammy προσφέρει διάφορα στρώματα γεύσεων βατόμουρου, σοκολάτας και μπαχαρικών. Ένα σταθερό φινίρισμα χωρίς κορυφές ή κοιλάδες διατηρεί αυτόν τον νόστιμο αριθμό στο δρόμο. Πιείτε έως το 2025. Επιλογή κελαριών . -ΚΥΡΙΑ.

Oveja Negra 2015 The Lost Barrel (Maule Valley) 27, 92 πόντοι . Μια μεγάλη αλλά ελεγχόμενη μύτη μυρίζει ελάχιστα και πετρώδες στην κορυφή και φρουτώδες όπως κασσίτερο και μούρα παρακάτω. Ένας κορεσμένος ουρανίσκος είναι ογκώδης και γενναιόδωρος, με γεύσεις βατόμουρου, σύκου και σοκολάτας. Ένα ομαλό, δρύινο φινίρισμα δεν θα χάσει φίλους. Πιείτε αυτό το μείγμα Carignan, Cab Franc και Petit Verdot έως το 2024. Old Bridge Cellars. - ΚΥΡΙΑ.

. Garcia 2014 Facundo (Maule Valley) 35, 92 πόντοι . Τα ώριμα αρώματα μαύρων φρούτων είναι πίσσα και κλίνουν προς το δαμάσκηνο σε μια μύτη που πέφτει ακριβώς στο σκοτεινό άκρο του αρωματικού φάσματος. Ένας μυϊκός ουρανίσκος είναι ταννικός και φλεγόμενος με τρυγικό οξύ, γεγονός που καθιστά αυτό το μείγμα με οδηγό Cabernet στιβαρό και φρούτο προς τα εμπρός. Το τρίψιμο των τανινών δημιουργεί τραχύτητα σε ένα ισχυρό φινίρισμα. Πιείτε έως το 2025. Συνδέσεις αμπέλου. - ΚΥΡΙΑ.

Valdivieso 2014 Crazy Horse Grand Cru (Σαγκράδα Φαμίλια) 35, 92 πόντοι . Δασικά, αρωματικά φυτά περιλαμβάνουν νότες βαλσάμικου ξύδι και μαύρης ελιάς. Αυτό το μείγμα είναι βαρύ για τον Malbec, και ο ουρανίσκος αισθάνεται jammy, plummy και ανώμαλος. Οι γεύσεις βατόμουρου είναι αίσθηση κόμικς και γλυκιά, ενώ είναι λαχταριστή, λαστιχωτή και παχιά σε κορεσμένο φινίρισμα. Πιείτε έως το 2024. El Catador Corp. - ΚΥΡΙΑ.

Viña Chocalan 2014 Vitrum (Maipo Valley) 29, 92 πόντοι . Δροσερά, πυκνά αρώματα σταφίδας, βατόμουρου και σοκολάτας είναι χαλαρά και σε καλή κατάσταση. Η οξύτητα είναι ζωντανή στον ουρανίσκο, οπότε υπάρχει γωνιά και τσακίσματα σε αυτό το μείγμα Cabernet Sauvignon. Οι γεύσεις με έντονη σταφίδα και δαμάσκηνο τονίζονται με νότες καρύδας και μπαχαρικών, ενώ αυτό είναι ακόμα λίγο άγριο και πηδάει στο φινίρισμα που δοκιμάζει μόκα και ώριμα μαύρα φρούτα. Πιείτε μέχρι το 2030. Chocalan ΗΠΑ. - ΚΥΡΙΑ.

Conde de Velázquez 2014 Capa (Aconcagua Valley) 50, 91 πόντοι . Τα πικάντικα αρώματα κερασιού και καφέ οδηγούν σε μια παραδοσιακή ξηρή μύτη. Οι τεμαχισμένες τανίνες τραβούν τον ουρανίσκο προς τα μέσα, ενώ αυτό έχει γεύση cassis και κεράσι, με αλμυρές νότες μπαχαρικών και σφενδάμνου να παίρνουν ατμό στο φινίρισμα. Αυτό το μείγμα Bordeaux είναι σε καλή κατάσταση, αλλά θα συνεχίσει να μεγαλώνει έως το 2026. Εισαγωγές WTWM. -ΚΥΡΙΑ.